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分享 [ 私房小菜 ]：美國人為何愛吃炸魷魚圈
8288 2023-10-28 11:43
美國人為何愛吃炸魷魚圈
美國人並不是從一開始就喜歡吃魷魚的。就在距今不遠的1970年，美國漁民捕獲魷魚大多是誤捕，如果捉到了，要麼把它扔回去，要麼把它當作魚餌。然而，到1990年，這種無脊椎動物——現在成了炸魷魚圈——已經成為餐館的菜肴，與布法羅雞翅和填餡馬鈴薯皮一起，出現在美國各地菜單的開胃菜欄。開胃菜領域的這一巨變可以追溯到幾 [ ...閱讀全文 ] [ 8288的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：蒼蠅館子的招牌必點菜，好吃不膩，樸實無華 – 青椒蒜泥豬蹄
楚天太陽 2023-10-28 04:26
平時在家總是紅燒豬蹄吃得比較多，吃多了會覺得比較膩。偶然一次在街邊小巷吃了這道青椒蒜泥豬蹄，酸辣鮮香，讓人慾罷不能。於是在家反覆調試，終於有了這道家庭版的青椒蒜泥豬蹄，不僅味道豐富，最主要的是多吃一些都不會覺得油膩，而且沒有異味，吃剩下的湯汁用來拌面吃，也特別美味。喜歡吃酸辣口味的，不妨可以試一下， [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：省心好用的電汽鍋｜ 汽鍋雞 肉香湯鮮｜小米粥 營養早餐｜在我徒步睡覺時 小熊幫我完成
來來往往429 2023-10-21 08:54
...前段時間回國探親，家人請客在飯店吃上了汽鍋雞，感覺有營養好吃又健康，回來后也進了這款小熊多功能電器鍋，現在老公幫我開箱。首先看到了帶有中英文說明書，這個很重要，使用前我要仔細看。因為是多功能，所以箱內有兩個鍋蓋、不鏽鋼內膽、不鏽鋼蒸籠屜、陶瓷鍋、湯勺等。這款電汽鍋有六大功能，能做汽鍋雞、桑拿雞、 [ ...閱讀全文 ] [ 來來往往429的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：哈哈哈
JCC 2023-10-18 14:29
哈哈哈
當遊戲 [ ...閱讀全文 ] [ JCC的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：曬我10/9-10/12在中國旅行期間的伙食費
qwxqwsean 2023-10-15 21:42
10/15曬我10/9-10/12在中國旅行期間的伙食費今天整理物品，發現了那幾天期間在超市購物的小票，即將扔掉，索性藉此把那幾天的伙食費曬一下。對我來說沒啥特別，但我的日均伙食費比絕大多數混滋傻低很多。我在10/8離開父親在西安的家，走的時候帶了約2.5斤挂面。10/12 15:25在香港的機場坐長榮的班機起飛，在飛機上有空乘提 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：沒人能抗拒的中式酥點【宮廷桃酥】，比做饅頭還簡單
小麥美食 2023-10-10 06:53
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分享 [ 私房小菜 ]：味道鮮美，口感豐富，可以媲美酒樓味道的家常鮮竹卷(原創）
楚天太陽 2023-10-7 04:18
鮮竹卷可以說是我家每次去酒樓吃廣式早茶必點的點心之一，特別喜歡新鮮的腐竹皮和肉餡，蝦仁等多種食材混合的味道，一口咬下，鮮美的湯汁和各種食材混合的味道，特別富有層次，令人回味無窮。特別重要的是，這道點心在家操作起來也特別簡單，周末的時候做上一批, 想吃的時候回籠蒸一下，甚至微波爐熱一下，就能熱騰騰的端上 [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：詳細的蘇式月餅的製作方法，幾個訣竅讓您做出顏值高且酥的掉渣的鮮肉月餅
楚天太陽 2023-9-29 10:22
又快到中秋節了，家人還是強力要求做鮮肉月餅吃。做了這麼多年的蘇式月餅，有了一些心得體會，想給自己做個筆記，同時也想和有需要的朋友分享。怎樣才能讓做出來的月餅特別圓？麵粉應該如何選擇？為什麼北美的ALL PURPOSE FLOUR 不適合直接用來做酥皮點心? 如何在家調配適合做酥皮的麵粉？希望這個視頻可以回答您的所有問題 [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：韓式泡菜最簡單的製作方法，輕輕鬆鬆在家就能搞定
楚天太陽 2023-9-23 22:57
最近追韓劇，看多了帶有那紅彤彤的顏色的各種美食，害的我手痒痒的也想自己動手做一些。正趕上大白菜上市的季節，於是一次把所有材料備齊就開工了。我比較喜歡吃清爽口味的，所以沒有加蝦醬，魚乾等味道比較重的食材，加了一些水果來增加一些清甜的味道。材料：大白菜，鹽，糯米粉，蒜頭，梨，蘋果，小洋蔥，生薑，辣椒粉等 [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：色狼瑟瑟發抖——與未成年人發生性關係即是強姦，無論是否自願！
