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分享 [ 私房小菜 ]：西紅柿燉牛肉 再加胡蘿蔔土豆 味道太好了！
來來往往429 2024-2-5 22:47
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個人分類: 家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|
分享 [ 私房小菜 ]：氣炸鍋烤凍魚
來來往往429 2024-2-2 09:39
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分享 [ 私房小菜 ]：菜乾燒肉末豆腐 天寒地凍 自種儲存的菜派上了用場
來來往往429 2024-1-29 09:46
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分享 [ 私房小菜 ]：炒凍豆角 大雪后冰凍多天不能出門 儲存的自種蔬菜解決燃眉之急
來來往往429 2024-1-25 09:54
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分享 [ 私房小菜 ]：怎樣做花捲 用披薩麵糰片做 實現花捲自由 香噴噴的花捲饞人呀
來來往往429 2024-1-21 09:39
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分享 [ 私房小菜 ]：簡易油條的做法 終於實現油條自由啦
來來往往429 2024-1-18 09:47
...簡易油條的做法 1，去Sam』s 或其它超市買披薩麵糰片 英文是pizza dough sheet2，拿出一片整里成長方形，切成長條（如果從冷凍室取出要先化軟） 3，將兩片摞在一起，用筷子壓一下，再根據鍋的大小和油的多少，切成合適的長度 4，室溫下放十分鐘醒面 5，鍋中放油至中位，油熱后先放一根試炸，效果好就接著炸，炸出外部金 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：吃了一桌子藝術菜 告別家人 一路向北-- 繼續2023回國探親的記錄
來來往往429 2024-1-6 10:05
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分享 [ 私房小菜 ]：咖啡機開箱 兒子送的聖誕節禮物
來來往往429 2023-12-27 22:33
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分享 [ 私房小菜 ]：弟弟請客 進飯店眼睛一亮 內有火車站銀行怎麼回事？
來來往往429 2023-12-20 09:31
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分享 [ 私房小菜 ]：省心好用的電汽鍋｜ 汽鍋雞 肉香湯鮮｜小米粥 營養早餐｜在我徒步睡覺時 小熊幫我完成
來來往往429 2023-10-21 08:54
...前段時間回國探親，家人請客在飯店吃上了汽鍋雞，感覺有營養好吃又健康，回來后也進了這款小熊多功能電器鍋，現在老公幫我開箱。首先看到了帶有中英文說明書，這個很重要，使用前我要仔細看。因為是多功能，所以箱內有兩個鍋蓋、不鏽鋼內膽、不鏽鋼蒸籠屜、陶瓷鍋、湯勺等。這款電汽鍋有六大功能，能做汽鍋雞、桑拿雞、 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：釣魷魚 炒魷魚
來來往往429 2023-7-28 10:54
...炒魷魚具體做法見下：https://youtu.be/5lfhGAAbDTo 主要材料：魷魚兩個、六個辣椒 、一個洋蔥 調料: 醬油、鹽、胡椒粉、蚝油、生薑 做法： 做海鮮必須有生薑，把生薑切碎，再切一個洋蔥，切開後用手掰開掰成片兒。 這個是不太辣的香蕉辣椒切成長條狀。 先把魷魚用刀斜著划，不要切斷。然後在相反的方向也斜著划。再從中 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|
分享 [ 私房小菜 ]：如何處理龍蝦 蔥姜龍蝦 海鮮粥
