倍可親

玫瑰家園--土豆玉米餅

作者:rosejyy2000  於 2013-12-6 07:05 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有27評論

關鍵詞:土豆, 香蔥, 玉米, 茄汁

最近老和土豆過不去,搞這搞那的,搞了土豆球和土豆餅,太棒了,這回又惦記上土豆餅了,來個稍微的升級版,加了玉米,製作方法稍改了,效果不錯哦。

主要食材:
土豆 200-250 克
玉米 1 cup
蔥 2-3 根
低筋麵粉(中筋粉也可)8-10 TBL 

主要調料:
鹽 1 tsp
糖 1tsp

胡椒面 1/2 tsp
水 1-2 TBL

操作步驟:
一、土豆削皮成絲,過幾遍水去掉澱粉,再切成象米狀的粒,放在大盤裡;
二、蔥切成粒,放入裝土豆的盤裡,玉米也放進去;
三、加調料入碗里和麵粉,將碗里的材料攪拌均勻,如果感覺稀,就不加水,稍加些麵粉,但覺比較難攪拌,分兩次或一次加1湯匙的水,攪拌成糊狀;
四、將麵糊用勺子勺進不粘鍋,等份比較均勻就可以了,餅的大小由你喜好而定;
五、中小火,兩面輪流煎;
六、煎至金黃色即可。

出品圖:


廚娘心得:

一、土豆絲洗過澱粉來煎成餅,口感比較脆。
二、如果麵糊太稠需加水時,不要一次過放大多,應逐湯匙放,這樣能使材料吸水均勻。 
三、吃時蘸上茄汁,味道一流。

謝謝!!

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發表評論 評論 (27 個評論)

回復 懶懶貓 2013-12-6 07:14
真會吃,真會做!
回復 rosejyy2000 2013-12-6 07:17
懶懶貓: 真會吃,真會做!
哇,這麼快就來了,謝謝沙發哈。
回復 秋天的記憶 2013-12-6 08:07
真是廚房和CEO~
回復 小皮狗 2013-12-6 09:32
手巧!
回復 sissycampbell 2013-12-6 10:19
好吃吧?多藝的人.心靈手巧!
回復 rosejyy2000 2013-12-6 10:32
秋天的記憶: 真是廚房和CEO~
在我們家是,與大家比我是幾牛之一毛,甚至啥也不是,謝謝鼓勵!
回復 rosejyy2000 2013-12-6 10:33
小皮狗: 手巧!
謝謝支持!
回復 rosejyy2000 2013-12-6 10:35
sissycampbell: 好吃吧?多藝的人.心靈手巧!
謝謝鼓勵!另,我的荷花葉子開了,挺可愛的,但以前我把水放得太深,大概是開花的芽被我泡壞了,只能看葉子了,我再開兩種子先。
回復 卿心依舊溫柔 2013-12-6 10:39
好好好~
回復 秋天的記憶 2013-12-6 11:13
rosejyy2000: 在我們家是,與大家比我是幾牛之一毛,甚至啥也不是,謝謝鼓勵!
以後做菜就到你家來取經啦~
回復 rosejyy2000 2013-12-6 11:22
秋天的記憶: 以後做菜就到你家來取經啦~
您太客氣了,互相學習互相交流吧。謝謝!!
回復 rosejyy2000 2013-12-6 11:22
卿心依舊溫柔: 好好好~
謝謝謝!!!
回復 sissycampbell 2013-12-6 11:34
rosejyy2000: 謝謝鼓勵!另,我的荷花葉子開了,挺可愛的,但以前我把水放得太深,大概是開花的芽被我泡壞了,只能看葉子了,我再開兩種子先。 ...
好呀, 加油!
回復 格物便是致知 2013-12-6 20:54
大頂街坊!
回復 rosejyy2000 2013-12-7 00:03
格物便是致知: 大頂街坊!
感謝街坊的「大頂」!!
回復 qxw66 2013-12-7 13:31
玉米都是轉基因,不能吃
回復 rosejyy2000 2013-12-7 13:32
qxw66: 玉米都是轉基因,不能吃
聽說番茄,轉基因、大米,轉基因、土豆,轉基因、香蔥,轉基因、生菜,轉基因,茄子,轉基因 ····· 到頭來,啥也吃不了,會餓瘦、餓黃、餓癟,直至餓S~~~~  鳴呼衰哉!

謝謝告知哈。   
回復 qxw66 2013-12-7 15:18
大豆93%,玉米88%轉基因,是最高兩種
回復 rosejyy2000 2013-12-7 15:38
qxw66: 大豆93%,玉米88%轉基因,是最高兩種
那您就不吃玉米和大豆?謝謝告知。
回復 亦云 2013-12-7 20:58
造型別緻
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