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都市小人物2的個人空間 ...
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私房小菜
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白飯魚菠菜湯
2012-3-18 23:37
在我們家的晚餐基本都要吃魚,小時候怕兒子吃魚被魚刺刺著,所以,都喜歡用白飯魚煎雞蛋,或白飯魚蒸蛋,又或者將白飯魚搗碎做魚滑。。。現在兒子長大了,吃魚知道小心吐魚刺了,但是,媽媽老了,不方便吃有魚刺的魚,所以就做這款湯給媽媽喝,希望媽媽吃飽吃好,身體健康 白飯魚菠菜湯 食材:菠菜,白飯魚( [
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陳太廚房
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私房小菜
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改良版「韓國泡菜」
2012-3-17 09:40
今天和朋友們分享的一款泡菜,這款泡菜是我經過多次的實踐也讓很多朋友們品嘗之後,一致都稱讚美味,好吃,簡單易做的泡菜。它最大的特點就是經過幾天的泡製,從雪櫃拿出來吃,很清爽,辣椒不會很面(用辣椒粉做的泡菜,裹在白菜里很面,影響口感)而且白菜梗很飽滿,於是,吃到嘴裡,爽脆夠味兒,可以在不知不覺的情況下吃 [
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陳太廚房
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村內互動
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請嘗一嘗我學做的「粉紅草莓糯米糍」
2012-3-16 11:45
前幾天看到網友上傳一款用草莓做的糯米糍,覺得很漂亮,於是,自己琢磨著試做,出來的效果不但好看,而且很好吃,QQ的口感。加上用新鮮的草莓拌上蜂蜜做餡,真是美味極了。第一次做就如此成功,改天多做些,送給朋友品嘗,一定又是很驚訝的讚歎。不多說了,趕快上傳成品分享喜悅。。。 粉紅草莓糯米糍 材料: [
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陳太廚房
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私房小菜
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南方人的我包「韭菜香菇豬肉餃子」
2012-3-15 21:11
作為南方人的我會包餃子嗎?很多朋友不相信我會包餃子,其實,學會包餃子是在我初中的時候,去學農的那一段時間裡,跟廚房的師傅學的。70年代的我們,上學的時間裡,會有那麼一段時間是要去郊外的農場學農。當時,由於在一次插田的勞動中,被螞蟥巴在腳上,嚇得我在水田裡亂蹦亂跳,把農民的秧地踩得一塌糊塗 [
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陳太廚房
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村內互動
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白色情人節,上「晶瑩剔透桂花糕」
2012-3-14 09:18
今天用「大菜絲」做的「晶瑩剔透桂花糕」就是我們平常說的:瓊脂也叫洋菜。將它用水煮化,待冷了就凝固了。將它用來做果凍,紅豆涼糕,綠豆糕,等等都可以。聰明的你可以發揮你的創意,做出更多美味可口的甜點哦 。 明天就是白色情人節,據說,收到禮物的女孩在這一天要還禮給他哦,如果你還沒有準備好禮物,就 [
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陳太廚房
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私房小菜
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改良版「木須肉」
2012-3-13 21:17
作為家裡掌勺人,要做到家常菜千變萬化很不容易,去採購食材的時候就心裡有菜譜,而烹飪的時候又要靈活變化,今天,和朋友們分享的家常菜「改良版木須肉」就是在心中有食譜的情況下,突然發現瘦肉忘記買了!怎麼辦呢?還好,有雞腿,於是,將雞腿肉代替豬瘦肉,嗯,味道還不錯哦 食材:雞腿肉,雲耳,黃花菜,香菇,雞 [
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陳太廚房
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私房小菜
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周末了,上幾款湯羹(附有步驟說明)
2012-3-10 06:31
最近的時間又開始參加新一輪的美食比賽,不管獲獎與否,很享受能讓我開動腦筋的活動。奇怪哦,叫我看書學習我就犯困,是不是興趣原因,或者我根本就不是讀書的料。只有老實燒菜做飯了。 第一款「魚肚蛋花粟米羹」 食材:炸好的魚肚(超市有買),雞蛋,罐裝粟米羹 調料:少許鹽,少許雞精 做法: 1)取自己 [
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陳太廚房
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私房小菜
