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都市小人物

【每日一菜】糯米肉丸子

作者：都市小人物於 2011-9-29 19:15 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有45評論

這兩天都在努力的學做包子，所以買回來許多豬肉末，也做了紅燒大肉丸，結果還是剩下蠻多的肉末，咋辦呢，想到很久沒有做「珍珠肉丸」了，於是，去找糯米，咦，怎麼那一種大粒園糯米沒有了？再找找，嗨，只有瘦小的尖糯米，沒辦法，湊合用了。所以今天做的菜只能稱為：

糯米肉丸子

材料：豬肉末，尖糯米。

調料：鹽，雞精，生粉，麻油。

做法：

1）糯米泡水半小時，放點兒鹽，雞精，目的讓糯米有味道。

2）豬肉末放（調料）進去均勻攪拌。

3）準備一隻平底碟，放點兒油，將做好的肉丸擺放好。

4）將調好味道的肉丸擠成一個圓球放入糯米上滾動，讓肉丸沾滿糯米。

5）將做好的肉丸放入蒸鍋，大夥燒十五分鐘熄火再悶片刻上碟即可。

呵呵，這款肉丸子老人小孩都喜歡吃哦

這兩天做的包子

回復嘻哈:) 2011-9-29 20:00: 糯米肉丸子俺會。俺也是生得一個好吃嘴，又講究health，因此有空也喜歡捉摸，不過比你就是小巫見大巫了。你不上班吧？俺上完班，再陪兒子跑幾趟，已累得散架了，真的沒啥勁耐心做晚餐。

回復都市小人物 2011-9-29 20:31: 嘻哈:): 糯米肉丸子俺會。俺也是生得一個好吃嘴，又講究health，因此有空也喜歡捉摸，不過比你就是小巫見大巫了。你不上班吧？俺上完班，再陪兒子跑幾趟，已累得 ...
說的是，以前打拚的時候，隨便填飽肚皮就行了，那像現在有工夫把步驟拍下來呢，呵呵，現在俺已經是全職家庭煮婦了，加上俺參加美食家空間和愛好烹飪的朋友交流經驗和分享快樂呢祝好！

回復在美一方 2011-9-29 21:15: 俺看上那包子丸子好像糯米豐富了些，這樣珍珠的意味就比較淡了。「肉球」？說個俺自己的笑話。來美國幾年，一開始沒太多中國人hang around，中文退化嚴重。一次帶國內來的朋友去subway（現在國內也有了，叫賽百味），我說，你就點肉球那種吧，朋友以奇怪的眼神看著我