來來往往429 2023-7-21 20:24
...蔥姜龍蝦的做法：https://youtu.be/MZ8gMXWAJbk 材料：兩隻龍蝦（約3磅） 蔥 姜 蒜 料酒 醬油 鹽 胡椒粉 步驟：1，先切一些蔥、姜、蒜，在蔥姜蒜里加一些料酒醬油鹽胡椒粉，再加燒開的水燒，調好料汁。 2，處理龍蝦，具體見視頻 3，鍋中加少量的油，油七成熱放龍蝦煎，先放一隻龍蝦，兩面煎一下，把煎差不多的推到一邊， [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：糖醋魚簡易版
來來往往429 2023-5-27 21:29
...簡易版糖醋魚做法：材料：魚 2磅，兩個西紅柿 調料：糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，澱粉，油 步驟：1，把先把魚翅魚尾等剪掉，據說可以去腥味兒 2，用廚房紙巾擦乾表面水分，這樣煎的時候不易粘鍋3，把魚的內外撒少許鹽按摩均勻，腌20分鐘 4，切用兩個西紅柿或西紅柿醬5，切大蒜粒，切蔥段兒，把姜切成薑絲 6，把鍋燒熱後放比 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：炒扁豆｜ 西紅柿蛋湯｜ 青黃不接也有自己種的菜吃 ｜物價上漲要多種菜
來來往往429 2023-3-24 21:26
...炒扁豆和西紅柿蛋湯的做法：材料：扁豆 西紅柿 豬肉 腐竹調料：大蒜，生薑，醬油，蚝油，菜油，胡椒粉，鹽，香油，花椒，大料 步驟： 1，去年秋天焯水后冷凍紫扁豆，現從冰箱里取出化凍 2，西紅柿也是去年冷凍的，取出一個放冷水裡3，泡兩根腐竹4，切大蒜，切姜，切肉5，冷凍西紅柿泡一會兒冷水就可以把皮剝下來，趁著沒 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：排骨蘿蔔湯 用電飯煲做 肉香湯鮮 味道好極了！
來來往往429 2023-3-19 08:23
...材料：排骨1磅 ，蘿蔔1磅，香菇5個調料：蔥，姜 ，鹽，醬油，醋做法：1，先把排骨洗乾淨，用清水泡四個小時去血水，中間換水兩次（最好放冷藏室），把排骨切開。 2，把排骨焯水，撈出，洗凈，瀝干。 3，切蔥段，切薑片，泡發蘑菇后切香菇，切半個大蘿蔔。4，把材料陸續放入電飯煲中，加入開水至刻度1.5升，按功能鍵選擇 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：電飯煲做蛋糕 簡單方便 鬆軟可口
來來往往429 2023-3-13 20:53
...電飯煲蛋糕的做法: 用電飯煲帶來的180毫升的量杯來度量所有材料，上面有180、120、80、40 毫升的刻度。 材料： 四個雞蛋，一杯all purpose麵粉（家裡只有這個麵粉，無筋麵粉更好），白糖用1/4杯，1/5杯橄欖油，半杯牛奶。 步驟： 1，打四個雞蛋，把蛋黃撈出來。先把蛋黃打勻，再放1/5杯橄欖油、半杯牛奶、一杯麵粉，把它 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：連吃三天！電飯煲燜飯懶人食譜推薦 | 可做10種美食電飯煲開箱
來來往往429 2023-3-7 21:10
...聽朋友說Joydeem電飯煲很好用，我最近也進了一個，今天到貨，現在來拆箱。打開后看看，這個鍋比我家以前用的漂亮，也顯得高檔，裡面帶有說明書，一個小鏟子，一個小杯子，還有一根電源線，看上去蠻簡單的,還有一個蒸東西的容器。用之前，我仔細讀了說明書，了解了這是一款多功能的電飯煲，除了做米飯，還能煮粥、煲湯、 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：酸菜魚 用砂鍋燉 魚嫩湯鮮 味道好極了！
來來往往429 2023-3-4 21:34
...酸菜砂鍋魚的做法 材料：兩條魚兩磅多 酸菜一把調料：蔥 姜 蒜 花椒 大料 胡椒粉 鹽 油 適量 步驟： 1，把魚清理好切成兩半，切薑片、大蒜片、蔥段、 酸菜切成段2，用廚房紙巾把魚表面擦乾以免粘鍋。 3，鍋中放入適量的油，把鍋晃到一下使鍋受油熱的面積大一些。並撒少許鹽也能減少粘鍋。 油炒熱后把火停下，把魚放進去 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：烤魚 健康美味 下酒的好菜
