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分享 [ 私房小菜 ]：夏日炎炎，分享幾款靚飲和點心
都市小人物2 2021-7-27 09:55
夏日炎炎，分享幾款靚飲和點心
分享家常菜「香菇雲耳炒豆腐」簡單做法...謝謝親們到訪，祝福快樂幸福！ [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|5 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：家常菜「紅燒上海小麵筋」
都市小人物2 2015-7-29 01:38
家常菜「紅燒上海小麵筋」
周末到華人超市買菜，看到有賣火鍋油麵筋，一個個小圓球的麵筋，讓我馬上想到，做一款肉釀麵筋的家庭美食，由於這款火鍋油麵筋相對平時看到的油麵筋比較小，感覺將肉末釀入之後燒出來的形狀更容易保持小巧的圓形。於是，我買了兩包回來，用雞腿肉絞成肉末，加入調料拌均勻之後釀入麵筋球，再搭配經典的油燜筍，水發香菇和雲 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|11 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：雞的N款吃法「沙薑汁烤雞」「西檸雞」「照燒雞」
都市小人物2 2015-4-23 21:33
雞的N款吃法「沙薑汁烤雞」「西檸雞」「照燒雞」
在俺家的每天餐桌上的肉肉，不是豬肉，就是雞肉，魚雖然每天必吃，但大多都是急凍的魚。說說雞肉，難為主婦俺了，每天都得想如何變著花樣吃雞「沙薑汁烤雞」準備調料：李錦記沙姜腌醬一包，雞大腿兩個。將腌醬均勻抹在雞塊上腌制半小時。然後放入烤箱華氏320烤10分鐘。再翻面烤十分鐘至表皮金黃關火燜三分鐘。烤好的肉質鮮 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|9 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：周末在家做美味好吃的「洋蔥餅」
都市小人物2 2015-4-18 22:57
周末在家做美味好吃的「洋蔥餅」
前段時間，在視頻上看到一款簡單易做的「蔥花餅」家裡買有一大包的洋蔥，將大蒜改用洋蔥，烙好的餅表皮香脆，洋蔥清甜，非常好吃！準備一斤麵粉加入6兩半的溫水將麵粉揉成麵糰，然後在麵糰表明上抹上一層油以防麵糰乾裂。然後將麵糰醒半小時。準備香蔥和洋蔥。將洋蔥和香蔥切碎放入胡椒粉，鹽，橄欖油和麻油拌均。將醒好的 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|9 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：家常菜「涼拌雞絲皇子菇「
都市小人物2 2015-4-3 21:04
家常菜「涼拌雞絲皇子菇「
今天和鄉親們分享這款涼拌菜，無論是家裡吃的還是參加朋友的聚餐，都很受歡迎。做法簡單，調料用：李錦記的蒜茸辣椒醬，麻油和生抽。「涼拌雞絲皇子菇「準備雞胸肉，也可以用雞腿肉。香蔥和姜塊。小煮鍋燒開水然後將姜蔥和雞塊放入將雞塊煮熟。將煮熟的雞塊撕絲。我用的是曬乾的皇子菇，將乾的皇子菇泡軟之後撕絲，然後用燒 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|28 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：零失敗」油炸鬼「
都市小人物2 2015-3-24 22:24
零失敗」油炸鬼「
上上周學做了「天津煎餅果子」這個周末應朋友的邀請，再次現場示範做這款地方特色小吃，為了讓油炸鬼更香脆，俺還學做了「油炸鬼」準備麵粉250克Baking Powder5克Baking Soda 2克鹽2克，兩湯匙食用油，溫水110克拌均勻將一個雞蛋打入麵粉里然後再將拌均勻的溫水倒入將麵粉揉成表明光滑的麵糰。將揉好的麵糰用保鮮膜包好醒6 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|65 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：皮脆肉嫩的「脆皮魚柳」
都市小人物2 2015-3-4 00:37
皮脆肉嫩的「脆皮魚柳」
