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- 分享 [ 流水日記 ]：巧果
- jianglei
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最近有點饞，想到小時候吃的巧果了，搜索了一下，為啥做巧果的材料里要放豆腐呢？沒搞懂，以前在家做巧果可從來沒放過豆腐哦，我們這裡豆腐很貴的，周六家裡自己又做了點豆腐，正好燒湯，做豆腐乾了，哪裡又有多餘的豆腐呢？所以就沒有放豆腐，做出來的巧果也很不錯，，不過下次多做點豆腐，做一次有豆腐的巧果看是啥滋味。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 子女教育 ]：漢堡包&熏雞腿
- jianglei
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紐西蘭的冬季，三天2頭颳風下大雨，，一片雲來，就是雨水淅瀝瀝，，，今天周日，終於。。。。。。明天有2門考試，所以我家女兒只能呆家裡，，，，埋頭做功課。。。鄉村咖啡店外的景色，真的很迷人。。。。漢堡包也很迷人。。。。回到家裡，，，她「@#￥%%@@。。。。。」剛學的熏雞腿，實地操作一番吧這下她滿意了。。。。。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：熏肉卷鮮貝
- jianglei
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當看到三個清蒸豬蹄子的時候，檢察長加普和秘書小姐西蒙頓時食慾全無。。。餓著肚子的波羅和加普滿懷希望等著開飯，結果是幾根細小的胡蘿蔔，，，，，塞牙縫啊！波羅舉刀拿叉準備吃英國大餐，結果大餐只是糊糊的土豆泥和牛肉糜煎餅。。。眾口難調，，，煮婦真不容易哇，今天做熏肉卷鮮貝，，但願。。。。取出BACON切 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周日早點
- jianglei
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今天是星期天，桌子上一堆的早點不能引起周某人的食慾，想我等小時候有根油條有塊大餅做早餐能興奮個大半天，，唉，時代真是大不同了，，，她還說：老媽你記得哦，我的出現就是來給你搗亂的。 周某人一到冬天，起床穿衣自有一套，，神龍不見頭不見尾的，。。。。 看在她熬夜讀書的份 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：味濃肉丸子
- jianglei
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「味濃」是指2個意思，，本來要去一個中國超市買沒騷味的豬肉，因為車子出故障，我就近買了塊豬肉，結果回家炒肉絲才聞到那紐西蘭豬肉特有的味道，，，咋辦，咋辦，咋辦捏？？？？？本來還想做湯圓滴，，這下這些肉糜咋辦？於是用我平日的燒菜經驗，油鹽醬醋。。。。巴拉巴拉一股腦地上去，，整出了超級味濃的鮮肉丸 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：不靠譜的「布朗尼」
- jianglei
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「布朗尼」是一種蛋糕，，，今天說「不靠譜」，是因為有2點，，一，沒有完全按照找到的譜操作，，這二么，，是因為某人高舉拳頭向我保證，她會監督這個烤箱里的「布朗尼」，讓我安心洗頭洗澡去，，，結果。。。。。。。 吃過晚飯，各做各的，，女兒一般不讓我消停滴，，， （這張圖片，純屬虛構，我媽在紐西蘭度假 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：今晚吃「二菇雞」
- jianglei
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女兒回家，還在新包包的興奮中，，進門就「老媽，，，老媽，，，耶。。。」 知道我中午吃的「土豆塊」，，鬱悶哦，， 綠豆眼瞪大了，大吃。。。 吃飽后，毛病又來啦，，，「老媽，老媽，，，耶.."不就買了個新包包嘛，至於興奮那麼幾天啊，，，， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：咖啡店的土豆塊
- jianglei
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吃過幾次土豆塊，一次是路過一個地方，那裡的豬肉特有名，於是進去吃了盤這樣的土豆塊，為啥豬肉有名卻吃土豆塊呢？因為這個炸土豆塊上要放豬肉的，呵呵，，還有幾次是在一個咖啡店，吃了一盤子不過癮再來一盤子，，，今年則母親節又去那裡點了一盤子這個土豆塊。 好吧，老上這些昂貴的店裡去吃土豆塊很不划 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：2胖3胖長膘食譜--菜飯
- jianglei
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每天除了吃就是想著怎麼吃，弄啥來吃，，家裡漸漸出現了除了大胖以外的另外2個胖子，，二胖和三胖，，大胖當然是當家的，二胖偶是當仁不讓的，接著就是家裡的小小吃貨，她自己封的，三胖。。。。 看今天，三胖找到一個黑色書包，很長很大，， 扔掉書包后，，，，，三胖說： 當然是二胖的手藝嘍。。。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：我的瓶子我的酒
- jianglei
