簡易鹹水鴨

在朋友那兒吃了兩口鹹水鴨，勾起了饞蟲，網上的做法還挺多的，找了一個最簡易的。咱向來尋求用20%的力氣爭取80%的成果（難怪兒子總是不求上進，基因的作用）。基本上是用了毛毛媽的作法。

做法：

1。鴨子一隻，5磅左右，解凍。我的是在Costco買的。

2．伴調料：half cup鹽，one tablespoon 花椒粉。咱沒花椒粉，就把花椒裝進ziplock口袋裡，用擀麵杖擀。

3．將鴨子擦乾，裡外全部抹佐料。冰箱里放36-48小時。

4．煮水，放入蔥，薑片，八角，1/4 cup鹽，煮開。

5．將鴨子洗凈，放入鍋中煮，水要摸過鴨子，煮開改中小火。

6．煮40分鐘，放涼后，取出放入容器，在冰箱中冷藏24小時，切開即吃。

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