走進「非洲」，感受美味

這個周末，幾乎是多倫多最熱的一個周末。

實驗室的學生們計劃到一個餐館聚餐，當然也會邀請我參加，畢竟大家是一個團隊。前幾次，我們去過華人餐館、西人餐館、泰國餐館，這次他們想找一個很特別的地方。上網一查，感覺Sheba Ethiopia Restaurant不錯，圖片展示了很多說不出名字的食品，外觀上也是怪怪的，很值得一試。

下班后，我們走路過去，好在不遠，就在College大街上。

Sheba Ethiopia Restaurant是一家非洲（衣索比亞）餐館，店面不大。一進門，身著現代時髦短裝的黑MM就熱情歡迎我們，這黑MM估計是這裡打工的Waitress。餐館裡面約有10來張桌子，牆壁上掛滿非洲壁畫、木雕和獸皮，另外有一個玻璃櫃，陳列著衣索比亞當地的狩獵用具，讓人感覺到這裡的原始風味。

天氣熱，我們索性就選擇了室外的餐桌。

黑MM給我們每人來了一杯冰水。看著菜譜，一個都不認識，好在下面有一行解釋，說明具體的內含和風味。我選擇了Cha Cha Tibs（羊肉），其他人選擇了Shaba Veggie Platter（蔬菜豆類），Doro Tibs（雞肉）以及Dulate Kitfo（牛肉）。黑MM建議我們把四份不同的佳肴放在一個大盤子內，大家可以分享。嗯！真是不錯的主意！

在等候之際，大家開始聊天。大眼睛的印度MM喜歡談論咖喱（Curry），說她姥姥做咖喱味道一流；棕色眼睛的伊朗MM則談論伊朗的Basmati rice，味道很獨特；金髮碧眼的北歐MM大談迷迭草（Rosemary）是她最愛。坐在人行道旁的街邊餐桌，還可以欣賞下班回家的人群。有的匆匆趕路，有的徘徊於餐館大門外。開車的人們，有的等不及停停開開，在車內講笑話；有的則把音量調到最大，讓全市人民一起欣賞。

半米直徑大的不鏽鋼扁盤上來了，熱騰騰的，還是涼一下再吃。除了大塊的肉類，就是蔬菜了，生菜葉、洋蔥、西紅柿、雞豆、大白菜、腌白菜、青椒、紅椒、土豆、胡蘿蔔等等，而佐料就太多了，至少有Curry、Rosemary、醬油、醋、辣醬、番茄醬等等。黑MM給我帶來了餐巾紙和叉子，但建議我們最好還是採取非洲最原始的方式――用手抓！

這裡最獨特的還不是肉類和蔬菜，也不是佐料，而是非洲麵包！

這非洲麵包既不像圓麵包或長麵包，也不像三明治片片，看看這小簍筐（筲箕？）中的麵包，而是被切成小塊，並捲起來的類似春卷的東西；打開一看，讓大家笑死！一個學生說，像肺組織（lung tissue）；另一個學生說，像胃組織（stomach tissue）；還有一個學生說，像胎盤（placenta）。瞧瞧瞧瞧！這些醫學院的學生，真沒辦法！我倒是覺得與湖北的發糕有些相似。

不說了，吃！

用手撕一片軟軟的、富有彈性的麵包，把蔬菜和肉類包裹，直接送入嘴裡，味道真的不錯！我又提議用生菜葉包裹，並展示給大家看，這可是韓國方式。說起韓國，一個學生說，這店名Sheba，韓語的近似音是罵人的話。雖說我學過一點韓語，但卻不知道（當然現在知道了）。只知道Sheba在漢語中，是「洗把（拖把）」的近似音；在日語中，是「失敗」的近似音。不過，Sheba（希伯來語：שבא）的真正意思，是《聖經》中提到的一個「猶太王國」。

大家一邊吃的時候，學生們居然給每一個人取了外號。一個叫LG，一個叫T-money，一個叫PTW，我叫K-man。具體的意思就不解釋了。吃到一半時，那個不鏽鋼扁盤的底部還有一張很大的圓形麵包，那就只能一塊一塊地撕開了。吃了幾圈，再一看，覺得很像北美地圖了。靠近上面就是多倫多了，那個CN塔就是一塊羊肉；南面那個長長的一條洋蔥就是佛羅里達；東面的有紐約，西面還有西雅圖……

這一頓吃得，爽！非洲的美味，飛不走的感覺！