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【每日一菜】風味牛百葉

作者：都市小人物  於 2011-10-5 00:00 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有26評論

 
風味牛百葉
材料：牛百葉，酸筍，青紅辣椒，九層塔。
調料：鹽，雞精。
做法：
1）買回來的牛百葉清洗乾淨，飛水瀝干水份，切絲待用。九層塔去梗留葉。
2）酸筍，青紅辣椒洗乾淨也是切絲。
3）把酸筍放入炒鍋里炒一下去水份，再放牛百葉下去翻炒，然後放油，大火急炒。（因為牛百葉已經是熟的，所以不宜炒得太久，炒太久就不爽了）
4）放鹽，雞精，青紅辣椒和九層塔翻炒幾下調勻味道即可上碟。
這道菜的特色在於九層塔的香味很特別，
加上酸筍和辣椒的配合。真是下飯的開胃菜呢。。

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發表評論 評論 (26 個評論)

回復 曲蕭 2011-10-5 00:15
又有好菜來了
回復 瑋哥 2011-10-5 00:19
你沒告訴俺牛百葉怎麼熟啊
回復 cartoonyang 2011-10-5 00:27
真希望住在你隔壁~~~
回復 三Y老豆 2011-10-5 00:51
要留意牛百葉是用什麼水泡發滴
回復 xqw63 2011-10-5 02:12
  
回復 都市小人物 2011-10-5 04:10
曲蕭: 又有好菜來了
呵呵，謝謝啦
回復 都市小人物 2011-10-5 04:12
瑋哥: 你沒告訴俺牛百葉怎麼熟啊
首先用水泡一小時然後切絲飛水瀝干水份
回復 都市小人物 2011-10-5 04:12
cartoonyang: 真希望住在你隔壁~~~
  
回復 瑋哥 2011-10-5 04:15
都市小人物: 首先用水泡一小時然後切絲飛水瀝干水份
飛水要多久
回復 都市小人物 2011-10-5 04:16
三Y老豆: 要留意牛百葉是用什麼水泡發滴
哦，這個俺沒有留意呢，看來以後要注意了。謝謝您的提醒
回復 都市小人物 2011-10-5 04:17
xqw63:   
   謝謝大師
回復 馬大哈ann 2011-10-5 04:28
  
回復 一樹繁花 2011-10-5 04:38
  
回復 xqw63 2011-10-5 04:39
都市小人物:    謝謝大師
是村民，不是大師
回復 都市小人物 2011-10-5 04:40
瑋哥: 飛水要多久
燒開水把切好的牛百葉放下去片刻就撈起來了。
回復 都市小人物 2011-10-5 04:41
馬大哈ann:   
  
回復 都市小人物 2011-10-5 04:41
一樹繁花:   
  
回復 都市小人物 2011-10-5 04:41
xqw63: 是村民，不是大師
是您自謙
回復 xqw63 2011-10-5 04:48
都市小人物: 是您自謙
咱嘴巴饞，是個饞村民
回復 都市小人物 2011-10-5 05:33
xqw63: 咱嘴巴饞，是個饞村民
又來一個新網名 ----饞村民  
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