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2024-04-13
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
椒鹽豬排 - 茶餐廳的又一道美食，鮮嫩多汁，味道複合，值得一試
豬排的做法很多，這道椒鹽豬排的做法使得做出的豬排更加鮮嫩，味道更加複合，特別適合搭配素菜來做便當。有興趣的不妨試做一下。 【材料】 白鬍椒粉，糖，
2023-10-07
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
味道鮮美，口感豐富，可以媲美酒樓味道的家常鮮竹卷(原創）
鮮竹卷可以說是我家每次去酒樓吃廣式早茶必點的點心之一，特別喜歡新鮮的腐竹皮和肉餡，蝦仁等多種食材混合的味道，一口咬下，鮮美的湯汁和各種食材混合的味道
2023-09-16
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
在家自製甜酒釀，不加糖讓酒釀超甜的訣竅和南瓜酒釀湯圓的做法
在家做酒釀最重要的就是所有用於製作酒釀的鍋，盆，蒸籠，紗布，容器等都要乾淨無油，這樣才能保證做出來的酒釀不會出現發霉，長毛的現象。中秋前做一些甜酒釀
2023-07-21
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
零失敗的快手家常菜，鮮嫩滑爽，醬汁濃郁，特別下飯-家常炒雞丁
這是一道兒子特別愛吃的家常菜，雞肉採用雞腿肉，肉質更加滑嫩，自己配置的醬汁給雞肉又增加了幾分滋味。提前做好了，上班的時候帶去做中午的便當，特別下飯。
2022-09-12
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
拌上一大碗都可以被家人輕鬆幹掉的涼拌菜，口味脆爽，營養豐富
這道涼拌菜是我家家宴的必備冷盤，清涼爽口，營養豐富。可以早上配粥吃，也可以是一道很好的下酒菜。一次吃不完，可以放冰箱冷藏3-4天都沒有問題。最關鍵的是材
2022-07-19
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
不用油炸，也能做出酒樓風味的虎皮鳳爪（原創）
去酒樓吃點心，虎皮鳳爪一直都是很多人的心頭好，不僅是因為它是一道色香味俱全的名菜，而且它富含的豐富的膠原蛋白和低脂肪，更加成為女士們熱愛的美食。在家
2022-02-22
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
春天裡絕不能錯過的一道美味，一出鍋連吃三四個不在話下
韭菜盒子的關鍵就是麵皮的製作和盒子的包制。精準地把控麵糰的軟硬和調味的準確是韭菜盒子好吃的關鍵，只要你掌握這幾個關鍵點就能做出外形漂亮，外酥里軟的韭
2022-01-30
2022-01-25
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
又是一年的年蒸季到了
還有一周就是中國新年了。在我們老家，在這個時候，家家戶戶開始了年蒸，而所有街邊的小吃店也格外的忙活。能幹又能算的人家可以自己做餡，自己蒸，實惠好吃。
2022-01-16
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
鴨子的這種做法, 滋味濃郁, 可冷吃可熱吃, 年夜飯餐桌上的一道硬菜
鴨子的料理有很多種，做過了鹽水鴨，醬鴨，今年決定來試一試滷水鴨。無論是哪種料理，我不喜歡用太多的香料來掩蓋鴨子的本味，讓鴨子吃起來沒有太重的香料味是
2022-01-09
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
想吃年糕不用出去買了，自己在家做，健康無添加，做法超簡單
農曆新年就要到了，過年吃年糕不僅可以帶來好彩頭，而且年糕的 N種吃法，確實能給我們帶來不同的味覺體驗。您可以用百分百的粳米來做，做出來的年糕口感Q彈有嚼
2022-01-03
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
粗糧這樣吃，健康香甜美味賽蛋糕，做法簡單，一學就會
我們現在越來越講究膳食的合理搭配，所以適時的吃一些粗糧對我們的身體健康是非常有好處的。和多油、多糖的西式的糕點相比，中式的蒸點更加適合中國人的胃。今
2021-11-14
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
嗜肉族絕不會錯過的這款點心，做早餐或晚餐都是不錯的選擇
