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- 分享 [ 流水日記 ]：超簡單的烤火雞
- delilah
- 每年都烤火雞，這個方子，超簡單，適合懶人，新手。我用了多年，從未失敗過。火雞內外抹鹽，胡椒，辣椒粉，量按個人口味，蒜薑末可加可不加。放烤架上，背朝下，捆好腿，翅膀包鋁箔，盤內加些水，外麵包上鋁箔，350度，5小時左右，取決於火雞的大小，最後半小時，打開鋁箔，400度烤至表面金黃。完工。如有人喜歡吃菜，靠盤 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：豆腐乳
- delilah
- 豆腐乳有好幾種：四川白菜腐乳，廣東白腐乳，北京的王致和紅腐乳和臭豆腐等等。後來又出了幾種新的，玫瑰腐乳，大紅腐乳等，探親時吃過，不太喜歡裡面的香味。豆腐乳夾饅頭，配米飯，平民美味。出來后戒吃，開始因買不到，後來中國店有賣的，但沒我喜歡的牌子。網上不少人自己做腐乳，我一直沒動手，因看起來程序複雜，我不 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：一些駐京辦餐廳地址
- delilah
- 些駐京辦餐廳地址 2013-06-19 09:44:58 近 年來，許多駐京撤銷，附帶的駐京辦餐廳或者取消，或者轉營。回京外出吃飯比較擔心食品安全，相對而言，駐京辦餐廳的食品安全應該比一般餐廳高些 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：北京美食地圖
- delilah
- 給家在北京或要去北京的人，推薦個吃的聯結，不過要有耐心地看，總會找到你需要的。儘管國內食品安全成問題，但回國還是要吃的。問題是，在餐館里常出現不會點菜的時候，在湖南菜館點東北菜，在京菜館點川菜，有些菜館有當家菜不點，卻點街邊小店也能做的家常菜。 看過這些很有幫助，都是主持人帶人去吃過的，為了防止作秀 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：蔥油
- delilah
- 做飯一貫比較偷懶，不喜歡油煙，做麵條很少熗鍋，直接放青蔥，總覺得少了點香味。發現一種簡單易行的自製調味油，可解決偷懶又吃的香的辦法。洋蔥切小塊，不拘多少，加上食用油，稍微沒過洋蔥就行。大火開鍋后，中小火熬，直到洋蔥成金黃色的干狀物，停火稍降溫，撒上芝麻或花生碎，涼后裝瓶如冰箱。每次煮麵條，起鍋時，連 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 回國記錄 ]：慶豐PK狗不理
- delilah
- 北方人愛吃包子，北京本地的包子，如紫光園的牛肉包子，護國寺小吃店的素包子，都很有名。此外，還有許多外地品牌的包子，也在北京安營紮寨，如天津的狗不理，山東大包，河南開封的灌湯包，上海小籠包，新疆的烤包子，陝西老賈家的灌湯包等。我家愛吃包子，雖吃過的包子種類不多，但有偏好。老爸堅持吃天津狗不理的包子，四 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 回國記錄 ]：糖炒栗子
- delilah
- 進入金秋，北京的大街小巷都飄蕩著糖炒栗子的甜香味。京城賣糖炒栗的店家不少，我記憶中，舊時，是個商店就賣糖炒栗子，甚至以賣糕點聞名的稻香村，一到秋季，也會在門口支起一口大鍋，賣糖炒栗子。如今，賣糖炒栗子成了專業店，遍布京城不計其數，還成了品牌，如秋栗香，小趙栗子等。自吃過糖炒栗子后，丈夫對其念念不忘。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 回國記錄 ]：月中園餐廳
- delilah
- 在北京吃飯，在高檔飯店用餐不用擔心，在一般的飯店吃飯，總擔心地溝油，添加物等。給網友們介紹一個地方，三里河的月中園餐廳。餐廳裝潢一般，菜品一般，服務一般，晚上還關門早，大概8點左右。但那裡的菜，大家盡可放心地吃，不會有地溝油，假冒羊肉，非法添加物。飯店的具體地方說不好，在紅塔禮堂西面，藏在居民區里， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 回國記錄 ]：羊肉串
- delilah
- 羊肉串本是新疆產物，後來風靡北京，大街小巷都有，一般以維族人賣的靠譜些。羊肉串是年輕人的最愛，冬天，一把羊肉串，一瓶啤酒，朋友相聚侃大山，日子多美。多年前的春晚，陳佩斯演過一個賣羊肉串的小品，非常搞笑。我不是雅人，小品只喜歡看陳佩斯的，相聲只喜歡聽郭得鋼。但論人品，還是佩服陳佩斯。扯遠了。回頭說，東 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 回國記錄 ]：豐年灌腸