劉龍珠律師 2023-9-21 02:57
色狼瑟瑟發抖——與未成年人發生性關係即是強姦，無論是否自願！
...劉龍珠律師事務所有律師、顧問律師、法律助理約20人，從人數上為美國華人擁有的最大規模律師樓。地址：1163 Fairway Drive, Suite 105City of Industry, CA 91789電話：909-468-2165微信：lawyerlongliu9 [ ...閱讀全文 ] [ 劉龍珠律師的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：澱粉的種類和用途,你知道多少？
kangua 2023-9-20 12:03
澱粉的種類和用途 澱粉是由幾種葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。醃菜主要有大豆澱粉、馬鈴薯澱粉、甘薯澱粉、馬鈴薯澱粉、穀物澱粉、小麥澱粉、荸薺澱粉、蓮藕澱粉、玉米澱粉等。澱粉不溶於水，用水加熱到60 °C 左右(不同種類的澱粉，糊化溫度不同) ，然後糊化成膠體溶液。 一、天然澱粉 ⒈ 豆類澱粉： 綠豆、豌豆 [ ...閱讀全文 ] [ kangua的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：在家自製甜酒釀，不加糖讓酒釀超甜的訣竅和南瓜酒釀湯圓的做法
楚天太陽 2023-9-16 08:05
在家做酒釀最重要的就是所有用於製作酒釀的鍋，盆，蒸籠，紗布，容器等都要乾淨無油，這樣才能保證做出來的酒釀不會出現發霉，長毛的現象。中秋前做一些甜酒釀備起來，中秋節可以做酒釀湯圓來作為飯後甜點，今天還會分享讓酒釀超甜的秘訣，讓你做出來的酒釀湯圓幾乎不用再加糖。材料：圓糯米，酒餅（酒麴粉），礦泉水，南瓜 [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：我來幫混滋傻們分析西餐的巔峰之作：一盤烤
qwxqwsean 2023-9-12 21:11
9/12我來幫混滋傻們分析西餐的巔峰之作：一盤烤很多不差錢的混得滋潤的高學歷傻叉在融入了白主子的主流之後，得意洋洋地炫耀自己學會了西餐的絕活兒：一盤烤。在家裡把整隻的土豆，胡蘿蔔，燈籠椒，西紅柿，茄子，以及大坨的豬肉牛肉雞魚貝肯，各種食物，都擺放在同一個烤盤裡，放進烤箱一起烤熟。再澆上燒烤醬或番茄醬吃。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：吃中餐，是提高效率的最終結果
qwxqwsean 2023-9-12 05:50
9／11吃中餐，是提高效率的最終結果廣大的融入了白主子主流的混滋傻們不知道中餐是效率的必然結果。中國街頭的廉價快餐，八元兩葷兩素，免費湯，米飯免費加，又必須立即裝給顧客，又必須是熱的，只能做中餐。再牛逼的西餐廚師也無法在這種價格和速度上提供西餐。混滋傻們誤以為西餐容易做，是因為採購的是半成品甚至成品。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：6-24個月的嬰兒補充食品如何添加? 不要被海量的信息愚弄，只是閱讀這一個
lonfenga 2023-8-31 14:13
6-24個月的嬰兒補充食品如何添加? 不要被海量的信息愚弄，只是閱讀這一個添加輔食將意味著寶寶人生的一大步。媽媽們對於中國寶寶添加輔食總是一個有著自己各種各樣的疑惑：孩子多大了才能開始計算? 四個月還是六個月?寶寶什麼時候可以吃肉和魚?寶寶每天吃幾頓最好?很多父母在照顧達林方面缺乏經驗，他們可能需要餵食、睡覺 [ ...閱讀全文 ] [ lonfenga的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：蹭飯容易請飯難
8288 2023-8-30 09:38
相比於請飯之難，現今的「蹭飯」，則愈來愈容易了請人吃飯，就從前來說，不僅是大事也是難事，個中煩擾的滋味，非親歷者難以體會。記得梁實秋先生曾說：若要一天不太平，請客；若要一年不太平，蓋房子；若要一輩子不太平，娶姨太太。城市人少有蓋房之經驗，然而可以料想，若無一年之折騰，必很難成事。至於娶妾之封建陋俗， [ ...閱讀全文 ] [ 8288的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：和廣東人吃早茶
8288 2023-8-25 18:08
每一個來過廣州的吃貨，都會被這座「好吃」的城市所折服，「民以食為天」的金科玉律在此被發揮得淋漓盡致。好「吃」的廣州人天生就有一副從早吃到晚的強大腸胃，「三茶兩飯」的飲食規律，足以說明吃不僅是一種生活日常，也是嶺南文化中最博大精深的一環。在廣州傳統的飲食文化中，早茶佔據著不可撼動的地位，喝早茶既是享受 [ ...閱讀全文 ] [ 8288的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：那麼多人恥笑在餐館刷盤子