叮鈴鈴，叮鈴鈴電話響起，一看來電顯示，嘿，領導打來滴。俺問：又有啥指示呀？領導答：今晚可否做炸魚塊呀？俺認真的請教領導：具體應該如何做，請明示！嘿，他還真滴啰嗦一翻用麵粉開糊，然後將魚塊拖麵糊炸就可以了！好吧，今晚就按領導的要求做一款「脆皮魚柳「不過，我沒有用麵粉，而是用」油炸粉「！準備食材：急凍魚 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|24 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：漂亮的」南瓜糯米糍「
都市小人物2 2014-10-26 10:41
漂亮的」南瓜糯米糍「
上周六到朋友家聚餐,做了一款抹茶糯米糍,大家都覺得漂亮好吃,當時沒有拍下步驟圖,前天,外甥女來電話希望我再做些糯米糍,想了想,加些南瓜做了這款漂亮的____南瓜糯米糍準備食材:糯米粉70克,澄粉70克,牛奶250克,白糖適量,煉乳兩勺,一勺菜油.去皮南瓜適量. 做法:1)將所有材料放入大盤裡攪拌均勻.2)南瓜去皮切薄片.3)將拌均勻 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|10 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：剩飯菜華麗變身「米紙包飯」
都市小人物2 2014-5-16 21:38
剩飯菜華麗變身「米紙包飯」
晚餐或多或少都會剩下一些飯菜， 有時候我就留著第二天給自己當午餐， 昨天，閑著無事， 就將吃剩的飯菜再添加一些食材炒香， 然後用越南米紙泡軟將所以食材包起， 嘿嘿，看著還挺漂亮的， 請親們說說，像什麼？ 米紙包飯 準備食材：香菇，胡蘿蔔，蝦仁，肉丁，香蔥 調料：生抽 做法： 1）準備食材 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|13 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：家庭美食「蒜香脆皮蝦」
都市小人物2 2014-5-15 05:02
家庭美食「蒜香脆皮蝦」
最近不知道為什麼豬肉很貴，平時買的梅頭肉1.79刀一磅，而現在呢賣2.99刀一磅，雖然物價在上漲，但是，豬肉的漲幅特別明顯。所以呀，買菜的時候多溜達溜達，看看有啥是特價的。咦，這蝦看著不錯，原價8.99，現在特價6.99！好，買一盒，今晚就做一款蒜香脆皮蝦 準備食材：急凍蝦一盒配料：蒜米，鹽，胡椒粉做法：1）將買 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|14 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：母親節家庭美食「清蒸茄子鮮蝦盞」
都市小人物2 2014-5-9 21:22
母親節家庭美食「清蒸茄子鮮蝦盞」
預祝各位漂亮，賢惠，能幹的媽媽們———母親節快樂！分享一款簡單容易做的家庭美食「清蒸茄子鮮蝦盞」這款家常菜，老少咸宜， 給年老的媽媽品嘗最好， 如果媽媽有通風病可以將蝦仁換成雞肉哦。清蒸茄子鮮蝦盞 準備食材：茄子，蝦仁，枸杞子調料：鹽，生粉做法：1）蝦去殼去泥腸。2）用少許生粉，鹽拌均勻腌製片刻。3 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|9 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：周末家庭美食「香辣老虎蝦」
都市小人物2 2014-5-4 21:10
周末家庭美食「香辣老虎蝦」
買回來的老虎蝦原來準備做一款「海鮮啫啫煲」的。後來發現食材太少，應該還需要添加些貝殼類的海鮮。看了「舌尖2」裡面就介紹粵菜的啫啫煲。嘿，食材不夠改天再做了。想起兒子喜歡吃香辣口味的，剛好自己學做了「秘制香辣醬」，於是，就用這款香辣醬做了這款「香辣老虎蝦」。 香辣老虎蝦 準備食材：老虎蝦， [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|22 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：一個人的午餐「熏三文魚玫瑰卷」
都市小人物2 2014-5-1 03:25
一個人的午餐「熏三文魚玫瑰卷」
