喝粥食療調養「夏季熱」

 在炎夏酷暑的季節，嬰幼兒常會有一種長期發熱的疾病，稱為夏季熱，又叫暑熱症，最多見於6個月到3歲的嬰幼兒。由於嬰幼兒神經系統發育不完善，體溫調節功能差，加之發汗機能不健全，以致排汗不暢，散熱慢，難以適應夏季的酷熱環境，造成發熱持久不退。

　　寶寶得了夏季熱，發熱持續不退，天氣愈熱，體溫愈高，一般發熱長至2個月，伴有口渴，多飲，食慾減退，出汗不多，這也助長了體溫增高，如不治療，直到秋涼后才會痊癒。這裡推薦幾款食療調養粥。

　　荷葉冬瓜粥：取新鮮的荷葉兩張，洗凈后煎湯500毫升左右，濾后取汁備用。冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑，適用於發熱不退，口渴，尿少的病兒。

　　蠶繭山豆粥：取蠶繭10只，紅棗10只，山藥30克，糯米30克，白糖適量。先將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。蠶繭止渴解毒，山藥、紅棗健脾和胃。適用於低熱、神疲乏力、胃納減退，大便溏薄患兒。

　　益氣清暑粥：取西洋參1克，北沙參10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。先將北沙參、石斛、知母用布包加水煎30分鐘，去渣留汁備用。再將西洋參研成粉末，與粳米加入葯汁中煮成粥，加白糖調味，早晚服用。西洋參益氣養陰，北沙參、石斛、知母養陰清熱止渴，適用於發熱持續不退，口渴，無汗或少汗的患兒。

對於成年人，夏季喝粥也可消暑養生。

炎炎夏日已經來臨，如能選食一些葯膳粥，將對防暑降溫、祛病延年、強身健體、保健益壽大有裨益。下面為大家介紹幾款葯膳粥，材料不多，製作簡單，很適合一般家庭，您不妨試試。

葛根粥

材料：葛根粉20克，粳米(大米)50克。

做法：粳米洗凈后入鍋，加水適量煮粥，待熟爛時，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。

作用：解暑清熱，生津止渴。適用於夏季發熱不退、口乾煩渴者食用。

清暑益氣粥

材料：西洋參2克，麥冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖適量。

做法：先將麥冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分鐘，留汁500毫升左右，再將粳米加入煮成稀粥，熟時將西洋參粉末調入和勻，以冰糖調味即可。可早晚食用。

作用：清暑益氣，生津止渴。適用於夏季高熱持續不退，無汗或少汗者食用。

荷葉蓮藕粥

材料：鮮荷葉1張，鮮蓮藕1節，粳米50克，白糖適量。

做法：先將荷葉洗凈切碎，放入鍋內加水煎湯，濾取汁500毫升左右，再將蓮藕洗凈切成小粒，與洗凈的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味后食用。每天可食用3次。

作用：清熱解暑，和胃。適用於夏季熱、食欲不振者食用。

蒲公英粥

材料：蒲公英30克，粳米50克，白糖適量。

做法：將蒲公英洗凈，放入鍋內加水煎煮，過濾取汁500毫升左右，再加入洗凈的粳米煮粥，待熟時加白糖調味，再煮片刻即可。每日1劑，可連用5～7天。

作用：清熱解毒，利咽消腫。

紅棗綠豆粥

材料：紅棗5枚，綠豆15克，白糖10克，粳米50克。

做法：將紅棗、綠豆洗凈，同放入鍋內，加水適量，大火煮沸后改小火燉煮，綠豆將酥爛時加入洗凈的粳米繼續煮至粥熟，加入白糖調勻，晾涼后食用。可每天食用1次。

作用：清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫。

麻黃石膏粥

材料：麻黃5克，石膏30克，粳米100克，白糖適量。

做法：將石膏加水煎20～30分鐘后，下麻黃再煎，濾取煎汁1000毫升左右，加入洗凈的粳米煮粥，待熟時加入白糖和勻，再煮片刻即可服食。每日1劑，可連續食用5～7天。

作用：有清熱宣肺、化痰平喘的功效。

百合銀花粥

材料：百合25克，銀花3克，粳米50克，白糖適量。

做法：百合洗凈，銀花焙乾研成細末;粳米煮沸後放入百合煮至粥熟時，放入銀花及白糖調勻即可。可每天食用1次。

作用：有清熱消炎、生津止渴的功效。

冬瓜赤豆粥

材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖適量。

做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗凈;將赤豆放入鍋內加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和勻，再煮片刻即可。可每天食用1次。

作用：有利尿消腫、解熱毒、止煩渴的功效。

麥仁粳米粥

材料：大麥仁、粳米各50克。

做法：將大麥仁、粳米淘凈后同放入鍋內，加水適量煮成粥。可每天食用1次。

作用：有消暑降溫、止渴生津、補中益氣的功效。

麥冬粥

材料：麥冬15克，粳米50克。

做法：將麥冬洗凈煎湯取汁，與洗凈的粳米同煮成粥。可每天食用1次。

作用：有養心潤肺、滋陰安神、祛暑降溫的功效。

黃瓜粥

黃瓜200克，洗凈，削皮、切蒂；粳米（或糯米）100克，加水煮，將成粥時放入黃瓜，再煮片刻便可食用。黃瓜可以減緩糖的吸收，減輕口渴，降低血糖和血脂。

西瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入去子切塊的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。多食西瓜粥，有開胃、助消化、生津液、消暑熱、解熱毒和防止血液酸性化的好處。

絲瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入刮皮、洗凈、切塊的絲瓜250克，再煮沸片刻即可食用。此粥具有清熱解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是瘡瘍癰疽熱毒未潰者輔助治療的佳品。

苦瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入洗凈、切塊的苦瓜200克，再煮片刻后即可食用。苦瓜可以清火、清熱解暑、促胃液分泌、增進食慾、增強機體免疫力。

冬瓜粥

冬瓜250克，洗凈，連皮切成塊，粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入冬瓜，再煮片刻即可食用。冬瓜有清熱、解毒、利水、消腫、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以養脾，促使脾臟運化功能健全。

（ZT）