作為家庭主婦的我最大的樂趣 
就是給家裡的每位成員做各自喜歡吃的家庭美食， 
就是給家裡的每位成員做各自喜歡吃的家庭美食， 盡量的他們吃到最喜歡吃的家常菜。 
酸甜苦辣每個人都會有特別喜歡的口味， 
雖然每天做的菜大家都喜歡吃， 
不過，還有更喜歡口味口感的菜 
，
，那就是—— 香辣孜然肉骨這款菜 ，
，味道香辣中帶有孜然的特別香味，
這這款菜無論自家吃或是宴客朋友都大大滴受歡迎。
準備食材：肉骨調料：鹽，生抽，料酒，孜然，辣椒粉
做法：
1）將買回來的肉骨清洗乾淨。
2）將肉骨順著每條骨切下，然後用生抽，料酒拌均勻。
3）將拌均勻味道的肉骨用保鮮膜包好放入冰箱過夜。（這樣更容易入味）
4）炒鍋放入少許油燒熱然後將腌制好的肉骨放入煎炸汁兩面金黃（無需太多的油，因為肉骨在煎炸的過程中也會出油）
5）將煎炸好的肉骨撈起瀝干油份，準備孜然和辣椒粉。
6）將孜然和辣椒粉放入炒鍋炒香，然後將煎炸好的肉骨放入加入適量的鹽一起拌炒均勻即可。這款「香辣孜然肉骨」味道香辣，孜然味香，肉骨香口，越嚼越滋味。
另外一款「海鮮醬肉骨」 將煎炸好的一部分肉骨，
用海鮮醬加入適量的清水燒至汁濃然後將肉骨放入均勻裹上海鮮醬即可。
這款菜更受小朋友的喜歡，因為味道咸中帶有點兒甜味。
還有一款開胃小吃，「芒果蘿蔔卷」
將蘿蔔切薄片用鹽腌制然後清洗乾淨再用少許鹽，
白醋和糖腌製成酸甜蘿蔔片，
再將芒果條捲起即可。
酸甜可口。非常開胃好吃。
發表評論 評論 (32 個評論)
- 回復 懶懶貓
- 好看，應該也好吃！
我今天買了蝦仁、春卷皮和日本蛋黃色拉醬，想加點水果做成春卷，有類似的教程嗎？謝謝啦。
還有這款特別的洋蔥圈拍回來啦，研究一下，做出來了教我啊！再謝謝，哈哈……
http://big5.backchina.com/blog/284800/article-198088.html#.UzeCSfldUr4
- 回復 懶懶貓
- 還有，你能寫一篇電炸鍋使用技巧的文章嗎？譬如啥米東東多少溫度，炸多長時間等。偶迫切需要辣子雞如何炸得外酥里嫩的方法，幾次都失敗啦，炸得雞肉很老，搞不清油溫緣故。偶笨嘛，得按照教材一步一步做才行……
- 回復 都市小人物2
- 我經驗就是開始油一定得高溫，然後將雞塊放入炸一下再轉小火用泡浸法讓雞肉里受熱而熟，最後再大火將雞肉表面炸香脆，就可以做到外酥里嫩的口感了。
懶懶貓: 還有，你能寫一篇電炸鍋使用技巧的文章嗎？譬如啥米東東多少溫度，炸多長時間等。偶迫切需要辣子雞如何炸得外酥里嫩的方法，幾次都失敗啦，炸得雞肉很老，搞不清
- 回復 都市小人物2
- 以前做過一款「香芒脆皮卷」http://home.***/recipe-94820.html大概的做法就是將所有食材用自己喜歡的沙拉醬拌均勻之後用春卷皮捲起炸香脆即可。
懶懶貓: 好看，應該也好吃！
我今天買了蝦仁、春卷皮和日本蛋黃色拉醬，想加點水果做成春卷，有類似的教程嗎？謝謝啦。
還有這款特別的洋蔥圈拍回來啦，研究一下，做出
- 回復 懶懶貓
- 油炸鍋的油溫？和土豆條一樣170度？
都市小人物2: 以前做過一款「香芒脆皮卷」http://home.***/recipe-94820.html大概的做法就是將所有食材用自己喜歡的沙拉醬拌均勻之後用春卷皮捲起炸香脆即可。
- 回復 懶懶貓
- 高溫的概念是多少度呢？你設置的是多少度？
都市小人物2: 我經驗就是開始油一定得高溫，然後將雞塊放入炸一下再轉小火用泡浸法讓雞肉里受熱而熟，最後再大火將雞肉表面炸香脆，就可以做到外酥里嫩的口感了。
好吧，偶先這樣試一下。但最好能告訴偶你設置的油溫，偶笨呀……
