名古屋蛋煎

名古屋蛋煎，是日本的一種小吃，雖並非名古屋特產，但名古屋的蛋煎有自己的特色。

名古屋蛋煎的製作，就是在鐵板上煎上一個雞蛋；蛋煎熟后，再將一塊大片的蝦片蓋上，抹上點醬汁（根據自己愛好，比如芥末什麼的；如果喜歡老乾媽辣醬，也可以），對摺后就可以吃了。當然，放點蔥花，也是不錯的選擇。這名古屋蛋煎最大的差別，就在於這個蝦！

日本名古屋蒲郡拉格娜海洋度假村附近的「三河灣みかわわん」是一個海邊絕色美景，位於三河灣國定公園（假名：みかわわんこくていこうえん），也是位在日本愛知縣的國定公園。1958年4月10日指定。三河灣一帶是日本著名海蝦捕撈地，所捕獲的蝦種品質很好，味道純正。

三河灣海蝦

        將三河灣的海蝦用清水煮熟后，就可適用於很多佳肴的配菜。正宗的名古屋蛋煎所使用的海蝦，就是來自三河灣的海蝦！

        其實，這種蛋煎，在中國很多地方都有，比如北京、天津、西安、湖北等地；而土耳其、西班牙、比利時等國也有類似的食品，只是內部包含的「中心（餡）」不同而已。

湖北蛋餃

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