一個完勝的麵包需要你：花10分鐘和面；花2小時或更長時間等待發麵；花另一個20分鐘來揉面；然後再花1-2小時來等麵糰的第2次發麵；最後是花40-50分鐘進入烤箱，，，如此漫長的等待，沒耐心行嗎？
從前我總在上面的任何一個關節上守不住寂寞了，時不時地去過分關注麵糰的發展情況，，以至於總在最後麵包不能完全象麵包。
今天我下了個歌：「你是不是該安心地走開」。。。。。哈哈，然後耐心到現在，終於烤出了完勝的法式麵包，視頻給在聖地亞哥的女兒看，她大呼小叫，，，「與店家的麵包一樣了啦。」狂受鼓舞，下次可以開始做點營養麵包了，，只要有足夠的耐心，，隨心所欲盡情發揮吧。
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