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西紅柿瘦肉米粉

作者：都市小人物  於 2011-9-23 07:04 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有14評論

西紅柿瘦肉米粉
材料：干米粉一包，瘦肉二兩，西紅柿三個。
調料：食用油，鹽，雞精。
腌料：生粉，麻油，鹽，雞精，少許糖（把所以腌料放進切好的瘦肉里，用筷子均勻的攪拌，放在一邊待用）
做法：
1）燒開水，放米粉下去煮開五分鐘熄火悶五分鐘，撈起放入準備好的碟子（也可以用冷水沖，這樣口感更好）
2）西紅柿切塊放入平底鍋煮爛，然後放調料，鹹淡按各人口味。
3）把腌好的瘦肉快速放進煮開的西紅柿汁里，瘦肉變色立即熄火（這樣保持瘦肉的鮮嫩）
4）看自己吃的分量把米粉放入碗里，淋上西紅柿瘦肉湯，呵呵，可以享用美味的早餐囖
小知識：（資料來源網路）
據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 fanlaifuqu 2011-9-23 08:16
清爽可口！
回復 都市小人物 2011-9-23 08:22
fanlaifuqu: 清爽可口！
謝謝大師的到訪 再來一碗如何？
回復 yuhoyuhoo 2011-9-23 12:38
那我把米粉煮５分鐘，米粉就成小段了，是米粉不好，還是什麼原因。
回復 rongrongrong 2011-9-23 20:13
您家人肯定特愛您
回復 都市小人物 2011-9-24 01:30
yuhoyuhoo: 那我把米粉煮５分鐘，米粉就成小段了，是米粉不好，還是什麼原因。
是不是水沒有開呢？或者是米粉多鍋小了，都會有這樣的情況，以前俺煮一包而用小鍋結果成了米糊了
回復 都市小人物 2011-9-24 01:32
rongrongrong: 您家人肯定特愛您
談不上特愛，只是各盡其職。假如有一天俺罷工了，領導的餐桌就是快餐面了 謝謝您。祝好！
回復 yuhoyuhoo 2011-9-24 01:40
越南人好吃米粉，我的一個越南朋友說米粉其實不用煮，先在溫水裡泡軟，撈出，然後在微波爐里打少許時間就行。這樣米粉就有很筋的口感。但還沒試過。
回復 都市小人物 2011-9-24 01:58
yuhoyuhoo: 越南人好吃米粉，我的一個越南朋友說米粉其實不用煮，先在溫水裡泡軟，撈出，然後在微波爐里打少許時間就行。這樣米粉就有很筋的口感。但還沒試過。
也可以的 俺就是半個越南人
回復 yuhoyuhoo 2011-9-24 02:32
都市小人物: 也可以的 俺就是半個越南人
   , 我班門弄斧了
回復 nierdaye 2011-9-29 20:19
都市小人物: 也可以的 俺就是半個越南人
京族？
回復 都市小人物 2011-9-29 20:33
nierdaye: 京族？
漢族，媽媽是越南人
回復 yingyanghuo 2011-10-2 00:01
yuhoyuhoo: 那我把米粉煮５分鐘，米粉就成小段了，是米粉不好，還是什麼原因。
再煮兩分鐘，你可以貼一個「西紅柿瘦肉濃湯」。。。。
回復 yuhoyuhoo 2011-10-2 02:15
yingyanghuo: 再煮兩分鐘，你可以貼一個「西紅柿瘦肉濃湯」。。。。
您太有才啦, 騀咋就沒想到呢?
回復 yingyanghuo 2011-10-2 02:19
yuhoyuhoo: 您太有才啦, 騀咋就沒想到呢?
不才，不才，謝謝誇獎。。。

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