最近老和土豆過不去,搞這搞那的,搞了土豆球和土豆餅,太棒了,這回又惦記上土豆餅了,來個稍微的升級版,加了玉米,製作方法稍改了,效果不錯哦。
主要食材:
土豆 200-250 克
玉米 1 cup
蔥 2-3 根
低筋麵粉(中筋粉也可)8-10 TBL
主要調料:
鹽 1 tsp
糖 1tsp
胡椒面 1/2 tsp
水 1-2 TBL
操作步驟:
一、土豆削皮成絲,過幾遍水去掉澱粉,再切成象米狀的粒,放在大盤裡;
二、蔥切成粒,放入裝土豆的盤裡,玉米也放進去;
三、加調料入碗里和麵粉,將碗里的材料攪拌均勻,如果感覺稀,就不加水,稍加些麵粉,但覺比較難攪拌,分兩次或一次加1湯匙的水,攪拌成糊狀;
四、將麵糊用勺子勺進不粘鍋,等份比較均勻就可以了,餅的大小由你喜好而定;
五、中小火,兩面輪流煎;
六、煎至金黃色即可。
出品圖:
廚娘心得:
一、土豆絲洗過澱粉來煎成餅,口感比較脆。
二、如果麵糊太稠需加水時,不要一次過放大多,應逐湯匙放,這樣能使材料吸水均勻。
三、吃時蘸上茄汁,味道一流。
謝謝!!
懶懶貓: 真會吃,真會做!
秋天的記憶: 真是廚房和CEO~
小皮狗: 手巧!
sissycampbell: 好吃吧?多藝的人.心靈手巧!
秋天的記憶: 以後做菜就到你家來取經啦~
卿心依舊溫柔: 好好好~
rosejyy2000: 謝謝鼓勵!另,我的荷花葉子開了,挺可愛的,但以前我把水放得太深,大概是開花的芽被我泡壞了,只能看葉子了,我再開兩種子先。 ...
格物便是致知: 大頂街坊!
qxw66: 玉米都是轉基因,不能吃
qxw66: 大豆93%,玉米88%轉基因,是最高兩種