兔兔，夜宵做好了，快來吃呀。。。

腌料：雞湯，鹽，薑汁。

做法：

1）用溫水倒入麵粉里均勻攪拌到不粘手然後放到一邊醒一醒。

2）豬肉末用少許鹽，少許薑汁和雞湯按順時針攪勻（很多人都用豬皮凍做包子的湯汁，而我喜歡多放雞湯，然後把比較稀的肉末放入速凍層冷凍一些時間，目的讓肉末沒有那麼稀，包包子的時候，不容易泄肉末出來）

3）醒好的麵糰搓成長條切成小塊，灑點乾麵粉在上面，拿一塊壓扁，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。

4）左手托著擀好的面片，放小勺肉末，然後右手拇指捻著麵皮一小點兒食指和中指按逆時針均勻的折麵皮邊（看以下圖片）

5）包好的包子也放到一邊醒一醒。

6)蒸鍋放水，蒸隔層放菜葉，然後把小籠包放上去擺好，之間要留空隙。大火燒開水，蒸十幾分鐘，熄火，讓小籠包在裡面悶幾分鐘（這樣脹鼓鼓的包子不容易塌下來），把蒸好的小籠包上碟即可。

   今天做的小籠包沒有放發酵粉的，所以吃的時候要趁熱吃，要不很塊麵皮就硬了。

呵呵，小籠包做得不是很好，兔兔，您就湊合吃吧。。。