這個周末,幾乎是多倫多最熱的一個周末。
實驗室的學生們計劃到一個餐館聚餐,當然也會邀請我參加,畢竟大家是一個團隊。前幾次,我們去過華人餐館、西人餐館、泰國餐館,這次他們想找一個很特別的地方。上網一查,感覺Sheba Ethiopia Restaurant不錯,圖片展示了很多說不出名字的食品,外觀上也是怪怪的,很值得一試。
下班后,我們走路過去,好在不遠,就在College大街上。
Sheba Ethiopia Restaurant是一家非洲(衣索比亞)餐館,店面不大。一進門,身著現代時髦短裝的黑MM就熱情歡迎我們,這黑MM估計是這裡打工的Waitress。餐館裡面約有10來張桌子,牆壁上掛滿非洲壁畫、木雕和獸皮,另外有一個玻璃櫃,陳列著衣索比亞當地的狩獵用具,讓人感覺到這裡的原始風味。
天氣熱,我們索性就選擇了室外的餐桌。
黑MM給我們每人來了一杯冰水。看著菜譜,一個都不認識,好在下面有一行解釋,說明具體的內含和風味。我選擇了Cha Cha Tibs(羊肉),其他人選擇了Shaba Veggie Platter(蔬菜豆類),Doro Tibs(雞肉)以及Dulate Kitfo(牛肉)。黑MM建議我們把四份不同的佳肴放在一個大盤子內,大家可以分享。嗯!真是不錯的主意!
在等候之際,大家開始聊天。大眼睛的印度MM喜歡談論咖喱(Curry),說她姥姥做咖喱味道一流;棕色眼睛的伊朗MM則談論伊朗的Basmati rice,味道很獨特;金髮碧眼的北歐MM大談迷迭草(Rosemary)是她最愛。坐在人行道旁的街邊餐桌,還可以欣賞下班回家的人群。有的匆匆趕路,有的徘徊於餐館大門外。開車的人們,有的等不及停停開開,在車內講笑話;有的則把音量調到最大,讓全市人民一起欣賞。
半米直徑大的不鏽鋼扁盤上來了,熱騰騰的,還是涼一下再吃。除了大塊的肉類,就是蔬菜了,生菜葉、洋蔥、西紅柿、雞豆、大白菜、腌白菜、青椒、紅椒、土豆、胡蘿蔔等等,而佐料就太多了,至少有Curry、Rosemary、醬油、醋、辣醬、番茄醬等等。黑MM給我帶來了餐巾紙和叉子,但建議我們最好還是採取非洲最原始的方式――用手抓!
這裡最獨特的還不是肉類和蔬菜,也不是佐料,而是非洲麵包!
這非洲麵包既不像圓麵包或長麵包,也不像三明治片片,看看這小簍筐(筲箕?)中的麵包,而是被切成小塊,並捲起來的類似春卷的東西;打開一看,讓大家笑死!一個學生說,像肺組織(lung tissue);另一個學生說,像胃組織(stomach tissue);還有一個學生說,像胎盤(placenta)。瞧瞧瞧瞧!這些醫學院的學生,真沒辦法!我倒是覺得與湖北的發糕有些相似。
不說了,吃!
用手撕一片軟軟的、富有彈性的麵包,把蔬菜和肉類包裹,直接送入嘴裡,味道真的不錯!我又提議用生菜葉包裹,並展示給大家看,這可是韓國方式。說起韓國,一個學生說,這店名Sheba,韓語的近似音是罵人的話。雖說我學過一點韓語,但卻不知道(當然現在知道了)。只知道Sheba在漢語中,是「洗把(拖把)」的近似音;在日語中,是「失敗」的近似音。不過,Sheba(希伯來語:שבא)的真正意思,是《聖經》中提到的一個「猶太王國」。
大家一邊吃的時候,學生們居然給每一個人取了外號。一個叫LG,一個叫T-money,一個叫PTW,我叫K-man。具體的意思就不解釋了。吃到一半時,那個不鏽鋼扁盤的底部還有一張很大的圓形麵包,那就只能一塊一塊地撕開了。吃了幾圈,再一看,覺得很像北美地圖了。靠近上面就是多倫多了,那個CN塔就是一塊羊肉;南面那個長長的一條洋蔥就是佛羅里達;東面的有紐約,西面還有西雅圖……
這一頓吃得,爽!非洲的美味,飛不走的感覺!