我也吃了4天牛肉了，可惜我的不好吃 
俺是哪裡都靠，通吃~~
- 點點家南京鹽水鴨的做法 [2010/05]
- 王菲《心經》－－哀悼上海火災逝者 [2010/11]
- 遲來的月餅——奶黃月餅的做法 [2011/10]
- 醉螃蟹（敢吃的請！）哈哈！ [2011/03]
- 健康好吃的燕麥曲奇餅乾 [2011/04]
- 又到周末了，吃飯才是正道！ [2011/03]
- 鹽水鴨，永遠的鹽水鴨 [2010/10]
- 烤黑椒三文魚和烤箱版羊肉串的做法 [2011/01]
- 在美因為婚姻加夫姓改名的幾個步驟， [2010/04]
- 同桌的我不溫柔 [2011/12]
- 東坡肉來了！ [2010/12]
- 《為什麼不能把人往好處想呢？》——點點星河 [2011/08]
- 點點家簡易版口水雞 [2010/12]
- 我願意和地雷姐綁在一起 [2011/08]
- 我與死神失之交臂 [2010/12]
- 今天晚上的水煮牛肉 [2010/11]
- 貝殼村潛規則－－與大家一起思考幾個問題 [2010/04]
不管打不打仗，不管你是北京人還是上海人，這飯總是要吃的，包括咱這個走南闖北十三地兒全不靠的人。閑話少說，上菜！
牛肉是感恩節吃火鍋時多片了一些凍起來的，拿來解凍用點黃酒，鹽，老抽，糖，澱粉，油腌上非常方便。
洗點涮火鍋剩下的青菜，在開水裡滾幾個滾裝大碗里。等著牛肉入味時切點香菜，薑片，蒜片，泡椒，青蔥，剁點郫縣蠶豆辣醬。把花椒放微波爐加熱35秒，打碎備用。
都準備好后把油加熱，放入蔥姜蒜泡椒，郫縣蠶豆辣醬干紅辣椒，一勺辣椒面和一半的花椒面炒出香味，加點高湯，放少許鹽，湯大開后滑入牛肉，用筷子打散。等牛肉大多變色即可，倒入青菜打底的大碗里，在牛肉上均勻加上剩下的花椒粉，再加一勺辣椒粉，倒上熱油。撒上香菜。
一大碗濃香四溢的水煮牛肉就成了。
近處再看看
- [11/07]點點版山寨烤鴨
- [11/12]俺終於又上來了！
- [11/22]王菲《心經》－－哀悼上海火災逝者
- [11/29]周末上菜－－蒜香烤排骨
- [11/29]小飛牙的來歷
- [11/30] 今天晚上的水煮牛肉
- [12/04]別惹我，看看我整天腦子裡都想了些啥？
- [12/06]我是老頑童我怕誰？
- [12/06]我與死神失之交臂
- [12/07]轉貼 《畜生》 －－嘻哈大士
- [12/08]蔡琴《出塞曲》－－送給我的好友Whyuask
- [12/08]小小說－－約會 （原創）
- [12/11]轉貼《偷亦有道》－－ ·嘻哈大士·
- 查看：[點點星河的.最新博文]
- 查看：[大家的.最新博文]
- 查看：[大家的.私房小菜]
發表評論 評論 (143 個評論)
- 回復 fanlaifuqu
- 辣！
- 回復 點點星河
- 魚片也是基本差不多的，就是最後魚片下鍋的時候盡量攤開平放就不用筷子去攪合了，魚片熟的快又不會碎。
Matney: 看起來就讓我流口水，離開了辣椒我還真活不了，如果是魚片也是這麼做么？謝謝。
點點星河最受歡迎的博文
其它[私房小菜]博文更多
- kylelong：生番茄、熟番茄與龍葵鹼
- jianglei：今天
- 天涯同志：天涯同志的開場白
- 點點星河：周末上菜－－蒜香烤排骨
- qionghua：征服洋人的胃（五）：用炸醬麵的精神，統帥義大利面
- 雪花兒：HAM豆湯
- 諧和。：清燉全鴨
- kylelong：牛扒、牛排、牛排骨
- JoanneJyy：將美食進行到底——新疆大盤雞
- RidgeWalker：火雞上桌
- jianglei：保衛戰後的成果
- pengl：16道菜小集
- jianglei：公要餛飩婆要面
- 諧和。：做了一回東坡養生肉
- 寄居客：做飯實用技巧
- jianglei：甜蜜蜜-餅乾
- pengl：海蠣煎
- qionghua：征服洋人的胃（四）：紅酒鮮貝、檸香土豆絲、蒜煎魚、檸檬蛋糕 ...
- 方興未艾：一起享用美味的火雞大餐
- 珍曼：土豆泥, 感恩節的必備(圖)