香菇肉包既可以做主食，也可以當點心吃，配上一碗稀飯或一杯茶，就可以美美的享受一頓。如何要做到肉包有湯汁，外皮鬆軟，相信你跟著我一步一步的做，一定可以
2021-10-22
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
這樣漂亮的紅糖包，作為早餐和下午茶實在太好吃了
今天做的這款紅糖包，不僅有票了漂亮的顏值，而且有豐富的內涵，古早味的紅糖香混合著芝麻的香，好吃的讓你停不下來。普普通通的一款三角包，在外形上稍作變動
2021-10-18
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
從小吃到大的濃油赤醬外婆紅燒肉，不用炒糖色，不用香料，原汁原味
作為一道普通的家常菜紅燒肉，每家每戶都會燒，但是各地做法都會有所不同。北方的做法會偏愛炒糖色，放香料。因為在上海長大的緣故，從小到大，外婆燒的紅燒肉
2021-09-25
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
[肉鬆餅乾] 簡單易做，咸甜適中，下午茶和伴手禮的首選
朋友聚會的時候喜歡有一些小食來配茶, 這款餅乾咸甜適中, 家庭製作無添加, 非常適合. 製作起來也是特別的簡單. 家裡有小朋友的, 可以作為一款很好的零食. 想和
2021-09-16
2021-08-25
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
這款麵食材料簡單，可咸可甜，鬆軟且有韌性，又一早餐的好選擇
麵食就是要換著花樣吃才能吃出新鮮感，這款表面滿是芝麻的麵包，一看就會讓人特別喜歡，剛剛出爐的時候吃外脆里軟，特別好吃。你可以直接撕著吃，鬆軟有韌性，
2021-08-19
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
簡單，健康零失敗的家庭自製烤麩和四喜烤麩
從超市買回來的烤麩總是有酸味，於是下決心嘗試來自己做烤麩，沒想到意外的成功，做起來也是特別的簡單。做好的烤麩可以冷凍保存，如果家裡有烘乾機，可以製成
2021-07-22
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
造型漂亮，做法簡單的奶香花捲，一次發酵做起來更省事
中華面點是一個可以無限挖掘的無底洞，作為家庭煮夫（婦），不僅要給家人提供美食，同時也要給他們視覺來一個盛宴。最近特別喜歡做有造型的花捲饅頭，享受它帶
2021-07-17
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
不用烤箱，不用提前發酵，一口平底鍋就能輕鬆搞定的螺旋餅
家常餅有時稍微變化一下外形，讓我們的餐桌會有一些小驚喜。這款螺旋餅的製作不用烤箱，不用提前發酵，更不用揉出膜，一口平底鍋就能輕鬆搞定，五分鐘就可以出
2021-07-10
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【鍋盔】- 在家完美複製火爆的街頭小吃
中國人特別擅長做各種各樣的餅，當人們吃慣了各種餅以後，如果有一種食譜撇開傳統做法，另闢蹊徑，給你味覺和視覺不一樣的體驗時，這款食物必定會引起大家的興
2021-07-05
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
一看就讓人喜歡的餅，非常美味，製作卻特別簡單
這款薄餅的外形特別吸引人的眼球，看上一眼就立馬想試一試，餅皮的製作和土耳其薄餅的製作相同，只是外形做了一些變化，讓人看了特別賞心悅目。芝士，黃油和餡
2021-06-30
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【韓式甜辣雞塊】酥脆的外皮，好吃的醬汁是關鍵
這款炸雞塊特別適合夏日納涼的時候和啤酒作伴，正好買了雞胸肉，所以就用來做了，如果喜歡雞肉更加嫩一些，建議用雞腿肉。初次嘗試用新的炸糊配方來做炸雞，覺
2021-06-26
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【肉鬆芝士土司卷】用平底鍋就能做的快手早餐，鬆軟咸香，值得一試
早上起來時間緊, 可以做一些快手的早餐, 這款肉鬆芝士土司卷就是不錯的選擇,五分鐘就能搞定,咸香的肉鬆加上芝士,雞蛋,讓白土司又有了一種新的吃法. 豐富的材料
2021-06-23
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【避風塘炒蝦】最喜歡的蝦的吃法，蒜酥的製作是關鍵
