倍可親

鴨子的這種做法, 滋味濃郁, 可冷吃可熱吃, 年夜飯餐桌上的一道硬菜

作者:楚天太陽  於 2022-1-16 08:30 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:中式主餐|通用分類:私房小菜|已有3評論

鴨子的料理有很多種,做過了鹽水鴨,醬鴨,今年決定來試一試滷水鴨。無論是哪種料理,我不喜歡用太多的香料來掩蓋鴨子的本味,讓鴨子吃起來沒有太重的香料味是我做鴨料理的原則。鹵鴨子的火候也很重要,煮制的時間一定要根據鴨子的大小和個人喜歡的口感來控制,如果家裡有老人,就可以稍微軟爛依稀,如果年輕人居多,燒的時間就可以短一些來增加口感。中國新年要到了,年夜飯拿上這道硬菜,一定會受到家人的喜愛。

【材料】

6磅鴨子一隻,醬油1.5杯,3個八角,2克小茴香,2克花椒,3克香菜籽,60克有機生薑,半個洋蔥,7-8個蒜頭,1大匙老抽,1大匙魚露,2大匙耗油,40+10克鹽,20克冰糖,香菜適量


高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚
1

支持
2

鮮花

剛表態過的朋友 (3 人)

發表評論 評論 (3 個評論)

回復 ryu 2022-1-16 14:12
教教怎麼做沒有鴨子 的鴨子年夜飯硬菜
回復 nierdaye 2022-1-16 21:20
真棒!!
回復 楚天太陽 2022-3-15 08:52
ryu: 教教怎麼做沒有鴨子 的鴨子年夜飯硬菜
那就紅燒趴蹄

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2022-12-8 05:05

返回頂部