谈谈中国历史上的粮食生产情况

我不是农学家，也不是历史学家。但看到最近有些网友对饿肚子问题很有兴趣，也从历史上来谈谈中国的粮食生产问题。

　　“北大仓”农机合作社：土地规模经营，农民共同致富

　　2012-05-14 10:37:17 | 来源： 新华网黑龙江频道   

　　

　　　合成图片：左上：5月9日，在黑龙江省克山县河南乡仁发村的地头上，仁发现代农业农机专业合作社的社员正往播种机里装薯种。右上：5月10日，在克山县仁发现代农业农机专业合作社的大院里，社员李德臣（左）和李广德在维修喷农药的大型农机。左下：5月9日，在黑龙江省克山县河南乡仁发村的农田里，仁发现代农业农机专业合作社的大农机进行今春最后一块地的大田播种。右下：5月10日，克山县仁发现代农业农机专业合作社理事长李凤玉在叮嘱准备去外地代耕的农机司机。新华社记者王建威摄

 

1， 中国最早的粮食主产地，。距今七八千年前，中国黄河下游巨大冲积扇的顶端，即华北平原西缘与太行山脉、豫西山地的交接处，已进入了农业社会。时代稍后的仰韶文化期的洛阳王湾、郑州大河村遗址都有村落、房屋和粮食遗存发现，反映当时已过着定居农业生活。陕县庙底沟二期文化（公元前2700年左右）是具有仰韶文化向龙山文化过渡阶段的特征。这时期遗存发现较多的有以潼关为中心和以洛阳、郑州为中心两个地区。也就是说当时中国的粮食主产区在陕西及河南的部分地区。

 

2，河北平原中部地区，由于黄河不断泛滥，到处是沼泽洼地，人们很难在此定居进行农业。所以从新石器时代开始,经商、周，以至春秋时代,平原中部一直存在着一片极为空旷的人迹稀少地区。以后黄河下游两岸修筑了堤防,湖泊沼泽逐渐干涸,人们才开始在宽阔的平原上进行耕种。东汉以后人口渐增，农业开始迅速发展。至隋唐时期，河北已成为中国粮食的主产区。所以从东汉开始到隋唐，粮食的主产区在河北及关中地区。

 

3，安史之乱，河北的农业受到极大的破坏。中原有乱，就有大批人口徙避入蜀。但从未闻有人满粮缺之患。与关中平原相比，成都平原自然条件更优越，又未遭关中战乱的厄运。故农业经济长期不衰。唐时自陇右及河西诸州军国所资、邮驿所给，莫不取于蜀（陈子昂《上蜀川军事》）。平原的政治经济中心成都又为仅次于扬州的全国第二大都市。安史之乱，中原衣冠士庶大批流入蜀地，给成都平原的粮食供应增加了很大的压力。于是只有扩大耕地面积，提高产量。五代时割据四川的前后蜀政权，府库充实。粮食价格下降至“斗米三钱”） （《蜀梼杌》）。后唐平蜀时，得储粮 253万石（《蜀鉴》卷七）。足见小小的蜀国农业经济十分发达。宋代成都平原“地狭而腴，民勤耕作，无寸土之旷，岁三四收”。从13纪初开始，先是宋金战争，后是宋蒙战争,“四川累经兵火,百姓弃业避乱”（《宋史·食货志上一》）。以后元末明末清初,成都平原都曾遭受严重的战祸和自然灾害,“民逃深山中，草衣木食之”（《明史·张献忠传》）。农业生产深受破坏。但由于其水利条件优越，特别是元明清3代在成都平原上反复改建都江堰工程,水利效能不断提高，是中国2000多年来唯一长期保持稳产高产的主要农业区。 天府之国一直至今不衰。

 

4.东南长江下游地区，由于当时但那时当地还保留着大片的原始森林，湖沼洼地到处存在，在铁器农具尚未使用之前，农业生产的大规模发展是有困难的，因而渔猎经济还占着相当重要的地位。农业经济发展的步子比较缓慢。直至春秋时代杭州湾地区的越族还处于“随陆陵而耕种” 的迁徙农业阶段。 司马迁说：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨。”。应该是战国至西汉初年江南大部分地区的基本状况。 

4， 两宋时期东南人口高度密集,造成耕地不足,于是围湖造田、垦殖海涂成为一时风气。北宋前期占城稻的首先传入东南地区，又为进一步扩大耕地面积提供了条件。时吴中一带,“四郊无旷土,随高下悉为田”（《吴郡志》）。另外，南宋时北人南迁，小麦种植获利倍于种稻，于是东南农户竞种春稼，“极目不减淮北”(《鸡肋篇》)。一般农家均推行稻麦复种制， 亩产大为提高。 当时的苏、常、湖、秀（今嘉兴）四州是全国的粮仓。因而在南宋中期出现；了苏湖熟。天下足之说。北宋时远送京师开封,南宋时近输行在临安。元时“转粟京师,多资东南，居天下十六七”(《国朝名臣事略》卷四)。明成化年间各地运粮至京师4百万石,南粮占 80％,而苏、松、常三府又占南粮中大部分。所以明人谢肇淛说：“三吴赋役之重甲于天下,一县可敌江北一大郡”（《五杂俎》卷三）。当时有“苏松财赋半天下”之说（嘉靖《上海县志》）。元请代时湖广地区农业也极发达，故又有湖广熟，天下足之说。请代康熙年间又在苏州地区推广双季稻，亩产显著增加，成为政府最关注的农业区。但由于工商业在明代中期，在长江下游已开始启蒙，经济作物也侵占了不少粮田。南京，苏州等地，所生产的粮食，已不够自给。但直至近代东南及湖广地区仍然是中国粮食的主要产地。解放后中国大力开辟发展黑龙江及新疆地区，中国的主要粮食供应地也发生了相应的转变。

　　综上所述,中国几个主要农业区变化的大致过程是：黄河中下游的山麓地带农业起源很早，以后迅速向平原地区发展，大致到 8世纪中叶前，成为中国主要农业区。以后由于自然条件和社会因素的影响而渐趋衰落。关中平原的农业发展情况大致相同。发展稍迟的成都平原，由于水利条件良好，历二三千年而不衰。长江下游东南地区原始农业起源也很早，但早期受生产力的限制，进程缓慢。六朝以后才飞速发展，两宋时跃为全国农业经济的首位；其他如江汉平原、珠江三角洲的农业亦各自有其发展的特点。