中午的午餐我自己一個人吃，想著搞搞新煮意，但又不想開火，想了一下，最簡單的就是做壽司了，不過，我今天做的是"熏三文魚玫瑰卷「壽司。漂亮的形狀，給自己帶來一份好心情！「熏三文魚玫瑰卷」 準備食材：紫菜，壽司醋，壽司醬油，熏三文魚，米飯。做法：1.準備食材：紫菜，壽司醋，壽司醬油，熏三文魚。2.用少許壽司 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|25 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：家庭美食「魚滑肉丸」
都市小人物2 2014-4-30 05:38
家庭美食「魚滑肉丸」
每個星期都到華人超市買菜，也喜歡買魚滑，以前喜歡將魚滑加上豬肉末拌均勻之後煎成魚滑肉餅，除了可以做菜，早上還可以用來夾麵包當早餐吃。很方便。一天，突然有一個想法，可否將它做成丸子？用來炒辣椒或其他食材。於是，嘗試做了這款菜。家人品嘗之後都說不錯，丸子鮮嫩口感很有彈性。而且將煮熟的丸子再煎金黃，賣相更 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|7 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：學做的「啫啫雞煲」
都市小人物2 2014-4-28 22:54
學做的「啫啫雞煲」
這是我第二次學做的菜， 直接將雞塊放入瓦鍋炒熟至干身難度比較大， 於是，先將腌制好的雞塊放入炒鍋炒熟， 然後再放入燒熱的瓦鍋里， 雞肉倒入即可有「啫啫」作響的效果， 我想這款菜之所以叫「啫啫雞煲」 它的買點就是這款菜上桌的時候還啫啫啫啫的響著。 準備食材：雞塊 配料：洋蔥，紅洋蔥，姜塊， 調料： [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|6 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：家常美味「涼拌嫩豆腐」
都市小人物2 2014-4-28 21:42
家常美味「涼拌嫩豆腐」
今天和朋友們分享一款超級簡單容易做的家常涼拌菜「涼拌嫩豆腐" 準備食材：包仔豆腐，香蔥，蒜米調料：麻油，生抽 辣椒醬做法：1）將買回來的嫩豆腐取出放入碟里用開水燙一下。2）準備香蔥，蒜米，少許紅辣椒碎。3）炒鍋熱油爆香蒜米熄火。4）將生抽，麻油，辣椒醬倒入爆香的蒜米里拌均勻淋上豆腐上即可享用。 喜歡 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|11 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：青蘿蔔花
都市小人物2 2014-4-27 09:52
青蘿蔔花
很喜歡青蘿蔔的顏色，蘿蔔皮和裡面的肉色澤上還有區別，用來切片腌酸甜的可爽口好吃了，不過，在品嘗之前擺成一朵繡球花來個視覺上的享受那也是簡單的生活里給自己找樂的好方法。青蘿蔔花 準備材料：青蘿蔔腌料：鹽，白糖，白醋做法：1）準備青蘿蔔。2）將皮刨掉然後對切兩塊。3）切薄片。4)用少許鹽腌製片刻出水然後用 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|8 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：開胃筋道的「越南春卷皮粉條」
都市小人物2 2014-4-24 21:18
開胃筋道的「越南春卷皮粉條」
看到這個題目，大家一定很好奇，春卷皮也可以涼拌？哈哈，我說的春卷皮，可不是用來炸的那一款，而是平時我們吃的用來卷米粉，生菜，蝦仁的那款春卷皮，上次，參加一個家庭聚餐，我就帶這款美食去，結果，大家品嘗之後都覺得不錯，但，就是不知道用什麼做滴，有的朋友還以為是豬筋呢，看看，是否真的像豬筋，這款涼拌小吃， [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|14 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：創意美食「蘋果玫瑰花撻」
都市小人物2 2014-4-20 08:50
創意美食「蘋果玫瑰花撻」
用蘋果切片然後放入糖水裡煮軟撈起用廚房用紙吸干水份，然後擺疊在烤好的酥皮撻，放入烤箱烤熟，就是一朵朵漂亮，香脆可口的「蘋果玫瑰花撻」了。今天，第一次學做就成功了，原來，看似複雜的美食，經過自己動手操作，感覺非常簡單。於是，馬上上次分享給朋友們，希望周末，可以在家學做這款漂亮的美食。蘋果玫瑰花撻 准 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|24 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：零失敗「全蛋海綿蛋糕」