避風塘炒蝦是我最喜歡的蝦的做法之一，炸得金黃酥脆的蒜酥，青紅椒，蔥花，麵包糠，再加上炸得酥脆的蝦，複合的味道，連殼都可以吃得很香，下酒，當零食都非常
2021-06-20
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
煙花三月下揚州就是為了這一款【淮揚蘿蔔絲包子】
一說到揚州包子，人們往往就會提到揚州的三丁包，其實揚州人都知道，蘿蔔絲包子在當地受歡迎的程度不遜色於三丁包子。揚州人做的蘿蔔絲餡和其他地方的做法有所
2021-06-16
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
酥炸芋角-芋香濃郁，咸中帶甜，外脆里軟，太好吃了
芋頭一直都是可以百搭的食材，可咸可甜，可以入菜，可以做點心。今天分享的酥炸芋角，是根據自己的喜好製作出來的美食，吃到嘴裡外脆里軟，咸中帶甜，特別美味
2021-05-19
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【螺旋南瓜饅頭】一根筷子一次發酵，粗糧饅頭也可以好看好吃
平時閑來無事喜歡擺弄麵糰，這款螺旋南瓜饅頭特別適合喜歡玩麵糰的人鼓弄一番，周末買了一個日本小南瓜，去皮去籽后切成小塊冰箱速凍起來，想吃的時候可以用來
2021-05-14
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蘿蔔絲餅】史上最簡單的做法，早上睡懶覺都能輕鬆搞定
蘿蔔絲餅每個人都愛吃，今天我們來做不用和面，不用做餡，不用模具，手不粘麵粉就能輕鬆搞定的懶人蘿蔔絲餅做法，省事省力，關鍵是味道還特別好。早上睡個懶覺
2021-05-07
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【綠豆酥餅】端午時節應時小吃，外酥里軟無添加，細膩香甜好味道
每到端午時節都喜歡吃上一次綠豆酥餅，最主要的原因是綠豆有清涼解暑的作用，細膩香甜的綠豆餡料包裹在薄如蟬翼的酥皮中，咬上一口酥的掉渣，外酥內軟，甜而不
2021-05-03
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【日式輕乳酪蛋糕】特別適合天熱時候吃的一款甜品
眼看天氣慢慢轉熱，閑來無事在廚房裡折騰一番，做一個好吃的乳酪蛋糕，冰箱冷藏過夜，第二天拿出來和家人一起享用，是一件非常愜意的事情。輕乳酪蛋糕好像特別
2021-04-27
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【老虎腳爪咖喱雞肉包】解決沒人愛吃的烤雞雞胸肉的好辦法
甜麵包吃多了就開始想吃一些鹹味的麵包。正好家裡有吃剩的烤雞雞胸肉，就想到了咖喱雞肉包，稍微改變一下外形，好玩又好吃，一下子受到了孩子們的青睞。這款咖
2021-04-21
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
香掉牙的椒鹽發麵小餅,外酥里軟越嚼越香,主食零食兩相宜
在家辦公有的時候嘴裡面想吃東西，又不敢吃甜食防止發胖，於是這款鹹味的椒鹽小餅就誕生了。剛吃到嘴裡外面是脆的，裡面是軟的，當進入口腔以後你會發現，這個
2021-04-19
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蒲公英蝦肉餛飩】兩種吃法一次吃個夠，清理了草坪，豐富了餐桌
每年的春天，房前屋后蒲公英非常影響草坪的美觀，自從發現可以把它變成餐桌上的美味，每到這個時候就樂此不疲的把它從草地中清理出來，經過處理以後，一包一包
2021-04-12
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【鹹水角】廣式人氣點心，讓你體會真正的老廣味道
每提到粵式點心，人們很自然就會想到粵式早茶四大天王「蝦餃，干蒸燒賣，叉燒包和蛋撻」。它們不僅顏值超高，味道也是讓你一吃就不能忘懷。直到有一次不經意的
2021-04-07
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【奶油乳酪麵包】一款超級柔軟口感濕潤的超贊麵包
家裡有多餘的奶油乳酪，於是把它加進了麵包里，沒想到出來的麵包不僅超級柔軟而且吃到嘴裡有一種濕潤的感覺，特別喜歡。因為做出的麵包沒有太多的奶油乳酪的味
2021-04-03
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【香菇筍丁青菜包】一次發酵省時省力，保持青菜翠綠有秘訣
