打工在日本（2）----剝蔥

打工在日本（2）----剝蔥

那個周六早晨拔蘿蔔不到2個小時，天就下起了大雨，由於土地泥濘，只好中斷。勞務中介老頭看還不到10點，就打電話聯繫了一個剝蔥的活。

車把我們拉到了一個非常大的廠房旁，就象裝配飛機的車間一樣大，老頭給我們介紹說那是當地農協的農產品清洗，整裝，打包中心。房間內擺放著一排剝蔥的機器，機器一邊站一個人。一個人把剛從地里收穫的蔥捆解開，用手扯去蔥外面的枯葉，然後再放在機器的傳輸帶上，傳輸帶在運送到另一頭時，機器中間的刀片就切去了蔥葉，大概能留下10厘米左右。蔥的長度和粗細非常勻稱，因此切過的蔥的長度幾乎整體劃一。

與此同時，站在機器那邊的人拿起傳輸帶上切過葉子的蔥，抓住蔥葉子的這一頭，把蔥白那頭伸進一個小洞里，同時腳踏開關，再把蔥快速旋轉一下，馬上從那個洞中抽出來，只見蔥被剝的雪白雪白，再把剝凈的蔥通過傳輸帶送到另一邊，傳輸帶的那頭的人再兩個一捆，打包，裝進印有產地和商標的紙箱里。傳輸帶的速度的快慢取決於洗蔥的人的速度。

原來那洞的四周有很多小孔，打開開關，高壓空氣就通過密集的小孔進入小洞，高壓空氣剝落了蔥外邊的葉子。一般而言，蔥比較嬌貴，不能見水，若用水洗的話，就不能長久存放，另外蔥白的顏色也很快就發黃。而用高壓空氣清洗的蔥耐儲藏，蔥白的顏色也能長久保持雪白。

開始以為剝蔥比拔蘿蔔的活要輕鬆一些。實際上完全超出我的想象。

剛開始，和我搭檔的是一個日本小伙，他挺照顧我，看到我的動作不是那麼老練，就適當降低洗的速度，我扯枯葉再放在傳輸帶上基本能趕上他的速度。

等到吃中午飯時，和我搭檔的小伙給一位女人捶背，那位女人說跟她搭檔的老太太洗的速度太快，趕得她腰酸背疼。午飯結束后，和我搭檔的小伙換位和他給捶背的女人搭檔，那個老太太過來和我搭檔，老太太洗的動作非常嫻熟老練，查查查查，傳輸帶轉的飛快，我很明顯趕不上她的速度，有時她在那邊等。我盡最大力氣加快速度，但還是趕不上她。

下午中間休息時，她主動跟我攀談。原來她是勞務中介老頭的太太。我說剛開始打工，還沒有適應，請她多多關照。喝完咖啡，吃了點點心后，又接著干。

老太太的速度比休息前還要快了。我就使進渾身解數加快速度，無論如何也趕不上老太太的速度。

那個周六一直剝蔥剝到下午5：00。每小時才給750日圓。錢不多，把自己累了個半死。渾身上下都是蔥的味道。手上的味道過了兩三天才完全消退。

後來去超市買蔥，日本蔥的旁邊就擺放著中國山東產的蔥，山東的蔥的售價不及日本蔥的70%。但是卻很少有人問津。因為山東產的蔥的顏色發黃，蔥白鬆散，葉子不太綠。我想可能主要是剝蔥的方法的差異引起的。

至於具體山東的蔥是如何剝皮的，我不得而知，那位村民知道，可以補充一下。