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- 分享 [ 私房小菜 ]：母親節，蔥姜龍蝦
- 接伊
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二十年前，咱剛上班不久就來了一位轉行過來的資料庫管理員。華人大哥原本生物博士后，在國家機關做了兩年的tenure track， 一咬牙還是放棄了來之不易的工作，轉行IT輕輕鬆鬆多拿50%的工資。大哥形容以前機關對面的Giants每到雞蛋降價的時候，午餐時間一大堆華人就奔走相告，人人手拿雞蛋穿梭出入，形容得如此形象，導 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：簡易鹹水鴨
- 接伊
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在朋友那兒吃了兩口鹹水鴨，勾起了饞蟲，網上的做法還挺多的，找了一個最簡易的。咱向來尋求用20%的力氣爭取80%的成果（難怪兒子總是不求上進，基因的作用）。基本上是用了毛毛媽的作法。 做法： 1。鴨子一隻，5磅左右，解凍。我的是在Costco買的。 2．伴調料：half cup鹽，one tablespoon 花椒粉。咱沒花椒粉 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：蠢人烤雞翅
- 接伊
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咱還算是比較喜歡做飯的媽，只是家裡的兩個熊娃，向來對咱的飯菜不感冒。去餐館，但凡有漢堡，義大利麵條，日本料理，墨西哥卷，巴西烤肉，西式海鮮等等，絕不會選擇去中國餐館。二寶兒還時不常地對我的烹調技術評頭品足，把咱恨得直磨牙。 眼見二寶兒要拍拍屁股上大學去了，咱隨心所欲選餐館的日子也有盼頭了。當媽的還 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[嵐廚房] 南瓜小甜點
- 接伊
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昨兒是感恩節，咱就湊個景兒，做了一個網上學的南瓜小甜點，也算是給今年這個純美式的感恩節晚餐加點中國元素。 做法： 1． 將南瓜洗凈去瓤切塊兒，放大火蒸大約二十分鐘，直到南瓜肉柔軟。 2． 取出，去皮，將南瓜肉壓軟爛。 3． 加入糯米粉，邊加邊攪拌，麵糰要比較柔軟。 4． 與湯圓同樣 [ ...閱讀全文 ]
![[嵐廚房] 南瓜小甜點](https://img.back2china.com/space/album/201511/27/235310nmhhpwhzvzf8bqph.jpg)
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[嵐廚房] 健康版紅油抄手
- 接伊
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川菜一直是我最喜歡的菜系，最近朋友圈裡不斷有人發餛飩的照片。在餛飩的吃法里，我最喜歡紅油抄手。只是現在不比當年的，不敢再吃那正宗的紅油 - 那可是實打實的油啊。所以就自己改了改，沒正宗的香，但味道還是不錯的。連不吃餛飩的老公也誇口呢。 步驟： 1．將小青菜洗凈，切碎，也豬肉餡，鹽拌在一起 [ ...閱讀全文 ]
![[嵐廚房] 健康版紅油抄手](https://img.back2china.com/space/album/201511/25/094913kvajsrv2yphtcljl.jpg)
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[嵐廚房] 麻醬銀絲卷
- 接伊
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最近看了網上的銀絲花捲，咱也照貓畫虎地學一學，做了一個麻醬版的。 成分： 1． 中筋面3 cups2． 牛奶 1.5 cups3． 發酵粉 2 teaspoons4． 糖 1 tablespoon5． 鹽2 teaspoons6． 麻醬 3 tablespoons7． 橄欖油 2 tablespoons 做法: 1． 牛奶微波爐加熱到手溫，加入發酵粉，糖和一勺麵粉，攪拌， [ ...閱讀全文 ]
![[嵐廚房] 麻醬銀絲卷](https://img.back2china.com/space/album/201511/20/072115a1steg5eifz8tii1.jpg)
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[嵐廚房] 一見鍾情，韭菜盒子
- 接伊
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人人都會做韭菜盒子，所以與其說這是食物貼，不如說是文藝貼吧。二十一年前，在美國生活了不到一年的我到華盛頓開會，遇上一群從加州德州來的中國人。雖然他們也比我大不了幾歲，但已經從校園裡走出來的人看上去有著自然的成熟和老練，把我青澀的學生樣兒襯托得尤為明顯。好在咱沒什麼自卑，九十年代初的美國，任何單身的中 [ ...閱讀全文 ]
![[嵐廚房] 一見鍾情，韭菜盒子](https://img.back2china.com/space/album/201511/17/073419dttgz577q9be2ett.jpg)
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[嵐廚房] 山寨版麻辣豆腐魚
- 接伊
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我小的時候最怕辣的食物，害的湖北人的爸爸只好單獨把辣醬放在旁邊，自己拌飯吃。到了美國以後，血液里沒有半點辣分子的我居然在第一年就學會了吃辣。 也許是身上還有一些基因，川菜成為了我最喜歡的一個菜系，越吃越辣。然而，最近幾年，舌頭沒問題，但腸胃開始提抗議，所以辣度開始降低，人生就是一個循環。閑來無事，咱 [ ...閱讀全文 ]
![[嵐廚房] 山寨版麻辣豆腐魚](https://img.back2china.com/space/album/https://img.back2china.com/space/album/201511/12/094046sx6xlvzopoxkt2vp.jpg)
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[嵐廚房] 香噴噴的自製熱狗麵包
- 接伊
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香噴噴的自製熱狗麵包 用料： 1． 高筋麵粉2 cups2． 雞蛋一個3． 水2/3 cup4． 牛奶1/3 cup5． 糖1/4 cup6． 鹽1/4 teaspoon7． 黃油 2 tablespoons8． 發酵粉 2 teaspoons9． 蛋黃一個11． 熱狗一包，8 根1． 白芝麻1 teaspoon 做法： 1． [ ...閱讀全文 ]
![[嵐廚房] 香噴噴的自製熱狗麵包](https://img.back2china.com/space/album/201511/10/104231w8zbvwi4i22ei8ra.jpg)
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