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簡易鹹水鴨

作者:接伊  於 2018-5-5 22:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:嵐廚房|通用分類:私房小菜

在朋友那兒吃了兩口鹹水鴨,勾起了饞蟲,網上的做法還挺多的,找了一個最簡易的。咱向來尋求用20%的力氣爭取80%的成果(難怪兒子總是不求上進,基因的作用)。基本上是用了毛毛媽的作法。

做法:

1。鴨子一隻,5磅左右,解凍。我的是在Costco買的。


2.伴調料:half cup鹽,one tablespoon 花椒粉。咱沒花椒粉,就把花椒裝進ziplock口袋裡,用擀麵杖擀。



3.將鴨子擦乾,裡外全部抹佐料。冰箱里放36-48小時。


4.煮水,放入蔥,薑片,八角,1/4 cup鹽,煮開。


5.將鴨子洗凈,放入鍋中煮,水要摸過鴨子,煮開改中小火。


6.煮40分鐘,放涼后,取出放入容器,在冰箱中冷藏24小時,切開即吃。


 


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