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香脆嫩滑炸雞腿

作者：都市小人物  於 2011-9-25 08:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有29評論

 
香脆嫩滑炸雞腿
 

材料：雞腿數只，麵粉少許，食用油。

調料：蒜蓉辣椒醬，鹽，糖。

做法：

1）雞腿沖洗乾淨，去皮，一分為二去骨。

2）把處理好的雞腿肉用鹽，糖，蒜蓉辣椒醬腌制一小時。（時間久些更入味）

3）把腌制好的雞腿肉均勻粘上麵粉並靜放一些時間，目的在於讓麵粉完全的粘在雞肉上。

4）用一小鍋放食用油燒到筷子插進去起泡，然後輕放雞腿肉進去炸一會兒改中火（大約一分鐘），目的讓雞腿肉熟透。再開大火，雞腿肉浮起后，撈起來瀝干油上碟即可。

   雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美在炸的過程中掌握火候很重要哦。

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發表評論 評論 (29 個評論)

回復 tangremax 2011-9-25 09:17
謝謝小人物。如法炮製。彙報結果。
回復 fuji 2011-9-25 09:17
就是來饞人的！
回復 都市小人物 2011-9-25 09:25
tangremax: 謝謝小人物。如法炮製。彙報結果。
伸長脖子等結果哦
回復 都市小人物 2011-9-25 09:26
fuji: 就是來饞人的！
不敢不敢，請氣質美女上座呢
回復 fuji 2011-9-25 09:31
都市小人物: 不敢不敢，請氣質美女上座呢
好的，我坐好了，上菜！
回復 在美一方 2011-9-25 09:37
我也是這麼拆雞腿肉的，比雞胸肉好吃，我一般烤蘑菇吃，拆下來的骨頭再煮一鍋雞骨湯，炒菜燒湯都適意，皮是堅決扔掉的
回復 都市小人物 2011-9-25 09:37
fuji: 好的，我坐好了，上菜！
來了，給美女上「木瓜燉魚翅」再上牛排一份。。。
回復 都市小人物 2011-9-25 09:42
在美一方: 我也是這麼拆雞腿肉的，比雞胸肉好吃，我一般烤蘑菇吃，拆下來的骨頭再煮一鍋雞骨湯，炒菜燒湯都適意，皮是堅決扔掉的
呵呵，俺把拆下來的骨頭用來煮冬瓜香菇瑤柱湯
回復 在美一方 2011-9-25 09:46
都市小人物: 呵呵，俺把拆下來的骨頭用來煮冬瓜香菇瑤柱湯
嘻嘻，俺明天也準備煮冬瓜湯，剛剛買了冬瓜，正在煮雞骨湯
回復 都市小人物 2011-9-25 09:52
在美一方: 嘻嘻，俺明天也準備煮冬瓜湯，剛剛買了冬瓜，正在煮雞骨湯
俺家今年冬瓜豐收呢，四個大冬瓜，準備做冬瓜盅
回復 fuji 2011-9-25 09:53
都市小人物: 來了，給美女上「木瓜燉魚翅」再上牛排一份。。。
服務真好！下次再來！
回復 在美一方 2011-9-25 10:04
都市小人物: 俺家今年冬瓜豐收呢，四個大冬瓜，準備做冬瓜盅
我只能買切塊的冬瓜，不然吃不掉
回復 rongrongrong 2011-9-25 10:09
您介紹的特別清楚
回復 都市小人物 2011-9-25 10:28
rongrongrong: 您介紹的特別清楚
因為俺有一個空間是專門做美食的。要想得到管理員的精華必須要寫出製作步驟。呵呵，俺將升級為一級大廚了（由於我還沒有到半年的時間，所以要等）
回復 bluemei 2011-9-25 10:38
放麵粉吃進太多的油，換了我直接滑油慮幹上料。
喜歡就好。
回復 都市小人物 2011-9-25 10:45
bluemei: 放麵粉吃進太多的油，換了我直接滑油慮幹上料。
喜歡就好。
俺家的小夥子喜歡吃煎炸的東東
回復 bluemei 2011-9-25 10:51
都市小人物: 俺家的小夥子喜歡吃煎炸的東東
小孩子都喜歡有炸的食品。
我女兒以前也喜歡，現在不吃了。
回復 瑋哥 2011-9-25 11:09
你應該搞個專欄,咱們想吃什麼就來找,其他網站有個毛毛媽,你跟她有一拚
非常感謝,天天提咱的胃口
回復 都市小人物 2011-9-25 11:21
瑋哥: 你應該搞個專欄,咱們想吃什麼就來找,其他網站有個毛毛媽,你跟她有一拚
非常感謝,天天提咱的胃口
呵呵，現在這個空間就是專門上菜的，經常來轉一轉會有合適的菜帶回家的 謝謝您
回復 羽化成蝶 2011-9-25 11:24
趕上鹽酥雞了
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