咱家二寶的胃最難對付,相比大家,咱們的美味他哧之以鼻,不予領情,要麼白飯要麼就那幾個可憐的星星點點的小菜或幾點肉絲,盛多了他會皺眉捂嘴扔回菜碗。要麼菜上的幾點綠蔥蒜苗他也要挑出來,不挑殮開給哥哥。每次吃飯是個麻大煩,他來了,飯局也就沒那麼輕鬆,吃飯還不誠實,左挪挪右晃晃,沒個端正姿勢。各種方式都嘗遍了,有時吃飯像盡義務,為的是別人。這孩子從小就這樣刁嘴,哪像他哥吃飯香端正坐,飯口自理。所以哥哥壯實,他瘦弱,但他精力卻充沛,只要健康他總會蹦蹦跳跳叫叫嚷嚷,遇到這麼個孩子還真勞神。
早晚餐他誠實,牛奶麵包麥片他都需要,一般情況咱家就燒午餐一頓熱飯菜,關心紅妹子的網友看著說累,擔著分憂。總之三個孩子的母親事兒是周而復始去了又來的,大事看不見小事磨不完,這就是我的基本概念。
午餐好歹能入口,還要按孩子心意:「你們想吃什麼?」
「肉醬面。」二寶脫口而出。
「又是肉醬面,可不可以換一個花樣啊?大廚都做膩了這個,」媽媽明顯乏味。
「就要它,有它我就吃,沒它都不好吃,」二寶纏身。
「嗨,那好吧,等會兒做好了喚你,」媽媽挽起袖子架鍋生火,為了這千百遍早厭倦的肉醬面...
「我去玩Wii,等你叫我就來,」他蹦著去開電視與遊戲機...
洋蔥取半切丁,牛肉末入鍋翻炒,炒干水分放點紹興酒。肉末本身脂肪適中,我每次不用放油,這個是優勢,前提是用不粘鍋,翻炒方便。沒有新鮮番茄就取半個胡蘿蔔切丁,肉末炒香放洋蔥胡蘿蔔丁,炒炒放鹽;然後倒一瓶肉醬面專用番茄醬,瓶里用水涮涮,蓋蓋湯開小火熬制...
架另一口鍋燒水煮麵,水裡淋些橄欖油撒些鹽,水開下義大利面,義大利人說要麵條半生不熟的吃了才有口感,德國人說這才是正宗的義大利面的吃法。我們煮的都是全熟,咬著咯吱響的與我們無緣,磨牙期已過,現在要保護牙齒。面熟了,湯汁也熬好了,濃香四溢熱氣騰騰,撈麵起鍋,午飯開始。
今天中午因故大小兒缺席,只有我與二寶兩人用餐,大廚也省心,簡單快捷,就一人一碗肉醬面了事。
還別說,二寶上桌潑辣盛面,這是早策劃好的,他昨天就讓我燒這個做晚餐,晚上時間緊,不想吃得太油膩,加上漆黑籠罩,一會兒將上床睡覺。午餐有食慾,他面前盛了一盤麵條,澆上一大勺濃郁的肉醬汁,因為沒有罐裝的芝士粉,現採用片狀的乳酪,磨成顆粒,灑在面上,看他吃得多香...
吃肉醬面最大的特點就是嘴角會有一圈茄汁,這樣才證明可口。
這小子就認這一碗肉醬面。
肉醬汁熬好,灑上蔥花胡椒拌勻待用
抓一把面澆一大勺肉醬汁,正宗吃法是灑上一層白花花的芝士粉,
冰箱里沒貨,臨場發揮用乳酪磨成粒,吃的是濃香可口的肉醬面
二寶就認這個