全素青菜包一直是全家和朋友們特別愛吃的一款蒸點，在家鄉青菜特別便宜，做青菜包也特別方便，並且青菜也是葉子多，菜梗少。在多倫多要買到合適的青菜不容易。
2021-03-30
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
紅豆花形麵包-一樣的麵包配方，不一樣的麵包造型，吃出不一樣的心情
麵包由於有著千變萬化的造型，受到越來越多的人的喜歡，尤其是年輕人。有時間的時候，在家裡操作一番，特別有成就感。尤其和朋友歡聚的時候，拿出自己親手做的
2021-03-21
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
老上海雙檔粉絲湯，吃的不僅是味道，還有滿滿童年的回憶
每次回老上海都喜歡嘗一下雙檔粉絲湯，這是一道上海傳統小吃，雙檔是由兩個百葉包，兩個油麵筋塞肉和粉絲所組成的一碗湯，如果是一個百葉包，一個油麵筋塞肉和
2021-03-03
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【冠頂蒸餃】面點師的配方，做法簡單一看就會，造型別緻油潤溢香
蒸餃皮的製作和一般餃子皮的製作有所不同。餃子皮是要到鍋里用水煮的，所以要求麵粉的筋度高一些，要做到餃子煮了以後吃在嘴裡要有一定的嚼勁。而蒸餃皮有所不
2021-02-22
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
韓式豬骨湯，簡單易做的韓國家常美食
韓式的豬骨湯是屬於韓國非常傳統的家常菜，自從在韓國餐館嘗過以後，就一直戀戀不忘，今天正好家裡所有的食材都有，逛韓國超市買到了紫蘇籽粉，決定在家做起來.
2021-02-12
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【冰糖元蹄】新年夜必備硬菜，要做到皮Q彈軟糯，肉酥而不爛有訣竅
一直以來冰糖元蹄給人的第一印象就是色澤濃艷油亮， 所以特別適合作為宴客菜端上桌。北美買的蹄膀如果處理不好，豬腥味很難去除掉，今天就和大家來分享的處理方
2021-02-05
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
江浙人春節老傳統： 年蒸集錦
在中國的北方人也許不知道，在江浙皖一帶，到了春節年關，家家戶戶都要全家出動，自己動手蒸包子，饅頭，年糕。寓意著來年蒸蒸日上。 我家當然也不例外。記憶
2021-01-28
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【椰香南瓜糕】冰箱冷藏保存也不會發硬，特別適合節日餐桌的飯後小甜點
喜歡南瓜做的各式小點心，每次買南瓜回來都直接去皮 ，然後切成小塊分成幾個袋子冷凍保存，需要用的時候就可以拿一包出來做成喜歡的點心，非常方便。今天分享的
2021-01-22
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蔥烤大排】海派經典下飯菜，簡單幾步操作，就能讓大排蔥香濃郁，鮮嫩多汁
因為從小跟著外公外婆在上海長大，所以對很多上海菜一直情有獨鍾。蔥烤大排可以說是一道非常經典的家常菜，做出來的大排蔥香濃郁，鮮嫩多汁，湯汁還可以用來拌
2021-01-11
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蔥油花捲】不用提前發麵，簡單易做，一看就會，濃郁的蔥香味鬆軟好吃
花捲作為一道家常麵食受到很多人的喜愛，加了蔥花和花椒粉以後味道就更上一層樓了。一次發酵的做法不僅省時，而且做出來的花捲層次比較好，當然也就比較養眼了
2021-01-10
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【豆腐皮包子】淮揚細點，可葷可素，讓你吃出早點的精緻和用心
把豆腐皮裝進包子里，我想這隻有在揚州地區你才能嘗到的一款細點。在海外生活很多年，有一次回到家鄉和朋友一起出去吃早茶，偶然間嘗到這款包子，非常喜歡，沒
2021-01-08
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【自製鹽滷豆腐】濃濃的豆香味讓你體驗全自然的好味道
鹽滷一直是數千年以來製作豆腐最傳統的凝固劑。它和內酯豆腐，石膏豆腐的風味有所不同，具有很濃的豆香味，所以用來做菜更加有味道。鹽滷豆腐的製作過程包括打
2021-01-06
