敢情饞s人不償命啊。
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1. 乾淨無油可密封容器，一包酒麴（超市有賣，小包裝的），一滿碗涼米飯 (老外的湯碗，直徑大約16厘米），室溫發酵約兩天，酒釀出湯（超市買的酒 釀試過，但由於濃度掌握不好，乳酪總是凝不成凍狀）；
2. 全脂牛奶加熱到沸，晾涼；
3. 酒釀湯汁（濾掉米）加牛奶（按1：5的比例），倒入小碗后入烤箱100度，約30分鐘即成；
4. 乳酪晾涼放入冰箱冷置后，可加入瓜子仁，杏仁片和葡萄乾即可食用，喜歡甜味的可以加點兒桂花糖漿。
成品：
剩下的稠酒釀糊可以加些水做酒釀雞蛋。
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