日誌
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《時尚水果醬菜》之《檸檬酸辣蘿蔔條》
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2017新年，給自己的自問自答題： 什麼是時尚？ 我認為的時尚是行事與做人思維的真誠，敏捷，率性；生活理念與方式的自然，變化，品質。 做人如此，生活如此，美食亦是如此。 《檸檬酸辣蘿蔔條》 食材：白蘿蔔5磅，檸檬5隻、生薑和辣椒干（量自定）。 調料：鹽2一3調羮、蜂蜜（根椐自己的口味量自定）。 製作： 1, [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《桂花粟子燒小排骨》
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很久都沒寫菜譜了，今天這道非常好吃的《桂花粟子燒小排骨》再不寫出來分享給大家，自己都覺得有吃悶食的嫌疑了，這可太不符合我們吃貨的性格和精神了哈，……好東西必須和大家分享！分享美食分享快樂，祝我至親至愛的吃貨朋友們節曰快樂！ 食材：袋裝栗子4包、小排骨1磅。 調料：醬油3調羹、糖2-3調羹、黃酒 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》
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節日時鮮菜《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》，鮮美好吃沒商量！最關鍵的是刮油塑身啊---------！ 食材：冬筍一棵、包裝蠶豆板0.3磅、北方豆乾兩張、雪菜(自製）0.3磅。調料：橄欖油、鹽。製作： 1.先將冬筍切薄片，抄水去澀瀝干水分。 2.起油鍋中火將冬筍雪菜煸炒1一2分鐘后加 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《桂花糖》
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桂子月中落，天香雲外飄。農曆8月桂花香，正是製作桂花糖的好時節…… 將採摘好的桂花挑出桿，切記，不要洗！一層糖（白砂糖或者綿白糖），一層桂花，一層一層，疊到瓶口，封蓋放陰處。 做桂花糖秘決切記：一定要將桂花和糖用小勺子壓緊實了，越緊實越好。第二天要再查看如瓶子里的桂 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《洋蔥煎燒豬排》
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食材：豬大排（pork chop ）（0.3磅/塊）3一4塊、小蔥4一6棵，洋蔥（中）1隻。 香料：八角2一3隻。 調料：醬油3一4調更、糖1一1.5調更、澱粉、鹽。 製作： 1.先將豬排洗凈用紙將水吸干，將澱粉薄薄地均勻地拍在豬排的兩面，再用敲肉錘把豬排的兩面都敲一下。當然也可以用刀背敲十字。（敲肉的鎚子在老外超市都能買到， [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》
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懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》 1.北美象撥蚌一般在商場都和北極蚌放在一起。 2.解凍並剖開象撥蚌，清洗乾淨瀝干水分。 3.將象撥蚌攤平改刀薄片。 －.北極象撥蚌刺身 食材：北極象拔蚌、冰塊。 調料：日本刺身醬油、日本芥末。 製作 1.北極象撥蚌處理同上。 2.將冰塊放入較深的器皿，包上保鮮膜，再 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：我的2016中秋"洪荒"之宴
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我的2016中秋"洪荒"之宴 今天是2016年9月15日，農曆丙申年．猴年8月15日是中秋節。今天我最想說的話：這年頭連錢都不值錢了，只有親情，友情，愛情才是真正的財富！但願人長久，千里共嬋娟！ 我的2016中秋"洪荒"之宴1.象撥蚌拌西芹 2.乾貝蔬菜色拉 3.杭州鹵鴨兒 4.蔥油海魚 5.姜蔥炒龍蝦 6. [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》
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懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》 食材： 新鮮側魚(tilapia 也叫非洲鯽魚)1條，大小根椐自己的需求選擇，最好不要超過1磅、蘿蔔絲0.5磅、薑絲1調更、蔥絲1調更。 調料： 素油、紹興料酒2調更、鹽（按各人口味加放）。 製作： 先將魚洗凈，在魚背的兩面各划剌3刀，再撒上少許鹽和黃酒腌制，15分鐘後用水沖洗一下， [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》
