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家庭美食「魚滑肉丸」

作者:都市小人物2  於 2014-4-30 05:38 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有7評論

關鍵詞:家庭美食

每個星期華人超市買菜,也喜歡買魚滑,以前喜歡將魚滑加上豬肉末拌均勻之後煎成魚滑肉餅,除了可以做菜,早上還可以用來夾麵包當早餐吃。很方便。
一天,突然有一個想法,可否將它做成丸子?用來炒辣椒或其他食材。於,嘗試做了這款菜。家人品嘗之後都說不錯,丸子鮮嫩口感很有彈性。而且將煮熟丸子再煎金黃,賣相更漂亮更有食慾了。做法不算複雜,所以推薦朋友們,如果不喜歡吃辣的可以搭配胡蘿蔔,雪豆等食材,讓這款菜的色澤更豐富,營養更均勻!

魚滑肉丸

準備食材:魚滑,肉末
配菜:青紅椒,西蘭花
調料:鹽,油,胡椒粉,蒜米,生抽
做法:
1)準備現成的魚滑(也可以自己做,用新鮮的魚去骨然後剁成魚茸)
2)準備適量的豬肉末然後和魚滑放在大盤裡放入胡椒粉適量的鹽拌均勻。
3)拌好的魚滑肉末。
4)戴上一次性的手套將魚滑肉末擠出丸子。(帶上一次性的手套擠丸子比較簡單方便。)
5)煮鍋燒開一鍋水,將擠出來的丸子放入煮熟。
6)將煮熟的丸子撈起。(一次可以做些,攤涼了放入冰箱速凍層,需要吃的時候再取出搭配其他食材做菜)
7)炒鍋熱油將丸子放入煎炒至表面金黃。
8)準備蒜米,青紅辣椒。(也可以換自己喜歡吃的食材)
9)然後放入辣椒和蒜米加入適量的生抽大火翻炒即可。
10)炒好的魚滑肉丸。
11)為了擺盤更漂亮可以用燙熟的西蘭花擺盤,然後將炒好的「魚滑肉丸子」放到西蘭花中間,
上桌趁熱享用。這款美味家常菜,肉丸里加入魚滑,口感鮮嫩更有彈性,老少咸宜。

清熱解毒的「菊花水晶球」

用菊花枸杞子水加水大菜絲做的。

謝謝鄉親們到訪,祝福快樂!


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發表評論 評論 (7 個評論)

回復 懶懶貓 2014-4-30 05:51
最後的果凍,口水一地
回復 jc0473 2014-4-30 06:03
我想吃白顏色濕漉漉的水汆小丸子,白菜墊底清湯
回復 rosejyy2000 2014-4-30 08:33
你們那裡有鯪魚滑賣,真的很好,我只有回老家吃了。
回復 都市小人物2 2014-4-30 19:52
懶懶貓: 最後的果凍,口水一地
哈哈,這款甜點很容易做滴。
回復 都市小人物2 2014-4-30 19:52
jc0473: 我想吃白顏色濕漉漉的水汆小丸子,白菜墊底清湯
嗯,這樣吃更清香美味。
回復 都市小人物2 2014-4-30 19:55
rosejyy2000: 你們那裡有鯪魚滑賣,真的很好,我只有回老家吃了。
我們這裡的華人超市多,也有人買下農村種國內很多品種的蔬菜,魚滑的品種也有好幾款,不過,魚肉少粉卻多,所以,用它滑嫩的口感伴以肉末做丸子比起純肉做丸子口感更好。
回復 jc0473 2014-5-1 00:11
都市小人物2: 嗯,這樣吃更清香美味。
謝謝分享

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