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今天老公又釣了兩條魚。這個小的是白魚， 肉特細， 但刺多。大一點的是White Bass， 當地人管它叫sheephead, 肉成蒜瓣片狀. 該怎麼吃呢？紅燒的清蒸的都做過。想換個做法。
忽然想起媽媽做的醬酥魚來。 小時候在東北，吃魚的時候不多，也不少。 全家人在媽媽的影響下， 都是屬貓的。只要服務社有魚賣， 媽媽總能搞兩條回來。那時，帶魚和黃花魚是上等魚，很貴， 也不常有。有一種魚我們叫它青魚，常有賣的。這種魚類似海豚魚， 背上有一條血線有毒，而且刺多，好些人不會做， 就不敢買，所以就賣的便宜。 但這個魚肉多， 特鮮，媽媽就常拿它做醬酥魚。
老公釣了兩條魚
魚切成塊， 用鹽，料酒，五香粉味一下，然後沾點麵粉， 下鍋炸成金黃
加甜麵醬，醬油等， 慢火靠。就成了。魚肉魚骨都是酥的。
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發表評論 評論 (28 個評論)
- 回復 jjsummer95
- 人間的盒子: 真能啊。給自己解饞， 老公和兒子都不怎麼吃
- 回復 jjsummer95
- caro: 要放醋嗎煮多長時間放，時間越長越好吃， 就是別煳了。 還可以用壓力鍋， 但味道進不去。。
- 回復 jjsummer95
- 馬大哈ann: 高手來咱家哈久
- 回復 jjsummer95
- 孤舟獨釣: 這"慢火靠"最考人!周末魚塊，魚塊，魚塊
你的魚呢？？
- 回復 jjsummer95
- 孤舟獨釣: 都去了大西洋了
周末魚塊!
- 回復 jjsummer95
- 馨香一縷: 不錯，不錯，手藝真好。。最近特別想吃淡水魚。。在日本基本上都是海魚。。難得吃上淡水魚。。咱倆換換？？咱是吃不上海物。。
- 回復 jjsummer95
- 馨香一縷: 呵呵，好啊。
哈哈，估計就是空運太貴了。。。
- 回復 jjsummer95
- 6月: 金磚換醬酥魚`值哈``
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