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老中吃火雞

作者：sam333  於 2011-11-26 09:02 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有44評論

        一年－度感恩節，老外食品超巿火雞多多，價廉物美哪。學老外吃法烤熟吃，十多磅的雞，家裡人少吃不完會走味。咱還是火雞中吃，也就是一雞多吃。先將雞置外自然解凍，二天後把雞分割成數塊，腿歸腿，翅歸翅，雞胸肉切下，雞骨架脛脖內臟歸堆，骨架上碎肉歸集。
         雞腿灑上花椒和鹽腌上，七天後成咸雞腿。剔除骨頭蒸熟食用。
         雞翅灑上花椒，干辣椒，薑絲，鹽，酒腌上一天。鍋燒熱加點油翻炒下，加入雞湯，紅粬煮熟，收汁上盆。
         雞骨熬湯。用湯做羹戓其他湯類，如羅宋湯。
         雞胸肉，碎肉炒菜
         剩餘下來的肉放入冰箱冷凍，下次再用。
         一雞四吃，－冷盆[雙味拼盤]二熱萊[薺菜蔴菇豆腐羹，尖椒豆乾雞絲]加羅宋湯

香辣雞翅

咸雞腿

雙味拼盤

薺菜蔴菇豆腐羹

尖椒豆乾雞絲

羅宋湯

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發表評論 評論 (44 個評論)

回復 衛靈 2011-11-26 09:03
非常棒的點子！
回復 sam333 2011-11-26 09:15
衛靈: 非常棒的點子！
謝謝！請坐沙發！ 慢用。
回復 人間的盒子 2011-11-26 09:51
真夠老中的了。
回復 goodoctor 2011-11-26 10:26
這個更好吃!
回復 九畹 2011-11-26 11:03
這個一定要頂啊！感恩節快樂哈
回復 來美六十年 2011-11-26 11:14
火雞骨是做粥之上等材料，今天中午食火雞粥。
回復 綠水潭 2011-11-26 12:26
尖椒豆乾雞絲, 這個好！
回復 格物便是致知 2011-11-26 13:33
洋為中用！
回復 sam333 2011-11-26 14:21
人間的盒子: 真夠老中的了。
盒子好！中國胃根深蒂固哈！ 喜歡啥？裝點去
回復 sam333 2011-11-26 14:22
goodoctor: 這個更好吃!
謝謝抬舉哈
回復 sam333 2011-11-26 14:24
九畹: 這個一定要頂啊！感恩節快樂哈
感恩節快樂！ 謝謝捧場
回復 sam333 2011-11-26 14:25
來美六十年: 火雞骨是做粥之上等材料，今天中午食火雞粥。
用湯煮粥，鮮美養身！
回復 sam333 2011-11-26 14:30
綠水潭: 尖椒豆乾雞絲, 這個好！
潭子好！多素，少葷少油火雞是選料之一。精肉多油脂少味鮮。
回復 sam333 2011-11-26 14:31
格物便是致知: 洋為中用！
洋為中用，洋雞中吃
回復 格物便是致知 2011-11-26 14:40
sam333: 洋為中用，洋雞中吃
如果有火雞頭可按照「滷水老鵝頭」泡製"滷水老雞頭"
回復 oncemore 2011-11-26 15:02
咸雞腿不錯
回復 越湖 2011-11-26 17:25
這紅粬雞做得漂亮。
回復 媽媽咪 2011-11-26 17:55
問好sam333
很久很久很久沒見到你的美食了，咱可是循著味道來的。。。。。。
回復 穿鞋的蜻蜓 2011-11-26 21:53
咸雞腿很生氣地說。
回復 sam333 2011-11-27 02:24
格物便是致知: 如果有火雞頭可按照「滷水老鵝頭」泡製"滷水老雞頭"
君不知雞頭有毒？！禽類頭首尾最好捨棄不用。
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