倍可親

非常好吃的大骨頭的做法!

作者:alla68  於 2013-5-1 15:38 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有9評論

 

1、準備骨頭一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但記住哦,至少要2磅多,少了不值得費事的也不夠吃的。 

 

2、在開水中焯一下,去血水,撈出後用溫水洗去浮沫。

 

3、涼鍋熱油,下排骨翻炒,少許料酒和醬油、白糖,炒出糖色。

 

4、準備調料包:大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片,茴香一小勺(約3g),白糖、大蒜2瓣、蔥、豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙。 

 

5、如果有不鏽鋼的調料包,就把調料悉數擺進去,這樣菜做好了,調料也不會弄的哪哪都是,撈出調料包,打開、倒掉、洗乾淨了下次接著用,方便省事。 

 

6、肉和調料放進電高壓鍋里,添熱水淹沒。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話,就慢火燉吧,味道會更好,當然時間也更長,1小時內就能把肉燉爛。 

 

7、25分鐘后打開電高壓鍋,骨肉都要分離了,把所有東西都倒回鐵鍋里,大火收汁。

出鍋啦,看著就誘人,淡淡的醬香,開吃啦

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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 sujie_alex 2013-5-2 00:06
高壓使得骨肉分離,,,hehehe

這種醬骨頭好吃!!
回復 YRose 2013-5-2 00:42
看著就開胃  
回復 小皮狗 2013-5-2 04:17
聞到香味啦。。。
回復 卿心依舊溫柔 2013-5-2 13:25
  
回復 笙簫難默 2013-5-2 13:37
顏色很誘人。。。
回復 小雨點0514 2013-5-2 15:16
減肥啊!!!!!!!!太過分了!!!
回復 深秋的雲 2013-5-3 22:24
看著就好吃!
回復 Enni2012 2013-5-16 19:24
學會了
回復 zhousx18 2013-5-27 09:56
這不就是東北的醬排骨嗎?

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