- delilah
- 據說，判斷是不是老北京人的標誌，一個是能不能喝豆汁，還有一個是愛不愛吃灌腸，我不算地道的老北京人，但這2樣我都愛吃。北京做灌腸有名老店有好幾個，有葷素油之分，地道應用大油，現在多用素油，除了成本的考慮，也有素油味道可為大多數人接受，我就不喜歡豬油炸的灌腸。名氣大的專賣店是豐年灌腸，是家老店，還上過電 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：洋姜—jerusalem artichoke
- delilah
- 洋姜—jerusalem artichoke秋天來了，又到收穫季節。地里的洋姜長得一人多高，黃花謝了，估計可以收了。洋姜又稱鬼子姜，估計是外來品種。我家種養洋姜歷史悠久。70年代末，搬到新居，是一樓。窗下的小地塊，約定俗成是一樓住戶的菜園子。菜園裡的土質不好，建樓時留下的水泥渣石灰末。我從其他地方挖了些土，混在裡面，老 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：初試免揉麵包
- delilah
- 都說免揉麵包省事好吃，禁不住心動，周末也試試。連接,http://www.youtube.com/watch?gl=HKhl=zh-TWv=13Ah9ES2yTU新的面點類食譜，我勇於試驗，如家中吉尼豬不吃，還有我，但肉類的菜，不敢亂試，每次試做前，總要和他敲定，無論好壞，他要包圓。如他不吃，只好倒掉。看油管示範，做法很簡單，就是發酵時間長點。如法炮製 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：西式糊塌子---西葫蘆麵包
- delilah
- 西葫蘆屬於我在北京時不愛吃的菜之一，但物離鄉土貴，超市裡只有半尺長的嫩西葫蘆，口感不好。每年，我都種2，3顆西葫蘆，專等長老些才摘。丈夫不愛吃蔬菜，每當西葫蘆季節，我都作至少一次西葫蘆麵包。當攪拌完全部用料后，那麵糊糊看起來就像老北京人夏天常吃的糊塌子，當然，味道完全不同，我叫它西式糊塌子。下面的用料 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：醬黃瓜
- delilah
- 六必居的醬黃瓜是用黃醬腌的，據說工序繁多。原來在國內時，不喜吃醬瓜，喜歡它家的八寶鹹菜和蝦油小菜。出來后，吃不到醬菜。往年種黃瓜總是半死不活，結了幾個，當冷盤還不夠吃，今年還不錯，結了十多個，有幾個沒看到，長得老了點。捨不得扔，切小塊，裝瓶，倒入醬油，腌了3天，撈出來，有點味道，配粥吃味道不錯。腌好 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：種子試種進展
- delilah
- 種子試種進展曾寫過從食物中找種子一文，目前看，我的試種進展狀況不太理想，這並不排除我技術不精的原因：1． 蠶豆---光長花，花開過不結果。網上查資料，蠶豆落花率很高，不耐蟲害。估計我又種了一年觀賞植物，決定將剩下的半袋干蠶豆泡開煮了吃，以後戒種蠶豆，想吃蠶豆只好等回國探親再說了。不推薦 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：自製冰棍
- delilah
- 常懷念過去吃過的北京市場上賣的小豆，紅果，牛奶冰棍，物美價廉的去暑佳品。夏天熱，自己曾做過幾次冰棍，都不成功，最後的成品是一塊冰坨子，太硬，太死，吃起來沒有沙質口感。偶然一個機會發現一個方法，可以做出和北京冰棍近似的有沙質口感的冰棍。一天，看見家裡的巧克力奶mix，隨便加入砂糖，牛奶，入冷凍室，凍出的 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京一些地點的飯館2
- delilah
- 北京西站：蜀中仙川味大酒樓，海淀區北蜂窩中路17號通聯大酒店1樓 ，63962354 63962355，人均65 ，西客站路北，老城隍廟上海小吃，廣場北面羊坊店路17號 63958556 **天外天烤鴨店，鐵道大廈店，海淀區北蜂窩路102號(鐵道大廈西門) ，63984391 63983563，比其他的店好，人均50，鴨架子可以椒鹽，烤鴨可以要半份，鐵板 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京一些地點的飯館1