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【陳太廚房】西紅柿牛肉湯
2012-3-8 21:57
西紅柿在我家的飯桌上幾乎每天都能吃到的菜,因為,西紅柿對男性前列腺癌有著預防的作用。研究還發現,男性一周吃5-10次西紅柿,其患前列腺癌的可能性減少一半。而且西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力 [
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陳太廚房
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私房小菜
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【陳太廚房】排骨燴蘑菇
2012-3-7 10:25
排骨燴蘑菇 食材:排骨,新鮮蘑菇 配料:洋蔥,彩椒,香蔥 調料:老抽(主要上色),姜,生抽,少許雞精,酒,少許糖 做法: 1)將買回來的排骨清洗乾淨,然後斬小塊用水煮開去血水。 2)新鮮蘑菇清洗乾淨切掉蘑菇蒂。 3)將處理好的排骨用老抽上色之後放姜,酒,生抽,少許糖加水燒到排骨酥爛。 4)將 [
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陳太廚房
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私房小菜
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美味「姜蔥三文魚」
2012-3-6 21:28
美味「姜蔥三文魚」 食材:三文魚一塊 配料:姜,香蔥 調料:廚用花雕酒,鹽,黑胡椒粒 做法: 1)買回來的三文魚清洗乾淨之後用廚用紙吸干水份。 2)將三文魚切小塊然後用鹽,花雕酒,薑絲,黑胡椒粒腌制幾分鐘。 3)不粘鍋熱油,然後放腌好的三文魚下去煎至兩面金黃。 4)準備香蔥切段和薑絲。 5) [
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陳太廚房
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村內互動
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周末了,在家自製「烤甜辣牛肉片干」
2012-3-2 22:55
昨天上菜說到:用吃火鍋的牛肉片做牛肉乾,除了其味道鮮美奶香味兒濃郁之外,最主要的是:做這款牛肉乾,非常容易,簡單,而且快捷,可以現做現吃,無論味道,口感都不會輸給店鋪賣的,因為自己做,吃起來更放心還很經濟實惠呢喜歡的朋友可以在周末試一試做哦 烤甜辣牛肉片干 食材:片好的牛肉片 調料 [
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陳太廚房
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私房小菜
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開胃下飯菜「西紅柿炒牛肉片」
2012-3-2 04:11
前幾天做了「越南特別牛肉粉」,當時,買回來的牛肉片就是平時我們吃火鍋用的肥牛肉片,只吃一半,剩下的一半用西紅柿炒來吃,在用腌料腌制牛肉片時,看到有幾片很完整的牛肉片,於是,想著:試一試用來做牛肉乾片如何?嘿嘿,不做不知道,原來烤出來的牛肉乾片超級好吃,不過今天就先吊吊大家的胃口不上牛肉乾片。今天就先 [
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陳太廚房
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私房小菜
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【陳太廚房】簡單易做的「豆腐燜蘑菇」
2012-2-29 01:44
昨晚做的"豆腐燜蘑菇」很受家人歡迎,因為蘑菇的鮮,彩椒的色彩靚麗,用煎好的豆腐一起燜,真的很美味,賣相很好看。經過煎的豆腐和燜熟了的圓碌碌蘑菇,口感軟而不爛,而且蘑菇燜的時間恰到好處,還很爽口。這個菜我極力推薦鄉親們有空試一試做,真的很不錯哦 豆腐燜蘑菇 食材:水豆腐兩塊,鮮 [
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私房小菜
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【創意食譜】清蒸魚片花
2012-2-26 21:44
幾天前買回來一塊帶有魚腩的魚塊,經過去魚刺,切片,斬塊,做了三道菜,其中做了今天上傳的「清蒸魚片花」之所以叫「魚片花」看看成品圖就知道了 清蒸魚片花 食材:買回來的魚塊(不記得是什麼魚了,沒有什麼小刺,中間大刺兩旁有長刺,用平口鉗鉗出長刺就可以) 配料:黃瓜 調料:生 [
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私房小菜
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【陳太廚房】脫水豆角紅燒肉
2012-2-25 23:33
對於做體力活的朋友來說,一餐沒有肉肉吃就感覺渾身不帶勁,只有大塊肉肉吃進口裡,心裡才踏實,過年的時候,朋友送我從國內帶來的脫水豆角一包,朋友還特意告訴我,用來燒肉特別好吃,於是,我就試著買回來了五花肉做了一款「脫水豆角紅燒肉」。 食材:脫水豆角(我只用半包)五花肉 調料:鹽,酒,大料,薑片 [