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寫這個日誌，不表示偶是個喜歡喝酒的人哦，只是。。。。 2月前，去別人家摘了點葡萄，結果回家嘗了，，時候不到葡萄很酸，咋辦? ——做酒，於是就大興土木，開始學做酒，做了2罈子不過癮，又將家裡院子里今年長得很瘦弱的葡萄都摘下來，洗乾淨后一併做了酒，一共三罈子，，搗爛葡萄又放糖， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：最近做果醬
- jianglei
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最近在家做果醬，我本人不是很喜歡吃這個很甜的東西，但是製作的過程卻很有意思，所以樂此不彼。 蘋果醬 野黑莓醬 山楂子果凍醬 野蘋果果凍醬 杏子醬 紅莓醬 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：蘆筍季節
- jianglei
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現在是紐西蘭大量上市蘆筍的季節，想當初才來紐西蘭在蘆筍農場幹活，每天幾百筐的蘆筍，大中小的分開裝箱裝盒子，成千上萬的蘆筍經過我手，摸著舒服啊，每天還能帶點回家煸煸炒炒的，，不花錢盡吃新鮮的，用蘆筍包餃子，包餛飩，炒雞蛋炒肉絲，每過一陣我就包點餃子給蘆筍農場老闆和老闆娘帶去，他們特別喜歡 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：麵條是這樣煉成的
- jianglei
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蘭馨maggie要看手擀麵怎麼弄，轉我QQ空間的日誌過來顯擺顯擺。 說白了，日本的烏冬面就是我們中國的手擀麵，只是今天學了一招真的管用的，一般我們揉面用手，那是真的蠻辛苦的，日式烏冬面則用腳踩，輕鬆而且快還做出來的麵條很筋道。 先說和面：500克普通麵粉，也可再加少許蕎麥麵粟米麵粉，反正500克，加 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：耐心是這樣練就的
- jianglei
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一個完勝的麵包需要你：花10分鐘和面；花2小時或更長時間等待發麵；花另一個20分鐘來揉面；然後再花1-2小時來等麵糰的第2次發麵；最後是花40-50分鐘進入烤箱，，，如此漫長的等待，沒耐心行嗎？ 從前我總在上面的任何一個關節上守不住寂寞了，時不時地去過分關注麵糰的發展情況，，以至於總在最後麵包不能完 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：日思夜想的鮮肉湯糰
- jianglei
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以前在研究所的時候 ，一到冬天，我師傅就要我帶他一起去吃湯糰，（因為他那時候已經80來歲，腿又被車撞斷過，眼睛有白內障）我們總是一人四個湯糰，一碗小餛飩，，然後滿意而歸。 想念蘇州綠楊餛飩店的湯糰好久了，今天自己動手，不是以前沒做過湯圓，只是肉餡不對，由於紐西蘭豬肉的問題，用雞肉替代，實 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：華麗麗土豆雞翅
- jianglei
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中午用紅干辣椒碎、醬油、鹽、糖、蔥姜還有點酸辣菜做作料，將那些小雞翅腌制在鍋子里，，晚上回家，起少許油鍋，將雞翅小心挑出，撥去大部分的作料，否則太辣太酸了吧。放進油鍋，倒腌制的湯汁，再加了少許水，切了幾個小土豆，夯叭鋃鐺一起開火燒，燒開后，剪了一張烤箱紙蓋在雞翅上，再蓋上鍋蓋，悶燒了20來分鐘 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：不是「荷葉包死人」！
- jianglei
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一直以為百葉包肉的別名是「荷葉包死人」，長久以來只要我說「今天吃荷葉包死人」，我家周周總歸知道是什麼菜了。 今天在QQ上跟她說「我去燒荷葉包死人」了。。。。「哦，想吃」她回答道。 我決定要寫這個菜，這個名字也是蠻有吸引人處的^_^。弄好菜，保險期間，我搜索了一下網站，所謂「荷葉包死人」典故是什麼捏？ 不 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我的餃子經
- jianglei
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三天不吃餃子似乎就想得慌，我真懷疑我是純北方人，要不為啥那麼喜歡吃麵食？^_^。當然很多南方人也喜歡吃麵食，不知道有像我這樣的餓煞鬼咯？ 話說，為了能吃到很純很純的蘇州本地韭菜，08年我愚蠢地冒著海關罰款或者拘留的危險帶進紐西蘭2克蘇州本地韭菜種子，，原來指望隔三差五地能到院子里剪一把吃吃 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：清燒蘿蔔^_^
- jianglei
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我說的所謂「清燒。。」就是不含肉，只這個蔬菜自己炒自己了。 7月回國，在東山那邊飯店吃到了一個紅燒蘿蔔，據說這個店就這個蘿蔔遠近得了名氣，有人吃完后還再打包一份帶回家去。我們則是吃了一盤后讓再上了一盤，就這個蘿蔔還真的味道不同別處的。 有些菜雖說是清燒，實質卻還離不開肉湯雞湯排骨 [ ...閱讀全文 ]
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