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【油墩子】最接地氣的海派小吃, 要做到外皮酥脆不易會軟有訣竅
油墩子這道街邊小吃一定是很多出生在江浙滬地區人的童年的回憶．放學以後走在路上,買上一個油墩子邊走邊吃, 那個美味至今想起來還會讓人不停的咽口水. 這道
2021-01-04
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蚝汁豆腐】簡單易做的家常菜也可以成為一道宴客菜
從做了鹽滷豆腐，蚝汁豆腐就成了我家的一道家常菜，材料易得，簡單易做，不僅味道鮮美，香氣濃郁，色澤也很誘人，吃起來比吃肉還過癮。稍微裝點一下，好吃又好
2021-01-02
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
廣式腊味芋絲餅廣式美味早點，外酥脆內軟糯
最近逛超市發現芋頭特別多, 因為超級喜歡吃芋頭, 所以會變著法的來吃芋頭. 芋頭除了可以入菜, 用它來做小吃特別棒. 今天和大家分享的是這道廣式腊味芋絲餅,
2020-12-29
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蘭花乾子】 一道既可以做街頭小吃，也能上滿漢全席的淮揚名菜
在我的記憶中，老揚州人一直把蘭花乾子作為一道很好的下酒菜。回想當年，當父輩們一邊品著酒，一邊吃著蘭花乾子的時候，一幫在周圍玩耍的小孩也順便用手攆幾塊
2020-12-28
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【上海羌餅】非傳統版，獨家的配料讓你吃出不一樣的味道
能帶給我滿滿回憶的上海羌餅可以說是上海的一道傳統早點，因為麵糰經過兩次發酵，做出來的羌餅裡面非常柔軟，外層很酥脆，口感非常豐富。因為傳統的羌餅一般做
2020-12-23
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【廣式豆豉蒸排骨】要做到色澤白嫩，香滑入味有訣竅
每次到廣東酒樓吃早茶，豆豉蒸排骨一定是必點的，這道菜可以說把粵菜中的爽滑、鮮嫩、多汁發揮的淋漓盡致。可是就是這麼一道美味，且看似簡單的菜在家裡操作起
2020-12-20
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(評論)
蔥香梅乾菜肉燒餅-美食達人的新寵
不知道從什麼時候，小時候吃的草爐燒餅現在成了網紅，全國各地的美食街都有草爐燒餅。買上一隻一口咬下去，似乎是小時候吃的味道，但是除了燒餅的酥脆以外又多
2020-12-19
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
自製的烤鴨餅皮，既可以夾烤鴨或者京醬肉絲，還可以做韭菜盒子，皮薄餡大外皮酥脆
自己動手做的這種烤鴨餅皮，厚度可以自己自由調節，外皮是已經蒸熟了的，經過油煎以後特別酥脆，內里又柔軟筋道，非常好吃。這樣的麵皮做法擀得薄一些，就可以
2020-12-15
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
沒有烤鴨，只需要一小塊豬肉，在家也可以吃出北京烤鴨的感覺
說到北京美食，人們第一個想到的就是北京烤鴨，用薄薄的麵餅沾上甜麵醬，裹上翠綠的青蔥，黃瓜條，最後放上一片烤鴨包裹起來，放進嘴裡，一口咬下去，慢慢的咀
2020-12-11
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【鹽水鴨】大廚分享的方子，在家做出咸香味美，皮白肉嫩的鹽水鴨不再是難事
南京鹽水鴨久負盛名，家庭製作不能完全按照酒店做法，根據家裡的條件稍微改良一下，也可以做出非常好吃的鹽水鴨。最近在多倫多看到一種命名為北京鴨皇的冰鮮鴨子
2020-12-08
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
夜市燒烤之招牌-烤豬蹄
上個月請老同學來我家做客，嘗試做了一道烤豬蹄，端上桌后，立馬被消滅掉1/3，因為準備了太多的其他菜肴，最後烤豬蹄被忘記在了角落一旁。誰知道同學在離開前點
2020-12-04
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楚天太陽 發表了新日誌
(評論)
【蔥香手抓餅】三種做法，外酥里軟多層次，多做一些凍起來，早餐5分鐘解決
還是2007年第一次回國，看到家鄉的大街小巷到處都有賣手抓餅的小攤，當時還沒有聽說過更加沒有吃過。抱著好奇心買了一個嘗嘗，看著小販從容器中拿出一個泡著油
