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[嵐廚房] 健康版紅油抄手

作者:接伊  於 2015-11-25 09:51 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:嵐廚房|通用分類:私房小菜|已有2評論

關鍵詞:紅油抄手

川菜一直是我最喜歡的菜系,最近朋友圈裡不斷有人發餛飩的照片。在餛飩的吃法里,我最喜歡紅油抄手。只是現在不比當年的,不敢再吃那正宗的紅油 - 那可是實打實的油啊。所以就自己改了改,沒正宗的香,但味道還是不錯的。連不吃餛飩的老公也誇口呢。

步驟:

1. 將小青菜洗凈,切碎,也豬肉餡,鹽拌在一起。

2.  包成餛飩。

3. 鍋中水煮開,下餛飩,煮 2-4 分鐘,撈起。

4. 將蔥姜蒜切碎,加花椒粉,辣椒粉,混合。

5. 鍋中放少許油,加入4料炒,在加生抽,香油,和老乾媽調料。

6. 最後加水。

7. 炒開,將紅油倒進裝餛飩的碗里,加香菜碎,攪拌。

(比較正宗的做法:第5-6步該為,燒熱小半鍋油,倒入裝4料的容器里,再直接加入在加生抽,香油,和辣醬。不加水。)


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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 fanlaifuqu 2015-11-25 09:55
還是薺菜肉餛飩好吃!
回復 接伊 2015-11-25 09:57
fanlaifuqu: 還是薺菜肉餛飩好吃!
是的是的,但我們這兒可買不到新鮮薺菜,看來還是你有福氣。

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