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久違的家鄉菜：香煎冬瓜

作者：kylelong  於 2015-5-11 20:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有2評論

關鍵詞：家鄉菜, 素菜

 
 
 
 
小時候，最喜歡吃的純素菜之一，就是母親做的香煎冬瓜。
 
每次母親買回冬瓜，我就要嚷著要做香煎冬瓜，而不是冬瓜湯，或者炒冬瓜（那時候每周只能吃一次豬肉）。姜蒜辣椒爆香的時候，滿屋子的香味，就讓我口水四溢了。那靠近冬瓜皮的一面，用油煎得焦黃，再用醬油一烹，你說，誰還不流口水？！
 
多年以後，我也學會自己做菜，可自己做香煎冬瓜，這就是頭一回了。那個黑黑的顏色，是蚝油和醬油，這就是特色。如果白白的，就沒有童年的回味了。
 
 
 

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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 月光明 2015-5-11 21:38
上周買塊冬瓜煲了骨頭湯，這個做法從不知道，學習了，謝謝介紹
回復 kylelong 2015-5-11 21:46
月光明: 上周買塊冬瓜煲了骨頭湯，這個做法從不知道，學習了，謝謝介紹
  

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