烤排骨 翠花排骨改良版 外香里嫩太好吃了

烤排骨的做法：

材料：排骨（Baby Back Pork Ribs）2.89磅

干調料： 2勺： 鹽，干辣椒粉（不太辣的），紅糖， 1勺：黑胡椒粉 一頭大蒜切小粒

濕調料： 2勺：料酒、醋、和蜂蜜 4勺：生抽 1/2勺：老抽

做法：

1，排骨切兩半，洗血水后，再撒點兒鹽和麵粉清洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙巾擦乾表面的水分放入盆里

2，做腌料汁：把上述的干調料和濕調料在小碗里混合攪拌均勻

3，腌排骨：將腌料汁兒倒在排骨上，讓排骨均勻地沾滿料汁。再用食品保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏室四個小時

4，烤排骨： 烤盤底部鋪上錫紙，把腌制好的排骨平放在烤盤上，肉多的朝下，上面再蓋上錫紙封好口。 放入烤箱，把溫度調至360度，用bake就是上下烤一個小時。 烤到一個小時，肉已經熟了。打開錫紙，把肉多的翻上來，用400華氏度，用broil 就是上面烤至焦香，大約幾分鐘就可以了。表面焦香以後，如果覺得骨頭多的一面，也要香一些，也就再烤一下。 兩面都很香了，就可以吃了，切開裝盤外焦里嫩，味道好極了。