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懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》 激動的日子激動的心情，家鄉菜走起 ----- 在老家，家家愛吃西湖醋魚，家家會做西湖醋魚，雖然各家的味道略有不同，但做西湖醋魚時，從各家廚房飄出來濃郁糖醋的姜香味卻是一樣的…… 西湖醋魚是杭州名菜中的 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》
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懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》 蒜蓉蝦：簡單好吃又好做，最適合上班族。賣相超豪華、口味無極鮮！ 食材：蝦1磅（有頭無頭都行）、蔥絲1調更、蒜蓉2調更。 調料：黃酒、鹽、白糊椒粉、蔥絲、蒜蓉。 製作： 1.將蝦開片去蝦腸，洗凈后攤平放入盤中。 2.用4調更黃酒放入小碗中加入1茶匙和蒜蓉攪拌后均勻的撒在每隻蝦上。 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：雲河食記《秋季養生吃白果燒肉》
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雲河食記《秋季養生吃白果燒肉》 秋季時令養生菜《白果燒肉》。 白果又稱銀杏，白果果仁含有多種營養元素，具有益肺治咳、護血管、增加血流量等食療作用…… 這道菜的做法紅燒肉做法幾乎一樣的，只是在肉收汁前將白果放下去，讓白果和肉一起煮10分種后，再開始收汁。另外這道菜放冰糖比較好，因為冰糖可以去秋燥。 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》
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懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》 雖說入秋，但「秋老虎」脾氣火爆當真不可大意，用食補消暑排毒應該可行！ 秋季經常食用海帶枸杞玉米排骨湯，可以排毒消暑，對身體有很好的養生作用，當然海帶也是很好的天然排毒養顏食品。 食材：泡好的海帶0.6磅、玉米2隻、小排骨1磅、枸杞子1調更、薑片6一8片。 調料： [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：雲河食記《立秋貼秋膘之東坡肉》
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雲河食記《立秋貼秋膘之東坡肉》 中國人的勞作起居過日子最講究的是節氣。今天是立秋，立秋養生講究的是貼秋膘……想著去年用鹵鴨貼了秋膘，今年就改改口味用地道的杭州名菜之東坡肉來為全家人貼秋膘。食材：五花肉3磅、蔥半磅、姜半磅。調料：紹興加飯（花雕）1一2磅，可放少量水，可減少量酒，最好全部用酒焞制。萬家香 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》
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懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》 食材：蝦仁0.6磅、西芹0.2磅、芒果1隻。 調料：橄欖油、黃酒、鹽、生粉（corn Starch）。 製作： 1.先給蝦仁取蝦線清洗乾淨瀝干水份，加1調羮黃酒和1調 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》
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懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》 雲河美味真情告白：我的美味我作主，加一勺上海米醋，讓你碗里的雞蛋蝦仁湯麵瞬間變得神鮮！ 食材：（偷懶的我用)速食麵一包、雞蛋2隻、番茄1隻、葫蘆(Bitter)片些許、(也可用黃瓜和絲瓜)，明蝦蝦仁6一8隻、蔥花些許。 調料：橄欖油、鹽、黃酒。 製作： 1.先將蕃茄炒雞蛋做好備用。 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》
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懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》 入伏吃絲瓜賽人蔘，這是因為絲瓜裡邊含有人蔘中所含的成分———皂甙，非常適合伏天食用，解暑防燥。入伏酷暑絲瓜無論是做清湯，還是焞排骨、雞湯，絲瓜都能除油解膩，令人胃口大開。六月里暑天，涼拌絲瓜最好。選皮翠綠新鮮的嫩絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜咸鮮味最能突出絲 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》
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懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》 紫包菜營養價值很高……，突然發現用乾貝做中式蔬菜色拉味道也是一絕……。《紫包菜乾貝拌冷盤》清爽鮮香餘味悠長，輕鬆帶給你味蕾無限美好享受！ 食材：乾貝（蝦米）0.1磅、豆腐乾2塊、胡蘿蔔細絲0.2磅、紫包菜細絲0.4磅、香菜碎3一4調更。 調料：麻油1.5調更，鹽按 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》
