[嵐廚房] 一見鍾情，韭菜盒子

人人都會做韭菜盒子，所以與其說這是食物貼，不如說是文藝貼吧。

二十一年前，在美國生活了不到一年的我到華盛頓開會，遇上一群從加州德州來的中國人。雖然他們也比我大不了幾歲，但已經從校園裡走出來的人看上去有著自然的成熟和老練，把我青澀的學生樣兒襯托得尤為明顯。好在咱沒什麼自卑，九十年代初的美國，任何單身的中國女學生都是鳳毛麟角，屬於自信心滿滿的年代。

會議結束當天的中午，七八人一行到中國城的餐館吃早茶，討論的話題只有一個：要不要回國創業建一個網際網路的公司，又是股份又是法人，大家都慷慨激揚，只有我在雲里霧裡，怯怯地一言不發。我向來對不懂的事情充滿崇拜，心裡想著原來精英都在這兒躲著呢。

「這韭菜盒子特好吃.」 坐在我身邊的年輕人猛地插一句話進來，使勁推薦，我都不好意思不拿，滿懷感激地笑了一笑，心裡卻嘀咕著這麼大的一個東西吃下，胃還剩多少空間裝其他小吃，太不合算了。好在這位男士笑話連篇，風趣幽默，桌上的話題開始轉換，這一群人原本就認識，各個的醜事開始被揭露出來，我還是插不進話，卻是肚皮都笑痛了。

身邊之人的目光一次次地毫不畏縮的注視，再不敏感的女孩子都能感覺到裡面的熱度。當午飯結束的時候，動心的就不止他一個人。他說是一見鍾情，我說是love  at  first sight。在隨後的二十年，韭菜盒子就成為了在餐桌上的一道家常菜， 這是他從小到大的最愛，而我不過是愛屋及烏。

順便說一句，那次會後大家也漸漸失去了聯繫，但其中一人真的回國創業去了。等到我們再一次聽到他的名字，是2000年同時在美國和中國的金融版面，公司在Nasdaq上市的消息。我偶爾會問老公有沒有後悔當年留在了美國，他總是得意地說：「哪能呢？我有我的韭菜盒子呢。」

用料：

餡：

1． 韭菜一磅

2． 肉餡1/4磅

3． 胡蘿蔔一支

4． 雞蛋一個

5． 鹽1/4 teaspoon

6． 香油 1 teaspoon

皮：

1． 2 cups 中精粉

2． 1 cup 燒開的水

3． 1/8 teaspoon 鹽

做法：

1.  和面：鹽放入麵粉中，將水慢慢放入面中，邊攪拌邊加水。揉面，醒面20分鐘。
2. 和餡：將韭菜，胡蘿蔔切碎，加入肉餡和鹽，再加入香油和雞蛋，攪勻。
1. 
3. 將醒好的面分為十份，擀皮，放餡，包！
4. 上油鍋，炸到兩面發黃，即可。

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