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初嘗鮮鮑

作者：sam333  於 2010-5-10 03:03 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有57評論

關鍵詞：

       鮑魚---海中珍品，高級食品！
       鮑翅參肚，從小沒見過的就是鮑。在70年代父親曾從美國帶回－聽鮑魚，母親珍藏起待客用。結果啥樣還是沒見到。來美后，超市中許多多的鮑魚聽頭買了吃過見過了，但有人說這聽頭鮑是人造貨不是真鮑。
       近來工作較忙常加班，太座體諒咱。買了幾個鮑魚改善改善。不過事先聲明，管買不管燒，料理還是要咱料理啊。
       鮑魚是凍貨，先讓其自然化凍。[放置－夜]然後用溫水清洗去黑色的膜狀物，切片。肉質的老嫩和肉質含水量有關，咱就先灑干澱粉，后加蛋清。開油鍋，入蔥姜，略變色，出香味。投入鮑片快攤快炒。呵呵--味真不錯呢！

生鮑

洗後生鮑

鮑片

冬筍鮑片

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鮮花

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發表評論 評論 (57 個評論)

回復 8288 2010-5-10 03:20
sf
回復 人間的盒子 2010-5-10 03:35
從來沒弄過那東西，只在餐館和朋友處吃過，朋友那個是買的罐頭。
回復 sam333 2010-5-10 03:46
8288: sf
老哥好！
回復 sam333 2010-5-10 03:48
人間的盒子: 從來沒弄過那東西，只在餐館和朋友處吃過，朋友那個是買的罐頭。
弄個吃吃，味道真好！
回復 綠水潭 2010-5-10 04:56
看著好鮮美啊！高！
回復 xqw63 2010-5-10 05:24
這盤菜，國內上千啊
回復 sam333 2010-5-10 05:37
xqw63: 這盤菜，國內上千啊
99大華超市鮑魚8.99/磅！便宜吧！
回復 xqw63 2010-5-10 05:39
sam333: 99大華超市鮑魚8.99/磅！便宜吧！
賺大啦
回復 sam333 2010-5-10 05:39
綠水潭: 看著好鮮美啊！高！
味道鮮，肉生脆。贊貨！！！
回復 sam333 2010-5-10 05:44
xqw63: 賺大啦
快跑來加州
回復 任飛飛 2010-5-10 05:44
漂亮～～用來做BBQ也很好吃
回復 xqw63 2010-5-10 05:46
sam333: 快跑來加州
這裡有大華超市啊
回復 sam333 2010-5-10 05:49
任飛飛: 漂亮～～用來做BBQ也很好吃
你試過？介紹下。
回復 sam333 2010-5-10 05:51
xqw63: 這裡有大華超市啊
那快請示領導，採購哪！
回復 xqw63 2010-5-10 05:51
sam333: 那快請示領導，採購哪！
咱不喜歡海鮮，就喜歡吃肉了
回復 宜修 2010-5-10 07:58
人間的盒子: 從來沒弄過那東西，只在餐館和朋友處吃過，朋友那個是買的罐頭。
Me, either. 沒想到在山兄這兒開眼了！

嫂嫂節日好口福！山兄好丈夫！
回復 light12 2010-5-10 07:58
xqw63: 咱不喜歡海鮮，就喜歡吃肉了
就喜歡便宜的
回復 xqw63 2010-5-10 08:27
light12: 就喜歡便宜的
自己便宜啊
回復 light12 2010-5-10 08:38
xqw63: 自己便宜啊
這是，不吃肉最好
回復 xqw63 2010-5-10 08:42
light12: 這是，不吃肉最好
不行啊，饞
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