- delilah
- 藍島東大橋朝陽門工體東直門東環廣場：安福樓飯莊，關東店大街27號，5071314巴黎派提斯，paris Patisserie, 日壇點，日壇北路4號(近日壇東路)，糕點不錯，人均17百果香，冷飲店，人均23，岳秀服裝市場1樓236號商鋪 58761082，北京吧錦湯川菜館，東大橋路8號SOHO尚都北塔3樓2372 58690286，北京雙河泰餐廳，東四 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京的一些餐廳，一些地點的餐館
- delilah
- 北京西站：蜀中仙川味大酒樓，海淀區北蜂窩中路17號通聯大酒店1樓 ，63962354 63962355，人均65 ，西客站路北老城隍廟上海小吃，廣場北面羊坊店路17號 63958556 天外天烤鴨店，北蜂窩路102號 63984391，人均45大娘水餃，西客站南廣場曉星飲食廣場，北京西站1樓，快餐，炒菜，火鍋川魯湘園，西客站南路，味道還行， &n [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京的一些餐廳，中部，西部，西餐
- delilah
- ----中部哈哈鏡鴨脖子，東直門內大街簋街 ，人均30，湖南風味，很辣，據說比99的好，脖子，鴨爪，鴨舌，其他海味，簋街還有許多川菜，湖北，湖南等地菜館，一般都不錯，價格不貴，口味地道，去了就知道了湖廣會館楚畹園，虎坊路3號，人均47，湖北菜，63553112，環境非常好，有各種戲曲表演晉陽飯莊，珠市口--珠市口西大街24 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京的一些餐廳，東北，東部，南部
- delilah
- ------東北：東北農家院，白家莊甲2號，43路中方街，朝陽醫院三里屯南街往北，路口棟50米，人均50紅色經典主題餐廳，東五環外白家樓266號，走朝陽北路,在五環白家樓橋下轉往北走600米.路的右邊有牌子65748289 65748290，人均60，提前定位，有文革時的表演，飯不好吃，有心臟病得最好別去，交通不便，自己開車。東北虎菜館， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京的一些餐廳，北京菜
- delilah
- ------北京：爆肚金生隆，停業--東四十條24號青藍大廈1樓(東四十條立交橋西) ， 65279051，人均50；海淀區北土城西路103號65279051健德門橋西側路北，東直門拆遷至此；西外大街135號展覽館劇場北皇帝船碼頭西堤 清真，小吃，涮肉等，香椿芽，奶油炸糕，肚仁，豆汁，門丁肉餅，時間長，先點，酸梅湯，羊頭肉，老字號，爆肚 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：北京的一些餐廳，川菜，素菜
- delilah
- -----川菜：川辦：貢院頭條，人均50,味道地道，實惠，人多，常要等川軍本色，北三環西路甲30號雙天大廈，雙安商場東面，68400286 ，1樓火鍋，2樓點菜，豬蹄不錯，人均60豆花香辣蟹，東四西大街大豆腐巷46號(民航大廈對面衚衕里) ，65142513，人均70，吃完蟹直接用鍋底涮菜，要和服務員提，涮菜的菜單才會拿上來，蔥保羊肉， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：奧運風中的中國另類食品
- delilah
- 北京開奧運，電視也跟風，旅遊頻道，連續1周的中國專題節目，3位有名的主持人都上了。他們去的地方有北京，四川等地，當然，其中少不了吃喝玩樂。原本就喜歡旅遊頻道的節目我，這下可過足了癮，幾乎每集不拉盯著看，還真長了不少學問，知道了一些不知道的信息。后海去過多次，不知那有個爆肚店，網上一查，還是老北京名店， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：還能吃什麽，還能怎樣活
- delilah
- 最近，在網上看了一本，作者姓劉，據說是某明代太醫世家的後代寫的書，講養生，治病的原理，他引經據典，列舉的例子，既有幾百年前的病例，也有現代人的病例。書的連接貼在我的書架博克中了。作者的視角比較新穎，也很奇特，他說，蔬菜，水果皆有藥性，列舉的蔬菜水果，幾乎包括了人們日常食用的絕大多數類別。他認為，我們 [ ...閱讀全文 ]
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