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從小吃到大的濃油赤醬外婆紅燒肉,不用炒糖色,不用香料,原汁原味

作者:楚天太陽  於 2021-10-18 21:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:中式主餐|通用分類:私房小菜|已有3評論

作為一道普通的家常菜紅燒肉,每家每戶都會燒,但是各地做法都會有所不同。北方的做法會偏愛炒糖色,放香料。因為在上海長大的緣故,從小到大,外婆燒的紅燒肉都不炒糖色,主要是用醬油,冰糖,黃酒和大量的蔥姜來進行調味,今天我們就來做這道外婆教的,不炒糖色,不放香料,濃油赤醬,肥而不膩,放在桌上一拍抖三抖的下飯神器紅燒肉。

材料:

800克五花肉,一把蔥,6-7片生薑,20克冰糖,2大匙黃酒,1/5杯醬油


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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 8288 2021-10-19 06:28
在美國好的豬肉不容易買到.太多瘦肉精了
回復 楚天太陽 2021-10-19 11:12
8288: 在美國好的豬肉不容易買到.太多瘦肉精了
中國超市有賣,要會挑。
回復 nierdaye 2022-1-16 21:25
學習了,這個得試試,太過癮了!

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