來來往往429 2023-2-22 09:24
...材料：兩磅的魚 腌料：一勺鹽，一勺蒜粉。一勺料酒，三勺生抽，半勺胡椒粉 調料汁：適量油，適量蔥姜蒜，一勺蒜蓉辣椒醬，約一勺的蚝油和生抽 做法： 1，先來調腌魚的料汁，放一勺鹽，一勺蒜粉。一勺料酒，三勺生抽。半勺胡椒粉。將腌料汁兒澆在魚里，然後均勻塗抹在魚身上，腌兩個小時。2，在烤盤裡鋪上錫紙，將魚放在 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：炒腐竹 吃出富足的感覺
來來往往429 2023-2-17 09:40
...材料：腐竹，木耳，香菇，紅柿子椒 配料：蔥，大蒜，水澱粉 調料：鹽，醬油，蚝油，蒜蓉辣醬 做法： 1，腐竹，木耳，香菇， 把它們用清水泡三到四個小時2，把泡好的腐竹切成小段，把蘑菇切片，大蒜切片，蔥葉切段，蔥白切成蔥花，紅柿子椒切成條。準備一些水澱粉備用 3，鍋中倒入清水，撒少許鹽。水開后加入木耳煮兩分鐘 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：氣炸鍋烤春卷 ChatGPT 的菜譜修改版
來來往往429 2023-2-11 21:32
...氣炸鍋烤春卷方法（我的修改版）1. 材料 春卷皮、豬肉末、胡蘿蔔、芹菜、雞蛋、粉絲、蔥 2．調料 油、鹽、醬油、蠔油、大蒜粉2. 先將豬肉末、胡蘿蔔、芹菜、蔥花、放入大碗中，用熱油澆在蔥花上，再加粉絲、再加調料攪拌均勻。 3. 將春卷皮放在案板上，放上適量的餡料捲成春卷，用蛋液塗抹在表面，以保持濕潤。4. 將春卷 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：醬牛腱 先腌后煮法
來來往往429 2023-2-4 09:28
...這是我用先腌后煮的方式做的醬牛腱，我買了二磅多的牛腱，先用清水泡半小時，洗去血水，再加點鹽和麵粉揉搓洗去粘液，然後再加點料酒去腥消毒，只所以做這一步是因為這種做法不焯水。再用廚房紙擦去表面的水份，從中間切開，放入大碗里，切幾片生薑放入碗中。鍋中加大料、桂皮、花椒、辣椒炒出味，再加較多的生抽，少量 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：烤排骨 翠花排骨改良版 外香里嫩太好吃了
來來往往429 2023-1-29 09:13
...烤排骨的做法：材料：排骨（Baby Back Pork Ribs）2.89磅 干調料： 2勺： 鹽，干辣椒粉（不太辣的），紅糖， 1勺：黑胡椒粉 一頭大蒜切小粒濕調料： 2勺：料酒、醋、和蜂蜜 4勺：生抽 1/2勺：老抽做法： 1，排骨切兩半，洗血水后，再撒點兒鹽和麵粉清洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙巾擦乾表面的水分放入盆里 2，做腌料汁：把 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|
分享 [ 私房小菜 ]：炒海螺｜海邊檢的海螺怎麼清理
來來往往429 2023-1-27 09:24
...海螺如何處理：吐了4天左右的泥沙，再用淡鹽水煮開，用吃水果的小叉子把海螺肉剔出來，把不是肉的全不要了，內臟都不要，用鹽搓洗，目的是要把這個所有的表面粘液洗乾淨，不滑了也好切。把海螺切薄片，再次清洗確保沒有沙子。炒海螺： 切些蔥姜蒜，切配菜比如大白菜和胡蘿蔔（其它不愛出水的蔬菜都可以） 先把配菜煮熟， [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：水煮魚 佛羅里達釣的大魚 旅館冰箱冷凍後用Cooler帶回來
來來往往429 2023-1-11 09:20
...水煮魚的做法：先把魚肉切下來，皮也去掉，把中間有血多的部分去掉，可以減少腥味兒。把魚骨架切斷，切魚片，瓶裝酸菜取一些切片。切好的魚片加醬油、鹽、料酒腌制半小時。放少許花椒和油，燒七成熱，將花椒撈出。放入蔥姜蒜，扁香。再加入酸菜翻炒。加少許油。放魚頭魚骨煎一下。倒入開水。放料酒、胡椒粉。煮20分鐘。 [ ...閱讀全文 ]
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