（Norman Rockwell的畫，有人會說俗
，但是很美國）
，但是很美國）火雞洗凈放入雙層厚塑料袋，用醬油，花椒鹽，糖，薑末，料酒，胡椒粉，月桂粉放冰箱里腌上兩天，過半天翻個身。如果怕味道進不去，可以買一支粗頭的注射器，把腌汁打進雞肉厚實處。
原料： 圓糯米 （圓的比長的喜氣些，取珠圓玉潤的好彩頭）
火腿切丁 （prosciutto）
水發香菇切丁
五香豆乾切丁
紅豆泡水一夜（不是生南國的那種啊，那種有毒，吃了鬧心）
雞湯（原汁原味湯）
豌豆 （不要帶莢）
松子（不要帶殼）
栗子（不要帶皮）
蔥
所有的原料都以酌量，適宜，些許為準，老美才非得用度量衡器皿，咱們老中手眼就是定盤星。
糯米炒至微黃，放入電飯鍋，加雞湯，橄欖油，鹽，碎火腿，香菇，紅豆，飯熟后拌入豌豆公主，松子高士，栗子將軍，豆乾清客，蔥花小廝，還有任何來看熱鬧的菌籽賢仁，塞進腌透了的火雞的寬宏大肚裡，架上烤盤做仰臥狀，釘上烤肉溫度計，用錫紙包緊，按火雞說明書上的時間算計著，烤。每過一小時拿甜言蜜語刷它一遍，快成的時候揭下錫紙（但翅膀尖要包好，不然容易烤焦），才能烤出金紅色澤。
烤盤下面的汁倒進鍋里，加些水煮開，勾芡，撒胡椒粉和蔥花，便是gravy。
切的時候很考驗男主人的刀法，仔細旁觀能看出他的性格。
火雞骨頭架子熬湯不錯，聽嘻哈說熬粥也挺好的，今年試試。
這種做法麻煩了點兒，但是還算好吃，而且反正一年就做這麼一次。
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吃火雞隻是感恩節的皮相，心存感恩才是感恩節的內涵。感謝友誼，信任，互助，誠實，謙遜，幽黙，也感謝愛情，堅強，自信，憐憫，敬業, 公義，感謝一切人類的美德使我們戰勝任何災難，存活至今。
祝所有的人，無論是不是朋友，無論吃不吃火雞，感恩節快樂。
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兩年以前，寫了這篇火雞食譜。前幾天有朋友詢問，並幫我把文章撈了出來，很是感激，也很感慨。看看當時跟帖和表態的許多朋友已經不再出現，我只有在心中默默懷念他/她們，儘管不見不聞，仍希望大家平安快樂，無論在網路天涯的任何一角。
重貼此文，紀念當年的行跡和友誼。
你不用洗一大堆碗盤。 