分享 [ 私房小菜 ]：洋蔥炒肉片

TCM 2010-12-19 03:31

的製作材料： 主料：洋蔥（白皮）200克,豬肉(瘦)70克調料：醬油5克,鹽3克,植物油15克,味精2克教您洋蔥炒肉片怎麼做，如何做洋蔥炒肉片才好吃 1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片。2. 將洋蔥洗凈，切成片。3. 在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最後放入適量醬油、鹽、味精，略炒即 [ ...閱讀全文 ] [ TCM的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：可可海綿蛋糕：濃香巧克力風情

qionghua 2010-12-17 07:53

我烤了個可可海綿蛋糕，細膩豐滿，有巧克力蛋糕的香濃，卻無其厚重的油脂。 材料：全蛋5個，糖3/4杯，普通粉1杯，小蘇打1/2茶匙，牛奶1/3杯，色拉油（或玉米油、葡萄籽油）2大匙，可可粉5大匙，朗姆酒（或其它烈酒）半瓶蓋。 做法： 1 制可可油：容器里放色拉油，火上加熱。然後拌入可可粉，可可粉的芳香被激發出來。晾 [ ...閱讀全文 ] [ qionghua的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：戶外雪紛飛，家裡蜜汁烤翅噴香

綠水潭 2010-12-16 12:38

上周末和朋友聚餐，點了一大盤蜜汁烤雞翅。饑寒交迫的人，被那色香味引誘得也顧不上裝賢妻淑女的形象了，差點兒沒把自己的手指頭都嚼下去。 回家，上網，查菜譜... 於是，就有了潭子版的蜜汁烤翅。 戶外雪紛飛，廚房裡噴香。抓一個烤翅坐在窗邊啃，漠視世態炎涼。 Ingredients 900g chicken wings1 tsp fre [ ...閱讀全文 ] [ 綠水潭的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：冰天雪地， 貓冬、吃螃蟹

jjsummer95 2010-12-15 06:09

冰天雪地， 貓冬、吃螃蟹 &nbs [ ...閱讀全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：要過節了，給大家上點吃的，祝節日快樂！

bluemei 2010-12-15 05:30

黑椒彩虹魚（rainbow trout ） 很簡單，只用海鹽和現磨的黑胡椒，放平底鍋煎黃即可。 Grill pork with smokey BBQ marinade 家常豆腐 麻油小八爪魚 涼拌蒟蒻（摩芋） 松茸肉片 金針菇菜脯炒蛋 年年有魚 生耗韭菜餅 酒釀綠茶粉圓（餐后冷品） [ ...閱讀全文 ] [ bluemei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：東北酸菜汆粉腸

點點星河 2010-12-15 05:09

東北酸菜汆粉腸 同胞們，同學們，老鄉們，在老爸老媽手把手的指點下，咱自己動手腌的酸菜成功了！啥也不說了，正好冰箱里還有現成的粉腸，做上一大鍋酸菜汆粉腸來和大家一起分享。 ... 酸菜要把幫子厚的部分片薄一些再切，盡量切細一點才好吃。切好用水泡一下。 & [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：「洋蔥炒牛肉」是營養的家常菜

TCM 2010-12-13 23:51

「洋蔥炒牛肉」是營養的家常菜，食材單純，作法簡單又好吃！五分鐘就可以上桌，再煮碗蛋花湯，就非常下飯好吃！洋蔥記得橫向切條，吃起來才容易咬斷，才有輕脆的口感，就像切肉時，若順著紋路切則不易咬斷。洋蔥要炒軟才會變得甜甜的，吃起來才不會辛辣，小孩子才不會排斥哦！洋蔥經橫紋切，呈現出一圈圈的紋路。 上 班族 [ ...閱讀全文 ] [ TCM的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：東坡肉來了！

點點星河 2010-12-13 13:46

... 前一段時間上了一次東坡肉，一直沒有上詳細的做法，正好今天又做了一次，上幾張片片，順便把做法貼上。 材料：五花肉一塊（約兩磅重），冰糖，料酒（花雕酒），水，醬油，花椒，大料，桂皮，姜，紅曲米（做法在下面），綠豆。 ... 做法：把五花肉洗凈皮刮乾淨，冷水下鍋（建議用砂鍋 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：雞同鴨講的晚餐

