種菜記--芝麻菜豐收在即(圖)

生吃口感有芝麻香氣及微辛辣

常用於生菜沙拉

炒.川燙後辛辣會消失

在義大利料理中常會在做好的烤肉料理上放上生的芝麻菜

讓肉料理吃起來爽口不油膩

口齒之間芝麻香氣四溢

營養成分: 維他命C.E.鈣.鐵含量豐富

營養效能: 抗氧化.抑制癌症.強化免疫力.美肌.抗菌

前兩天，采了幾片最新芝麻菜葉讓老公和大兒嘗，他們嘗完大兒自行走去菜園子，在菜地的溝渠里翹著屁股小心翼翼地採摘地里的芝麻菜葉，他喜於嘗試。鄰居Peter低頭看看他，笑著說：小兔子愛吃菜哈。

大兒回答說：這個好吃呀。

Peter不愛吃葉菜，他說他太太喜歡，帶盒飯時喜歡在麵包里夾幾片生菜葉，他卻不喜歡，說像只兔子一樣的。

他不想做兔子...

這言論夠滑稽吧？

給我們可是偷著樂的美差事。

開始幾天，我看著只有出來兩瓣芽的芝麻菜，心裡就等著它到底會長成啥樣。因為2011年我種的是野生芝麻菜品種，如下圖所示：

 所以，後來我看見漸漸長起來的葉瓣，與野生芝麻菜品種有點差別，稍許失望中，采幾片嘗嘗不就得了？

一嘗，味道還真差不多，細細品來，感覺這寬大一點葉子的芝麻菜比那野生品種的芝麻菜口感更細滑一點，也許辛辣味少許少一點。還與老公商量著，是不是要補種野生品種呢？他一嘗：不用了，我覺得與前品種相差無幾，我喜歡這個。他滿意極了。他可是期盼著這綠色蔬菜呢。有時與他談論著擇洗買來的芝麻菜用作沙拉時，他就說：到時自家的芝麻菜收割時該多好啊...滿心憧憬著的樣子...

其實，相比中國遍地野生的薺菜，德國也很常見，在一些路邊草叢裡，不起眼的地方。還有野蔥野蒜及野韭菜蘑菇，森林裡湖邊還有蕨菜等。其實哪兒沒有野味呢，只是沒有那麼多人熟識鑒別和去嘗試，飲食方式和生活習慣的區別。而且，一些德國人根本就不沾菜葉以至蔬菜類，肉食堆奶製品里打滾，對他們沒有誘惑力啊。

看看，真正的野生薺菜長得是不是很像芝麻菜，口感清淡，含有清香，沒有芝麻菜的「沖」。中國人可是喜歡用它與肉糜做餛飩，那一口大大地帶有香菇豬肉薺菜的鮮美餛飩，一碗排骨湯上飄著香菜的濃郁，哇，真美！不敢再想..

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這是真正的野生薺菜

薺菜，又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分佈於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。

趕緊收割芝麻菜去，改日做鮮美大餛飩還有餡多皮薄的大餃子來饞饞你們......