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【陳太廚房】清鮮魚丸絲瓜湯

作者:都市小人物2  於 2012-2-23 23:33 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有53評論

關鍵詞:

   前兩天買回來了一塊魚,於是將魚腩做了「紅燒魚腩」魚肉做了「魚片花」剩下的去骨之後剁成魚蓉做「魚丸」。當時還看到有處理的絲瓜(就是絲瓜的頭,尾)才一塊錢,所以買了一包。想著用魚丸做一款「清鮮魚丸絲瓜湯」。嗨,還真鮮美呢。。。
 
清鮮魚丸絲瓜湯
 
食材:魚塊,絲瓜
調料:鹽,雞精,胡椒粉,生粉,食用油,酒,薑汁
做法:
1)將買回來的魚塊根據自己所需切塊。
2)將去骨的魚肉剁成魚蓉,並放生粉,雞精,薑汁,鹽,酒,胡椒粉,食用油攪拌均勻。
3)將調好味道的魚蓉用挖果器做成一個個小圓球。
4)將絲瓜刨皮然後滾刀切小塊。
5)煮鍋燒熱水之後放做好的魚丸下去。
6)在魚丸煮到8成熟時放絲瓜塊下去然後放少許鹽和雞精調好味道,將煮鍋里的食材煮開熄火即可。
(絲瓜不要煮得太熟,斷青即可,這樣就保持絲瓜清鮮美味的口感)
用魚腩部分做了「紅燒魚腩」
用魚肉片做的「魚片花」
3

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發表評論 評論 (53 個評論)

回復 wcat 2012-2-24 00:16
這麼好吃的魚竟然沒人來,我端走了!   
回復 黑山老貓 2012-2-24 00:17
挖果器是什麼東東??  
回復 往事並不如煙 2012-2-24 01:01
wcat: 這麼好吃的魚竟然沒人來,我端走了!    
慢慢品, 你看你一口一口的,沒人跟你搶,    
你的頭像變化,總是給人以新穎. 可耐!
回復 wcat 2012-2-24 01:03
往事並不如煙: 慢慢品, 你看你一口一口的,沒人跟你搶,      
你的頭像變化,總是給人以新穎. 可耐!
不好意思,沒給你留啊!   
回復 往事並不如煙 2012-2-24 01:08
wcat: 不好意思,沒給你留啊!    
下次吧
回復 Cristal 2012-2-24 01:53
色味均美。
回復 @不系之舟@ 2012-2-24 03:14
陳太---學習了,謝謝   
回復 Emansfield 2012-2-24 03:19
    
回復 oncemore 2012-2-24 05:01
魚丸湯不錯
回復 早安太陽 2012-2-24 05:08
剛吃過中午飯哦,一見你又餓了
回復 mosville 2012-2-24 05:18
你的魚丸肯定好吃,我在超市買的,嚼不動。
回復 ww_719 2012-2-24 07:06
魚頭呢??我愛吃魚頭湯呀,哈哈..
回復 loveteresa2011 2012-2-24 07:08
wow,你照片上的東西讓我的肚子咕嚕咕嚕的叫起來了。。哈哈
回復 amassadinho 2012-2-24 07:22
    
回復 淺色 2012-2-24 07:30
那可是真的魚丸啊,超市裡的魚丸不知道有沒有魚肉。
回復 都市小人物2 2012-2-24 07:44
wcat: 這麼好吃的魚竟然沒人來,我端走了!    
鄉親們都疼愛小花貓,所以留給小花貓吃啦,   
回復 都市小人物2 2012-2-24 07:47
黑山老貓: 挖果器是什麼東東??   
就是用來挖哈密瓜和西瓜小球的工具,一元店有賣的:
回復 都市小人物2 2012-2-24 07:49
Cristal: 色味均美。
謝謝誇獎 您的美文也很耐讀
回復 都市小人物2 2012-2-24 07:50
@不系之舟@: 陳太---學習了,謝謝    
呵呵,準備做哪一款呢
回復 都市小人物2 2012-2-24 07:50
Emansfield:      
    
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