點點星河 2010-12-12 14:02

好久沒上菜了，村裡的老老少少們給我發悄悄話的不少，問我最近做了什麼好吃的。今天晚上隨便做了兩個菜，準備上片片與大家分享。臨時改了主意，只上了其中的一盤青菜和白飯，好傢夥，一石激起千層浪，大家這個不樂意！實話實說者有之（餓死人呀，一點肉都沒有，連雞蛋、豆腐、冬菇之類的蛋白也沒啊？）（吃完了這頓飯 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：來來來，吃飯了

點點星河 2010-12-12 11:47

最近比較忙，好久沒做吃的了，在大家的強烈要求下，給大家上一頓晚飯。 ... 青菜一盤 ... 白飯一碗 ... 香茶一杯 ... 保君平安 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：黃色的湯圓

redbud 2010-12-11 05:20

今年冬天來了，下雪了，地里都上凍了，我才戀戀不捨地將地里結出的唯一的一隻小南瓜摘回房間。怎麼辦呢，明天就要飛美國，冰箱里的食物都要吃掉，可憐的小南瓜，做成湯圓吧，有一包糯米粉是一個小姐妹臨回國前特意留給我的。先把小南瓜蒸了。黑芝麻餡，拿一半黑芝麻，一半白芝麻，放在鍋里慢慢地小火煨熟了，用攪拌器打碎了 [ ...閱讀全文 ] [ redbud的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：自家的豆苗

jianglei 2010-12-9 05:42

前一陣種豌豆，撒下種子后，3天就出苗了，突然覺得吃這個豆苗應該很容易啊，於是開始搜索萬能的狗狗，不搜不知道，一搜，O(∩_∩)O哈哈哈~，超級簡單，這個豌豆苗還是一年四季可以種植的東西。 網上下載的，專職種豆苗 搭架子培養豆苗 於是，我去店裡買了半斤豌豆，先試驗一下看，，將家裡的2個以前裝東西 [ ...閱讀全文 ] [ jianglei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：我的相機人生（150）— 很藝術的日本食品

yzfoto 2010-12-9 04:45

過了華盛頓橋在 NewJersey 的 Fort Lee 順著河邊兒向南行，大約3哩隔河相望面對曼哈頓有個日本超市自帶快餐店叫Mitsuwa，那裡生意可好的不得了，只要有機會我就會去吃碗日本面再去欣賞日本食品的精美包裝藝術和日本各類產品的工藝技術。我覺得這真是一種享受，周六我帶全家又去那裡飽吃了一頓，還順便拍了我前天登的《哈德 [ ...閱讀全文 ] [ yzfoto的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：北京人，上海菜

方興未艾 2010-12-8 15:35

第一次聽說上海菜是在大學。一個土生土長的上海老師對家鄉菜讚不絕口，我也因此聽到他頭頭是道的水晶蝦仁，紅燒划水，四喜烤麩。到美國后第一次吃上海菜，就喜歡上上海菜的精緻細巧。到底比北方白菜燉豆腐，土豆燒肉有味道。有一年回北京，在中央電視台工作的朋友在軍博旁邊的鷺鷺酒家請我吃飯，她告訴我因為離單位近，她常 [ ...閱讀全文 ] [ 方興未艾的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：紅妹子菜館--農家樂(三)

紅妹子 2010-12-6 23:27

秋去冬來，大地恢復沉寂，咱的菜地早已被大雪覆蓋。大雪來臨之前，清除了所有的殘枝敗葉整了地灑了些底肥，已是一片沃土。連孩子們都知道：「媽媽，你現在要灑底肥了，明年種的菜才長得好，要種什麼什麼的..."。其實咱的本行不是菜農，具體也不知這樣做對不對？不過這菜是一直種下去了，有個收成看著舒坦，總的算一樂吧。這 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：點點新河, 你要的蝦蝦來了(圖)

