倍可親

蒜茸蒸絲瓜

作者:rosejyy2000  於 2014-5-17 00:05 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有4評論

關鍵詞:絲瓜, 清蒸, 家常菜, 素菜

絲瓜是自己種的,吃起來心情感覺很特別,總覺得自己種的特別甜特別脆,全是有機Organic,是啊,自家種自家肥自家事,一擔心機下來,只收了三四隻。有些童鞋說,種那麼多東西都不用出去買菜了,按本人的經驗,其實不然,自家種的無激素,生長期又長,靠吃自己菜地的,恐怕早就飾餓死了。記得在些菜友曾說,想種好菜能自給自足,菜多了賣出去爭錢買房子,聽了我都不敢吱聲兒了,感覺自己永遠都做不到這兩點。(這是2013年10月的貼)

原材料:
絲瓜 1條
蒜頭 1組
枸杞籽(可省) 適量

調料:
鹽 1茶匙
沙拉油 1.5大匙
雞精(可省) 1/4小匙
糖 1/6小匙

操作步驟:
一、把蒜頭剁碎,加鹽、油、糖、雞精於一小碗,攪拌均勻;
二、把絲瓜去皮,切成圓柱狀,約2公分厚,平均地鋪排在碟上;
三、在絲瓜的表面上小半匙攪拌過的蒜茸,再在上面放一粒泡過的枸杞籽來裝飾,如果單純是家庭食用或不用拍圖片,可省;
四、放入沸水中蒸5-6分鐘,出鍋即可食用。

成品:

此菜瓜味純和,蒜茸的點點鹹味把絲瓜的清甜盡數帶出。製作方法簡單而不失雅觀,老少咸宜。

經驗心得:
一、絲瓜不用蒸得太久,剛熟即好;
二、蒸瓜的鍋蓋最好是圓頂的,倒汗水不會流在碟子里,如果蓋子是平頂,最好碟面上包一層能加熱的薄膜紙;


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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 caro 2014-5-17 03:46
這個好,又學一種做法。
回復 rosejyy2000 2014-5-17 04:50
caro: 這個好,又學一種做法。
容易得要命,有絲瓜和蒜頭就能做出來。謝謝關注!
回復 WilliamFord 2014-5-18 08:37
色形香味俱佳!好!
回復 rosejyy2000 2014-5-18 10:09
WilliamFord: 色形香味俱佳!好!
謝謝欣賞!!

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