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外脆里糯的紅豆沙糕

作者：ahsungzee  於 2013-5-8 04:48 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:自說自話|通用分類:私房小菜|已有90評論

      
       上上個周末太太在家烘焙了一款紅豆沙糕。此糕吃在嘴裡的感覺是外面香脆內里糯軟，加上間隔著夾在裡面的甜而不膩的紅豆沙，至少對我來說是很有回味。因此上個周末特地請太太又做了一次，並把過程記錄下來放上網。希望愛吃甜食的網友親們能喜歡。
       我們家的基本配方：一磅糯米粉，四個雞蛋，二杯牛奶，一杯葡萄籽油，四分之一杯糖漿（標準量杯），四分之三罐紅豆沙。      
       烘焙溫度和時間：400度，40分鐘；或375度，50分鐘。

烘焙紅豆沙糕用的玻璃盤

牛油、糯米粉、糖漿、紅豆沙

葡萄籽油牛奶

雞蛋

把雞蛋、牛奶、葡萄籽油、糖漿、糯米粉放入攪拌成漿糊

在玻璃盤中先噴上一層牛油防粘

倒入攪拌好的粉漿

加上紅豆沙

放入烤箱

400度烘焙40分鐘后

外脆里糯的紅豆沙糕

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發表評論 評論 (90 個評論)

回復 xqw63 2013-5-8 05:03
  
回復 ahsungzee 2013-5-8 05:05
xqw63:   
仁兄真快！謝謝！~
回復 徐福男兒 2013-5-8 05:24
嫂夫人巧手。
回復 小皮狗 2013-5-8 05:29
糯米豆沙糕，是我的最愛，嫂夫人真能幹，誘惑我也想試試。。。   
回復 xqw63 2013-5-8 05:34
ahsungzee: 仁兄真快！謝謝！~
幸福啊
回復 foxxfam 2013-5-8 05:47
愛吃甜食，愛吃糯米
回復 越湖 2013-5-8 06:06
好啊！
這玩意兒只會蒸著吃，還沒試過烤的。得好好學習。
回復 ahsungzee 2013-5-8 06:36
徐福男兒: 嫂夫人巧手。
謝謝仁兄誇獎！這種做法的糯米糕吃起來外面酥脆裡面糯軟不粘牙，真的好吃別有風味。而且簡單好做。
回復 ahsungzee 2013-5-8 06:38
小皮狗: 糯米豆沙糕，是我的最愛，嫂夫人真能幹，誘惑我也想試試。。。    
如果喜歡趕快試試。真的外酥內糯非常香甜可口！~
回復 ahsungzee 2013-5-8 06:40
foxxfam: 愛吃甜食，愛吃糯米
這是我們家鄉人的傳統口味，走得再遠也難改。趕快試試，既簡單易做又香酥可口！~
回復 ahsungzee 2013-5-8 06:43
越湖: 好啊！
這玩意兒只會蒸著吃，還沒試過烤的。得好好學習。
如果喜歡甜食值得一試！真的酥脆香甜別有風味同時又簡單易做。
回復 foxxfam 2013-5-8 06:44
ahsungzee: 這是我們家鄉人的傳統口味，走得再遠也難改。趕快試試，既簡單易做又香酥可口！~
一定的
回復 瑋哥 2013-5-8 07:25
橄欖油行嗎？其他俺家都有，立馬可試
回復 ahsungzee 2013-5-8 07:31
瑋哥: 橄欖油行嗎？其他俺家都有，立馬可試
據內人講，葡萄籽油和橄欖油的主要差別是：用葡萄籽此糕容易保持原味，橄欖油味較重容易搶味。如果無所謂兩種油都行！~
回復 白露為霜 2013-5-8 08:14
怎麼倒進去白的，拿出來是咖啡的？
回復 dwqdaniel 2013-5-8 08:19
哇，好吃！
回復 秋收冬藏 2013-5-8 08:26
糕糕倒也罷了，眼饞而已。最喜歡的還是您家廚房的乾淨整齊，有溫馨和睦的香味兒。
還在等著那隻狗狗的文章結局。
回復 ahsungzee 2013-5-8 08:32
白露為霜: 怎麼倒進去白的，拿出來是咖啡的？
因為米粉里加了油烘焙后表面就變色了。
回復 ahsungzee 2013-5-8 08:33
dwqdaniel: 哇，好吃！
真的是外面酥脆裡面糯軟非常好吃！~
回復 ahsungzee 2013-5-8 08:42
秋收冬藏: 糕糕倒也罷了，眼饞而已。最喜歡的還是您家廚房的乾淨整齊，有溫馨和睦的香味兒。
還在等著那隻狗狗的文章結局。   ...
這句話一定要向領導彙報，比吃幾隻老母雞還養人！~
實不相瞞，一個多月前開始總是無法集中精神，前不久看過醫生才知道是吃錯了葯！現在經過調整已開始恢復。太監的故事是一定會繼續的，只是要等一等！~
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