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懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》 懶婆娘夏季出手幫廚，5分鐘快手菜系列隆重登場，每周一冷盤…… 《鹽水浸蝦》肉質緊緻，無油膩。有點鮮，有點香，有點涼……有點惹味，有點上癮……：）：） 食材：無頭蝦1磅、生薑一顆、蔥3根。 調料：黃酒2調更，鹽1調更。 製作： 1.將姜切片，蔥切成寸段。 2.將薑片和蔥段，2.5杯 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》
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雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》 今年的夏至時間是2016年6月21日 農曆丙申年 五月十七 星期二 夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。 雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》 食材：豬肉絲0.3磅、黑木耳絲0.1磅、苦瓜0.5 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：雲河食記《激情版老媽腌菜燒鱸魚》
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雲河食記《激情版老媽腌菜燒鱸魚》 今天這條激情版老媽腌菜燒鱸魚只需吃上一筷，就會讓你的味蕾激情燃燒，絕對殺客！殺飯！胃口吊起！好吃到你停不下筷子。另外做這個魚還有一個好處是不用油鍋煎，直接燒就可以了，當然魚背兩面需要各喇幾刀。 食材：新鮮鱸魚1-1.3磅鱸魚1條、老媽腌菜0.3磅（一小包）、蔥花2調更、 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：這樣吃紅棗更糯更香更吸收，健康又衛生！
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這樣吃紅棗更糯更香更吸收，健康又衛生！作者-北美雲河 1.涼水浸泡2-3分種。 2.涼水沖洗。 3.瀝干。 4.用涼水開蓋蒸15-20分鐘。 5.涼透了加蓋放入冰箱保鮮區。 6.每天吃5一7粒的量足夠，吃多上火。 簡單操作，健康飲食。 時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！ New Conception Chinese Cooking: Warm O [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》
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雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》 常常聽人說吃蓮子好，但煩惱又來了。現在我們每天每個時間段要吃的養生食品；七七八八的實在是太多，好像根本沒啥時間段再吃蓮子。今天突然覺得我可以將燒酥的蓮子放到八寶醬丁里一定好吃，一試果真口感特別的好，糯糯粉粉的，做醬丁非常非常好吃，別有一番風味！這下我家裡的 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：【年夜飯】 作者-北美雲河
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雲河食記《鄉味十足的年夜飯》 朋友，身在海外的你是否也和我一樣每到過年大年三十，只能憑著記憶，做些家鄉的年菜來安慰一下思鄉的胃和想家的心…… 祝大家春節快樂，猴年吉祥如意，身體健康，心想事成！簡單操作，健康飲食。 時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！ New Conception Chinese Cooking: Warm Oil , One [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：雲河食記《鰻魚乾燒肉》
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雲河食記《鰻魚乾燒肉》 一邊吃著泡飯，一邊看著窗外好看的飄雪，滿腦子小辰光喜歡吃的家鄉菜。一道記憶中當年江浙滬一帶過年最豪華昂貴的年菜，我一直耿耿於懷於心中的江浙滬傳統精典名菜鰻魚乾燒肉，像電影特寫鏡頭一樣突然從我腦子裡跳了出來。 江浙滬傳統名菜 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 原創文學 ]：一個視頻引出了一段小插曲,讓我感動,很感動…… 作者: 北美雲河
- 一個視頻引出了一段小插曲,讓我感動,很感動…… 作者: 北美雲河 今天早晨起來查看微信，看到有人非常迫切又誠懇的留言要私加我微信做朋友，點開讀了前兩句就差點把我笑暈過去。 原來昨晚我心血來潮的讓兒子幫我拍了一條視頻，放到了網上和微 [ ...閱讀全文 ]
