準備食材:新鮮菠蘿,青紅椒,豬肉
酸甜醬:西紅柿醬,白糖,少許醋,鹽
做法:
1,準備菠蘿。
2.先將菠蘿去皮。
3.然後按著菠蘿丁的紋路將丁切掉。
4.處理好的菠蘿。
5.去掉菠蘿心。
6.將豬肉切小塊用鹽腌製片刻然後放入生粉漿里上漿。
7.將上漿的豬肉再放入生粉里均勻裹上生粉。
8.將裹上生粉的豬肉塊放入熱油里炸熟。
9.炸好的豬肉。
10.準備酸甜醬:用西紅柿醬,白糖,少許醋,鹽拌均勻下鍋煮至有點兒粘稠。
11.準備菠蘿和青紅椒。
12.將菠蘿放入煮好的酸甜醬里炒片刻。
13.最後將炸好的豬肉放入拌炒均勻即可。
小貼士:
其實這款菜沒有什麼技巧,關鍵是肉的表面要炸得干身,酸甜醬按自己喜歡的酸甜度來調。