都市小人物2 2014-4-13 07:20
零失敗「全蛋海綿蛋糕」
很少做烘焙的我，周日參加團里的一個家庭聚餐，其中有一位姐妹帶來一個海綿蛋糕，非常受歡迎。在切蛋糕的時候，感覺到蛋糕的蓬鬆柔軟，非常有彈性，就像一塊塊富有彈性的海綿。大家品嘗之後讚不絕口。趁著機會馬上請教這位姐妹，她說：做這款蛋糕打發雞蛋非常重要，而且在篩麵粉和蛋糊揉合在一起的時候手勢也非常講究，要非 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|46 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【貝殼美食】「酥脆洋蔥圈」「酸甜焗排骨」
都市小人物2 2014-4-5 11:44
【貝殼美食】「酥脆洋蔥圈」「酸甜焗排骨」
靚女懶懶貓給俺提供美食 「酥脆洋蔥圈」「酸甜焗排骨」 看美食圖片之後， 自己嘗試做了這兩款美食 剛好有朋友到訪 請朋友品嘗之後都說：酥脆洋蔥圈好吃極了！ 那款「酸甜焗排骨」肉質酥爛，味道酸甜，真開胃！ 酥脆洋蔥圈 準備食材：洋蔥，油炸粉 做法： 1）將洋蔥去皮之後切塊，然後剝成一圈圈。 2 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|18 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【貝殼美食】「香辣孜然肉骨」「海鮮醬肉骨」
都市小人物2 2014-3-30 08:40
【貝殼美食】「香辣孜然肉骨」「海鮮醬肉骨」
作為家庭主婦的我最大的樂趣 就是給家裡的每位成員做各自喜歡吃的家庭美食， 盡量的他們吃到最喜歡吃的家常菜。 酸甜苦辣每個人都會有特別喜歡的口味， 雖然每天做的菜大家都喜歡吃， 不過，還有更喜歡口味口感的菜 ， 那就是—— 香辣孜然肉骨這款菜 ， 味道香辣中帶有孜然的特別香味， 這這款菜無論自 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|32 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：美味好吃的「肉鬆飯糰」
都市小人物2 2014-3-16 23:52
美味好吃的「肉鬆飯糰」
在我們這裡每年的三月份第二個星期是春假， 很多時候家長會趁這個假期帶小朋友去短期的旅遊， 而我呢，卻喜歡和小朋友一起在家搗鼓家庭美食， 今天和朋友們分享的這款「美味肉鬆飯糰」就是其中之一， 這款飯糰可以做出多種形狀， 可以圓的，可以長方形也可以做成三角形。 今天分享的是三角形飯糰，我也是剛剛學會， [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|9 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：小朋友特別喜歡的「菠蘿咕嚕肉」
都市小人物2 2014-3-9 08:14
小朋友特別喜歡的「菠蘿咕嚕肉」
在我分享家庭美食的時候，在烹飪的技巧上經常得到很多朋友的指點，他們當中很多都是大廚級的朋友。以前我做咕嚕肉的時候直接將肉裹上生粉，一次，有朋友告訴我：最好先用粉漿然後再撲生粉，這樣做出來的咕嚕肉才可以長時間保持口感的香脆。於是，我按他教我的方法再做一次，結果真的咕嚕肉淋上酸甜醬之後還是非常香脆可口的 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|21 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：變著花樣吃南瓜「椒鹽南瓜」「南瓜糕點」
都市小人物2 2014-3-4 23:51
變著花樣吃南瓜「椒鹽南瓜」「南瓜糕點」
好朋友給我們分享一篇關於吃南瓜的好處文章， 看后覺得很不錯， 平時吃南瓜無非就是做 「蒜香炒南瓜」簡單的家常菜。 不過，看了朋友分享的文章之後， 嗯，俺覺得南瓜應該變著花樣吃， 這樣，我們就有更多的理由天天吃到營養豐富的南瓜了。 看看，俺是如何吃南瓜滴—————— 南瓜紅棗糯 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|30 個評論
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