辣白菜河鮮豆腐湯

 豆腐是百姓喜聞樂見的食物，也可以列入素菜，但蛋白質豐富，可蒸、炸、燜、釀等，可塑性強。在Kroger的International Line 買了瓶濃縮味噌湯料，十分實用，操作也簡單，加上辣白菜，蝦仁和蟹棒，一流哦。

原材料：
中硬豆腐  1盒（或2塊）
蝦仁  5-8隻
蟹棒  3-4條
辣白菜  4-5葉

調料：
味噌湯料  3大匙
鹽  適量
料酒  適量
胡椒粉  適量
雞精（可省）  適量

操作步驟：
一、開鍋加半鍋水和辣白菜，沸水后慢火熬15-20分鐘，把辣白菜的味熬出來；
二、與此同時把蝦仁用鹽、酒和白鬍椒粉稍抓腌，蟹棒切成塊；
三、將豆腐切成塊；
四、把豆腐倒入湯中，加入味噌湯料，撒少許胡椒粉，中火，把豆腐煮透；
五、加入蝦仁和蟹棒，湯一再燒開關火即可。在食用時可撒幾滴麻油。

成品：

經驗心得：
一、辣白要煮出味；
二、蟹棒和蝦不用煮太久，蝦一經變紅色，即可關火。

謝謝！！