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川菜一直是我最喜歡的菜系，最近朋友圈裡不斷有人發餛飩的照片。在餛飩的吃法里，我最喜歡紅油抄手。只是現在不比當年的，不敢再吃那正宗的紅油 - 那可是實打實的油啊。所以就自己改了改，沒正宗的香，但味道還是不錯的。連不吃餛飩的老公也誇口呢。
步驟：
1． 將小青菜洗凈，切碎，也豬肉餡，鹽拌在一起。
2． 包成餛飩。
3． 鍋中水煮開，下餛飩，煮 2-4 分鐘，撈起。
4． 將蔥姜蒜切碎，加花椒粉，辣椒粉，混合。
5． 鍋中放少許油，加入4料炒，在加生抽，香油，和老乾媽調料。
6． 最後加水。
7． 炒開，將紅油倒進裝餛飩的碗里，加香菜碎，攪拌。
（比較正宗的做法：第5-6步該為，燒熱小半鍋油，倒入裝4料的容器里，再直接加入在加生抽，香油，和辣醬。不加水。）
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