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記得那年到聖勞倫斯市場去採購，挺熱的天兒，市場里各種吃食實在是誘人的很。東挑西揀的逛著，不知不覺到了午飯時間，食攤兒上一陣陣兒香味兒傳出，便讓人覺得更餓了。在一家義大利食品攤兒上，一大鍋青口，散著熱騰騰的海鮮和大蒜混合的香氣實在是誘人的很。身不由嘴的迅速坐下，美美的就著長條麵包，一碗青口湯下肚，看著碗中淺錢的湯底兒和空空的青口殼，心裡說不出的滿足。後來，時不時的嘴饞時，便照貓畫虎的學著做了，別說，還真是那個味兒。
這湯清淡不膩，做法簡單快捷，天兒熱時吃甚好。
青口，新鮮的最好，這個是在Costco買的，味道也不錯。
青口洗凈后，清水燙一下，後放入凈鍋中，加白葡萄酒和水（大約1：2的比例，要沒過青口）；然後加入切碎大蒜一頭；姜兩三片；胡椒面大量（看個人對辣味的承受而定）；湯水沸後去沫，待青口開口后便可關火起鍋，看個人口味加鹽。
湯味清淡，青口微甜，可配生菜沙拉，主食長條麵包或硬麵包最好。
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