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剁椒豆腐-- 簡單快捷下飯菜 ☆玫瑰家園☆

作者:rosejyy2000  於 2014-2-27 01:03 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有12評論

關鍵詞:剁椒, 豆腐, 快捷, 下飯菜

春種夏收的辣椒,做剁椒最好,平時做菜吃也吃不了多少。剁椒的做法請在此點擊

材料:

豆腐1盒、蔥段(粒)、剁椒3大湯匙、豆瓣醬1湯匙、糖少許(調味)、雞精適量(可不用)、澱粉少許(打芡)。

方法:
一、豆腐切成方塊,放在碟里熱水蒸10-12分鐘。蒸好后倒去碟子里的水。
二、把剁椒、豆瓣醬、糖、雞精、澱粉和5-6湯匙水放在鍋里,不斷攪拌,炷至起泡,可根據自己的習慣調調味,做好后澆在蒸好的豆腐上面。
三、鋪上蔥段,可上台,開吃。

成品:

說到做剁椒,存放時最好放在冰箱比較冷的地方,瓶口要蓋緊,吃時打開蓋子,醇香撲鼻,拌粉面、做菜真是一級棒。還有,當你要食用時,要用乾淨的匙子或勺要乾淨,不要帶水或其它東西,這樣就更能保護好剩下的剁椒了。


謝謝!!


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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 tea2011 2014-2-27 02:01
我也買這個豆腐〜〜
回復 sissycampbell 2014-2-27 06:14
真漂亮,屬於川菜?我可以學學這個。   
回復 rosejyy2000 2014-2-27 06:25
tea2011: 我也買這個豆腐〜〜
哈哈,還可以的。
回復 rosejyy2000 2014-2-27 06:25
tea2011: 我也買這個豆腐〜〜
哈哈,還可以的。
回復 rosejyy2000 2014-2-27 06:27
sissycampbell: 真漂亮,屬於川菜?我可以學學這個。    
嚴格來說是湘菜,因為剁椒魚頭是湘菜,這種辦法做剁椒是湖南風味。謝謝參觀!
回復 sissycampbell 2014-2-27 06:29
rosejyy2000: 嚴格來說是湘菜,因為剁椒魚頭是湘菜,這種辦法做剁椒是湖南風味。謝謝參觀!
不客氣,能跟你學不少燒菜的手藝和知識呢!
回復 城市達人 2014-2-28 00:04
關鍵是剁椒呀。
回復 rosejyy2000 2014-2-28 00:21
城市達人: 關鍵是剁椒呀。
辣椒自己種,剁椒是自己做,無毒無色素無添加劑無防腐劑,挺好。謝謝參觀!
回復 曾經以為的凝視 2016-4-6 21:26
邊看邊流口水。
回復 rosejyy2000 2016-4-6 22:26
曾經以為的凝視: 邊看邊流口水。
請注意及時補水,感謝光臨!
回復 曾經以為的凝視 2016-4-6 22:37
rosejyy2000: 請注意及時補水,感謝光臨!
那是必需的!  
回復 rosejyy2000 2016-4-6 23:27
曾經以為的凝視: 那是必需的!   
    

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