倍可親

分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《時尚水果醬菜》之《檸檬酸辣蘿蔔條》
北美雲河 2017-1-6 10:50
懶婆娘靚一手《時尚水果醬菜》之《檸檬酸辣蘿蔔條》
2017新年,給自己的自問自答題: 什麼是時尚? 我認為的時尚是行事與做人思維的真誠,敏捷,率性;生活理念與方式的自然,變化,品質。 做人如此,生活如此,美食亦是如此。 《檸檬酸辣蘿蔔條》 食材:白蘿蔔5磅,檸檬5隻、生薑和辣椒干(量自定)。 調料:鹽2一3調羮、蜂蜜(根椐自己的口味量自定)。 製作: 1, [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《桂花粟子燒小排骨》
北美雲河 2016-12-27 23:12
懶婆娘靚一手《桂花粟子燒小排骨》
很久都沒寫菜譜了,今天這道非常好吃的《桂花粟子燒小排骨》再不寫出來分享給大家,自己都覺得有吃悶食的嫌疑了,這可太不符合我們吃貨的性格和精神了哈,……好東西必須和大家分享!分享美食分享快樂,祝我至親至愛的吃貨朋友們節曰快樂! 食材:袋裝栗子4包、小排骨1磅。 調料:醬油3調羹、糖2-3調羹、黃酒 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》
北美雲河 2016-12-27 02:07
懶婆娘靚一手《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》
節日時鮮菜《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》,鮮美好吃沒商量!最關鍵的是刮油塑身啊---------! 食材:冬筍一棵、包裝蠶豆板0.3磅、北方豆乾兩張、雪菜(自製)0.3磅。調料:橄欖油、鹽。製作: 1.先將冬筍切薄片,抄水去澀瀝干水分。 2.起油鍋中火將冬筍雪菜煸炒1一2分鐘后加 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《桂花糖》
北美雲河 2016-10-11 21:57
懶婆娘靚一手《桂花糖》
桂子月中落,天香雲外飄。農曆8月桂花香,正是製作桂花糖的好時節…… 將採摘好的桂花挑出桿,切記,不要洗!一層糖(白砂糖或者綿白糖),一層桂花,一層一層,疊到瓶口,封蓋放陰處。 做桂花糖秘決切記:一定要將桂花和糖用小勺子壓緊實了,越緊實越好。第二天要再查看如瓶子里的桂 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《洋蔥煎燒豬排》
北美雲河 2016-10-4 09:30
懶婆娘靚一手《洋蔥煎燒豬排》
食材:豬大排(pork chop )(0.3磅/塊)3一4塊、小蔥4一6棵,洋蔥(中)1隻。 香料:八角2一3隻。 調料:醬油3一4調更、糖1一1.5調更、澱粉、鹽。 製作: 1.先將豬排洗凈用紙將水吸干,將澱粉薄薄地均勻地拍在豬排的兩面,再用敲肉錘把豬排的兩面都敲一下。當然也可以用刀背敲十字。(敲肉的鎚子在老外超市都能買到, [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》
北美雲河 2016-9-17 10:01
懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》
懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》 1.北美象撥蚌一般在商場都和北極蚌放在一起。 2.解凍並剖開象撥蚌,清洗乾淨瀝干水分。 3.將象撥蚌攤平改刀薄片。 -.北極象撥蚌刺身 食材:北極象拔蚌、冰塊。 調料:日本刺身醬油、日本芥末。 製作 1.北極象撥蚌處理同上。 2.將冰塊放入較深的器皿,包上保鮮膜,再 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:我的2016中秋"洪荒"之宴
北美雲河 2016-9-16 12:19
我的2016中秋"洪荒"之宴
我的2016中秋"洪荒"之宴 今天是2016年9月15日,農曆丙申年.猴年8月15日是中秋節。今天我最想說的話:這年頭連錢都不值錢了,只有親情,友情,愛情才是真正的財富!但願人長久,千里共嬋娟! 我的2016中秋"洪荒"之宴1.象撥蚌拌西芹 2.乾貝蔬菜色拉 3.杭州鹵鴨兒 4.蔥油海魚 5.姜蔥炒龍蝦 6. [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》
北美雲河 2016-9-11 21:21
懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》
懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》 食材: 新鮮側魚(tilapia 也叫非洲鯽魚)1條,大小根椐自己的需求選擇,最好不要超過1磅、蘿蔔絲0.5磅、薑絲1調更、蔥絲1調更。 調料: 素油、紹興料酒2調更、鹽(按各人口味加放)。 製作: 先將魚洗凈,在魚背的兩面各划剌3刀,再撒上少許鹽和黃酒腌制,15分鐘後用水沖洗一下, [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》
北美雲河 2016-9-5 01:23
懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》
懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》 激動的日子激動的心情,家鄉菜走起 ----- 在老家,家家愛吃西湖醋魚,家家會做西湖醋魚,雖然各家的味道略有不同,但做西湖醋魚時,從各家廚房飄出來濃郁糖醋的姜香味卻是一樣的…… 西湖醋魚是杭州名菜中的 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》
北美雲河 2016-8-29 23:33
懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》
懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》 蒜蓉蝦:簡單好吃又好做,最適合上班族。賣相超豪華、口味無極鮮! 食材:蝦1磅(有頭無頭都行)、蔥絲1調更、蒜蓉2調更。 調料:黃酒、鹽、白糊椒粉、蔥絲、蒜蓉。 製作: 1.將蝦開片去蝦腸,洗凈后攤平放入盤中。 2.用4調更黃酒放入小碗中加入1茶匙和蒜蓉攪拌后均勻的撒在每隻蝦上。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|3 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:雲河食記《秋季養生吃白果燒肉》
北美雲河 2016-8-22 09:38
雲河食記《秋季養生吃白果燒肉》
雲河食記《秋季養生吃白果燒肉》 秋季時令養生菜《白果燒肉》。 白果又稱銀杏,白果果仁含有多種營養元素,具有益肺治咳、護血管、增加血流量等食療作用…… 這道菜的做法紅燒肉做法幾乎一樣的,只是在肉收汁前將白果放下去,讓白果和肉一起煮10分種后,再開始收汁。另外這道菜放冰糖比較好,因為冰糖可以去秋燥。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》
北美雲河 2016-8-10 21:36
懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》
懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》 雖說入秋,但「秋老虎」脾氣火爆當真不可大意,用食補消暑排毒應該可行! 秋季經常食用海帶枸杞玉米排骨湯,可以排毒消暑,對身體有很好的養生作用,當然海帶也是很好的天然排毒養顏食品。 食材:泡好的海帶0.6磅、玉米2隻、小排骨1磅、枸杞子1調更、薑片6一8片。 調料: [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|
分享 [ 私房小菜 ]:雲河食記《立秋貼秋膘之東坡肉》
北美雲河 2016-8-8 00:46
雲河食記《立秋貼秋膘之東坡肉》
雲河食記《立秋貼秋膘之東坡肉》 中國人的勞作起居過日子最講究的是節氣。今天是立秋,立秋養生講究的是貼秋膘……想著去年用鹵鴨貼了秋膘,今年就改改口味用地道的杭州名菜之東坡肉來為全家人貼秋膘。食材:五花肉3磅、蔥半磅、姜半磅。調料:紹興加飯(花雕)1一2磅,可放少量水,可減少量酒,最好全部用酒焞制。萬家香 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|3 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》
北美雲河 2016-8-4 00:01
懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》
懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》 食材:蝦仁0.6磅、西芹0.2磅、芒果1隻。 調料:橄欖油、黃酒、鹽、生粉(corn Starch)。 製作: 1.先給蝦仁取蝦線清洗乾淨瀝干水份,加1調羮黃酒和1調 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|1 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》
北美雲河 2016-7-26 00:05
懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》
懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》 雲河美味真情告白:我的美味我作主,加一勺上海米醋,讓你碗里的雞蛋蝦仁湯麵瞬間變得神鮮! 食材:(偷懶的我用)速食麵一包、雞蛋2隻、番茄1隻、葫蘆(Bitter)片些許、(也可用黃瓜和絲瓜),明蝦蝦仁6一8隻、蔥花些許。 調料:橄欖油、鹽、黃酒。 製作: 1.先將蕃茄炒雞蛋做好備用。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|2 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》
北美雲河 2016-7-18 07:45
懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》
懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》 入伏吃絲瓜賽人蔘,這是因為絲瓜裡邊含有人蔘中所含的成分———皂甙,非常適合伏天食用,解暑防燥。入伏酷暑絲瓜無論是做清湯,還是焞排骨、雞湯,絲瓜都能除油解膩,令人胃口大開。六月里暑天,涼拌絲瓜最好。選皮翠綠新鮮的嫩絲瓜,去皮,切條。做涼拌絲瓜咸鮮味最能突出絲 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|3 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》
北美雲河 2016-7-17 01:57
懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》
懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》 紫包菜營養價值很高……,突然發現用乾貝做中式蔬菜色拉味道也是一絕……。《紫包菜乾貝拌冷盤》清爽鮮香餘味悠長,輕鬆帶給你味蕾無限美好享受! 食材:乾貝(蝦米)0.1磅、豆腐乾2塊、胡蘿蔔細絲0.2磅、紫包菜細絲0.4磅、香菜碎3一4調更。 調料:麻油1.5調更,鹽按 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|3 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》
北美雲河 2016-7-12 23:00
懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》
懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》 懶婆娘夏季出手幫廚,5分鐘快手菜系列隆重登場,每周一冷盤…… 《鹽水浸蝦》肉質緊緻,無油膩。有點鮮,有點香,有點涼……有點惹味,有點上癮……:):) 食材:無頭蝦1磅、生薑一顆、蔥3根。 調料:黃酒2調更,鹽1調更。 製作: 1.將姜切片,蔥切成寸段。 2.將薑片和蔥段,2.5杯 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 懶婆娘靚一手|
分享 [ 私房小菜 ]:雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》
北美雲河 2016-6-22 03:54
雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》
雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》 今年的夏至時間是2016年6月21日 農曆丙申年 五月十七 星期二 夏季陽氣盛於外。從夏至開始,陽極陰生,陰氣居於內,所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補。 雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》 食材:豬肉絲0.3磅、黑木耳絲0.1磅、苦瓜0.5 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|14 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:雲河食記《激情版老媽腌菜燒鱸魚》
北美雲河 2016-5-25 11:36
雲河食記《激情版老媽腌菜燒鱸魚》
雲河食記《激情版老媽腌菜燒鱸魚》 今天這條激情版老媽腌菜燒鱸魚只需吃上一筷,就會讓你的味蕾激情燃燒,絕對殺客!殺飯!胃口吊起!好吃到你停不下筷子。另外做這個魚還有一個好處是不用油鍋煎,直接燒就可以了,當然魚背兩面需要各喇幾刀。 食材:新鮮鱸魚1-1.3磅鱸魚1條、老媽腌菜0.3磅(一小包)、蔥花2調更、 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|1 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:這樣吃紅棗更糯更香更吸收,健康又衛生!
北美雲河 2016-4-30 02:27
這樣吃紅棗更糯更香更吸收,健康又衛生!
這樣吃紅棗更糯更香更吸收,健康又衛生!作者-北美雲河 1.涼水浸泡2-3分種。 2.涼水沖洗。 3.瀝干。 4.用涼水開蓋蒸15-20分鐘。 5.涼透了加蓋放入冰箱保鮮區。 6.每天吃5一7粒的量足夠,吃多上火。 簡單操作,健康飲食。 時尚烹飪新概念:溫油一鍋炒! New Conception Chinese Cooking: Warm O [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|2 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》
北美雲河 2016-4-24 01:06
雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》
雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》 常常聽人說吃蓮子好,但煩惱又來了。現在我們每天每個時間段要吃的養生食品;七七八八的實在是太多,好像根本沒啥時間段再吃蓮子。今天突然覺得我可以將燒酥的蓮子放到八寶醬丁里一定好吃,一試果真口感特別的好,糯糯粉粉的,做醬丁非常非常好吃,別有一番風味!這下我家裡的 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|
分享 [ 私房小菜 ]:【年夜飯】 作者-北美雲河
北美雲河 2016-2-10 04:18
【年夜飯】 作者-北美雲河
雲河食記《鄉味十足的年夜飯》 朋友,身在海外的你是否也和我一樣每到過年大年三十,只能憑著記憶,做些家鄉的年菜來安慰一下思鄉的胃和想家的心…… 祝大家春節快樂,猴年吉祥如意,身體健康,心想事成!簡單操作,健康飲食。 時尚烹飪新概念:溫油一鍋炒! New Conception Chinese Cooking: Warm Oil , One [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|14 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:雲河食記《鰻魚乾燒肉》
北美雲河 2016-1-24 21:31
雲河食記《鰻魚乾燒肉》
雲河食記《鰻魚乾燒肉》 一邊吃著泡飯,一邊看著窗外好看的飄雪,滿腦子小辰光喜歡吃的家鄉菜。一道記憶中當年江浙滬一帶過年最豪華昂貴的年菜,我一直耿耿於懷於心中的江浙滬傳統精典名菜鰻魚乾燒肉,像電影特寫鏡頭一樣突然從我腦子裡跳了出來。 江浙滬傳統名菜 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 雲河食記|4 個評論
分享 [ 原創文學 ]:一個視頻引出了一段小插曲,讓我感動,很感動…… 作者: 北美雲河
北美雲河 2016-1-18 02:42
一個視頻引出了一段小插曲,讓我感動,很感動…… 作者: 北美雲河 今天早晨起來查看微信,看到有人非常迫切又誠懇的留言要私加我微信做朋友,點開讀了前兩句就差點把我笑暈過去。 原來昨晚我心血來潮的讓兒子幫我拍了一條視頻,放到了網上和微 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 我的北美生活|
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