qwxqwsean 2023-8-23 00:54
8／22那麼多人恥笑在餐館刷盤子我就刷過，按現在最低時薪15，一個月掙三千美元輕而易舉。我2008年在雪城的騎兵俱樂部餐館當洗碗工，那是一個中檔西餐廳。第一次親眼目睹三十年經驗的白男大廚們操作笨拙的像中國毫無餐飲業經驗的生手。而西餐都是粗製濫造的垃圾。當時我7.25元時薪，每周二十幾個小時，幹了三個月辭職。2012 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：我是敢曬自己的烹飪時間的唯一的人
qwxqwsean 2023-8-23 00:17
8/22我是敢曬自己的烹飪時間的唯一的人其他人如果曬伙食，最多曬擺拍的碟照。沒人敢曬自己的烹飪時間，因為害怕泄露不可告人的秘密。假如你也像我這樣凌晨零點打卡下班，然後在凌晨一點半在床上躺下，你在這一個半小時里，需要吃頓現做的宵夜，需要提前煮好早餐，還要洗一件衣服。你敢曬嗎？曬擺拍的碟照幹什麼？單身漢裝模 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：洋人喝完椰汁又吃椰子肉
qwxqwsean 2023-8-19 01:56
洋人喝完椰汁又吃椰子肉
8/18洋人喝完椰汁又吃椰子肉在中國，誰會吃椰子肉？椰子肉口感粗，沒人願意吃。除了像我這樣為了省錢，撿菜幫子吃，吃蘿蔔纓子芹菜葉子，吃西瓜和香蕉都連皮吃。普通中國人不吃椰子肉這麼粗糙的食物。洋人平時吃粗糙東西習慣了，不在乎吃椰子肉。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：今天在包厘街吃的晚餐
qwxqwsean 2023-8-17 06:24
今天在包厘街吃的晚餐
8/16今天在包厘街吃的晚餐這個盒飯的做法比較典型。先在飯盒裡擺上黃米飯，在米飯上澆上用牛肉餡和西紅柿醬混煮成的糊糊，再在旁邊擺上沙拉：擦成細絲的胡蘿蔔，切成短絲的捲心菜，和熟的青豆。一般來說這就是成品了。但實際上經常把飯盒蓋上蓋子，放到蒸箱里久蒸，這樣飯盒裡的食材都太過熟了。我在吃慈善餐時多次見到這種 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：洋人培育的蛋殼南瓜
qwxqwsean 2023-8-14 05:49
洋人培育的蛋殼南瓜
8/13洋人培育的蛋殼南瓜我在十天前撿的三個南瓜，外觀雞蛋形，每個約三斤，形狀像哈密瓜。今天我試吃半個，發現它的皮像雞蛋殼一樣燉不爛。我模糊記得中國的南瓜的皮是可以燉爛的。洋人培育的這種南瓜外觀明顯是做為食物，而不是萬聖節的道具南瓜。由於皮很硬，不宜削皮。整個煮熟后，再把硬得像塑料板一樣的皮去掉。實際操 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：洋人烹飪的最大問題是笨拙高耗
qwxqwsean 2023-8-12 04:50
8/11洋人烹飪的最大問題是笨拙高耗注意我在這裡不是在說西餐，而是說洋人烹飪，即使現在一個洋人的廚師團隊正在烹飪中餐，我也說他們笨拙高耗。西餐固然難吃，不符合營養，也不衛生。但更大的問題是洋人的操作太笨拙。按中國大食堂的標準，從生的米面，生的蔬菜，生的肉類開始製作，一個人就可以為三百人烹飪一個正餐。而洋 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：洋人的烹飪
qwxqwsean 2023-8-11 06:36
8／10洋人的烹飪我在幾個西餐館工作過，旁觀洋人廚房的操作，印象是笨拙高耗低效。比如我在雪城的騎兵俱樂部餐廳工作，其典型的客流是中餐共50個人吃飯，晚餐共80個人吃飯。其廚房裡在崗的廚工是7個人，5個廚師加兩個洗碗工。 按廚房裡有六個人，全天有60個人吃中餐和晚餐估算，平均每個廚工為10個人烹飪。今天我上網 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：洋人的傳染病多，原因之一是用臟手抓著吃食物
qwxqwsean 2023-8-11 01:59
8/10洋人的傳染病多，原因之一是用臟手抓著吃食物洋人的食物，基本上都是用臟手抓著直接吃。典型的比如漢堡，三明治，薯條，熱狗，比薩餅。唯二的例外，一是吃義大利面時傻不拉幾地把麵條卷在叉子上吃。二是吃牛排時，傻不拉幾地在碟子用很鈍的餐刀把牛排切成塊，用叉子扎著吃。洋人連吃隔夜夾生米飯，都經常用手指撮著吃， [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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