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【陳太廚房】下飯開胃菜「酸筍燜三文魚」
2012-2-24 21:30
酸筍燜三文魚 食材:三文魚,西紅柿,酸筍(不喜歡酸筍的可以改用酸菜哦) 腌料:鹽,酒,胡椒粉,薑汁 調料:生抽,雞精 做法: 1)買回來的三文魚清洗乾淨之後用廚房紙吸干水份(這步驟我沒有拍下來) 2)處理好的三文魚用腌料腌制半小時(這一步我也省略了) 3)將腌好的三文魚用中小火慢煎到兩面金 [
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私房小菜
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【陳太廚房】清鮮魚丸絲瓜湯
2012-2-23 23:33
前兩天買回來了一塊魚,於是將魚腩做了「紅燒魚腩」魚肉做了「魚片花」剩下的去骨之後剁成魚蓉做「魚丸」。當時還看到有處理的絲瓜(就是絲瓜的頭,尾)才一塊錢,所以買了一包。想著用魚丸做一款「清鮮魚丸絲瓜湯」。嗨,還真鮮美呢。。。 清鮮魚丸絲瓜湯 食材:魚塊,絲瓜 調料:鹽, [
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陳太廚房
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我參賽的食譜「孔雀開屏魚」獲獎了。。。
2012-2-23 03:18
在這裡首先讓我感謝網友「8288」,是他告訴我:有《龍年春節美食比賽》。於是,我前往該網站(也是北美華人網站)註冊並積極參與,最終,我的「孔雀開屏魚」獲得第二名,還得了獎品。呵呵,有時候自己想,人家上網我也上網,咋滴我就那麼幸運呢。今天打開電腦,看到公布獲獎名單,真的很開心哦 「孔雀開屏魚」喜 [
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移民生活
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【早餐】吞拿魚三文治
2012-2-21 09:22
吞拿魚三文治 準備食材:罐裝吞拿魚,漢堡包醬(買的時候看到是用來抹漢堡包的醬),洋蔥 調料:少許鹽,胡椒粉 做法: 1)將罐裝吞拿魚打開,將洋蔥切碎。 2)將吞拿魚放入炒鍋炒干並灑少許鹽和胡椒粉拌均勻。 3)最後將洋蔥碎和炒好的吞拿魚一起炒均勻。 4)放兩勺漢堡包醬和炒好的吞拿魚和洋蔥攪拌均 [
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學做的家鄉小吃「炒粉蟲」
2012-2-20 10:53
家鄉小吃「炒粉蟲」 準備材料:粘米粉,食用油,雞肉,彩椒 調料::蚝油,少許雞精 做法: 1)將少許的粘米粉用水調成米漿。 2)炒鍋燒開水然後將米漿徐徐倒下去並攪拌成米粉團。 3)用食用油塗抹在米粉團上使勁的揉米粉團。(這是關鍵,揉得越久米粉團越有韌勁,口感越好) 4)準備一個菜藍,用一小塊 [
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學做的「焦糖布丁」
2012-2-17 23:45
學做的「焦糖布丁」 做法: 1)準備小碗並上一成薄薄的油。 2)準備白糖。 3)準備雞蛋兩個。 4)將雞蛋打開攪拌均勻。 5)小煮鍋放白糖和少許水煮開之間成焦糖。 6)將煮好的焦糖倒入抹有油的小碗里。 7)準備一杯牛奶倒入雞蛋液里攪拌均勻之後倒入裝有焦糖的小碗里。 8)用小塊錫紙包住小碗口放入蒸鍋 [
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燒鴨炒麵
2012-2-14 05:49
今天給孩子們做了炒麵,還買了半隻燒鴨,嗨,沒有想到他們不喜歡吃燒鴨不知道是因為有骨頭的緣故或是什麼原因,他們都把鴨肉挑出來,沒有辦法,只有將鴨肉剝下,用海鮮醬拌了一下分給他們吃,哈哈,這些小傢伙居然搶著吃,看來,就是懶脫鴨骨頭! 這道炒麵在中國餐館的菜單上寫「廣東炒麵」用的食材是雞蛋炒麵,西蘭花, [
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款款靚湯獻鄉親。。。
2012-2-12 22:46
前幾天我們開始回復正常的排練,有一位隊員老遠見了我,就跑過來拉著我的手說:「你在xx網站上傳的湯很滋潤美味,你是不是天天喝湯,難怪你的皮膚那麼好。。。。」她噠噠的講了很多,不容我有機會回答,最後她說:「以後可以多做些湯,讓我也學一學。」我笑眯眯的對她說:「其實熬湯很容易,就是 [
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【每日一菜】超級美味的「丁香紅燒肉」
2012-2-12 11:45
超級美味的「丁香紅燒肉」 食材:五花肉,胡蘿蔔 調料:丁香(兩粒),大料一粒或兩粒,薑片,老抽,生抽,少許鹽 做法: 1)買回來的五花肉清洗乾淨。 2)胡蘿蔔刨皮切小塊,姜清洗乾淨切片,準備兩粒丁香(因為丁香香味很濃郁,所以兩粒就可以了) 3)將五花肉切小塊用熱水煮開去血污然後沖洗乾淨。 4 [
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周末了,上幾款素菜
2012-2-11 01:18
冬瓜炒彩椒 菠菜炒雞蛋 (先將菠菜用開水燙一下,然後另起鍋炒雞蛋,最後將燙好的菠菜放下去一起炒,調好味道上碟即可) 雲耳炒蘿蔔 先炒熟蘿蔔再放雲耳下去翻炒調好味道就可以啦,很簡單美味的一道菜。 麻辣泡菜 做法請點擊「風味泡菜」https://big5.backchina.com/chineseblo [
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