珍曼 2010-12-5 02:07

這兩天沒見著你啊...想把你引出來...你忙什麼吶? 下圖: 一磅蝦兩磅蝦, 隨你 半個蒜一個蒜, 看你 一匙兩匙紹酒, 隨你 蚝油, 胡椒粉,鹽腌個十五分鐘,半小時隨便你,... &nb [ ...閱讀全文 ] [ 珍曼的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：名古屋蛋煎

kylelong 2010-12-3 06:56

名古屋蛋煎，是日本的一種小吃，雖並非名古屋特產，但名古屋的蛋煎有自己的特色。 名古屋蛋煎的製作，就是在鐵板上煎上一個雞蛋；蛋煎熟后，再將一塊大片的蝦片蓋上，抹上點醬汁（根據自己愛好，比如芥末什麼的；如果喜歡老乾媽辣醬，也可以），對摺后就可以吃了。當然，放點蔥花，也是不錯的選擇 [ ...閱讀全文 ] [ kylelong的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：簡單烤出不幹的火雞

qionghua 2010-12-1 21:49

烤火雞是我們這裡聖誕節的必備菜。這個菜的關鍵不是如何入味，而是解決雞肉乾巴巴的問題。否則，嚼起來像柴火，不好吃。這個問題解決起來並不難。利用餘溫鬆弛，就能得到潤澤，甚至流汁的雞肉。 我買了一個4.2 kg的火雞，隔夜解凍，不需腌制。腌制麻煩，且不能徹底增香。填料也是這樣。只需烤前雞身內外塗抹些調味 [ ...閱讀全文 ] [ qionghua的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：咱家的感恩節大餐

四合院的閑人 2010-12-1 02:57

第一次在家裡做烤雞（新媳婦做的），味道真不錯。不過，不敢多吃哦。 [ ...閱讀全文 ] [ 四合院的閑人的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：今天晚上的水煮牛肉

點點星河 2010-11-30 10:50

不管打不打仗，不管你是北京人還是上海人，這飯總是要吃的，包括咱這個走南闖北十三地兒全不靠的人。閑話少說，上菜！...牛肉是感恩節吃火鍋時多片了一些凍起來的，拿來解凍用點黃酒，鹽，老抽，糖，澱粉，油腌上非常方便。洗點涮火鍋剩下的青菜，在開水裡滾幾個滾裝大碗里。等著牛肉入味時切點香菜，薑片，蒜片，泡椒，青 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：今天

jianglei 2010-11-29 15:40

昨天去朋友家，說好不吃晚飯的，但是去的時間不對，最後還是弄了點簡單的東西給我們吃，雖然簡單倒是很好吃，朋友做了幾個烤餅，然後就是他們自家花園裡種的生菜，摘了一大盤子，坐在花園裡，樹蔭下然後就是將著這個泡菜蘿蔔片吃，平時吃慣了魚肉，偶爾吃幾口這麼新鮮的蔬菜，就是感覺好吃，這不今天就憑記憶里的味道自己弄 [ ...閱讀全文 ] [ jianglei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：天涯同志的開場白

天涯同志 2010-11-29 14:08

人在偏鄉一隅，免不了寂寞。給俺解了不少鬱悶。尤其是裡面的一些博文。讓人驚詫不已。真是英雄莫問出處。才子佳人就像是路邊的野花，一朵朵競相開放，雖不能如名著般陳列在書架上，流傳半年，卻不經意間，給我們帶來共鳴，帶來快樂，帶來一些生氣和勇氣。俺尤其喜歡把抒情和做飯結合在一起，這樣陽春白雪和夏里巴都有了。尤 [ ...閱讀全文 ] [ 天涯同志的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末上菜－－蒜香烤排骨

點點星河 2010-11-29 04:22

爸媽回國了，突然沒有了做飯的心情。和小飛牙在家裡家外對付了兩個星期，昨天人家暗示想在家裡「吃點好的」，看到冷凍室里還有一大塊排骨，靈機一動，拿出來解凍，三下五除二，變了一大盤蒜香烤排骨來，小飛牙含淚說到今天他對老泰山泰水大人的思念之情才算略減一二。...下面是簡單的做法 腌 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]

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