「洋蔥炒牛肉」是營養的家常菜

洋蔥經橫紋切，呈現出一圈圈的紋路。

上 班族的讀者在出門前，可先將牛肉腌漬後放進冰箱冷藏，下班就可直接下鍋炒，但腌料中醬油的量須減半才不會太咸，因為腌漬的時間加長了。腌牛肉加入太白粉可 使牛肉吃起來更滑口。為了快速上桌，可調整作法的步驟，先炒洋蔥再炒牛肉也行，只要記得用大火快炒牛肉，家人就能吃到滑嫩的口感哦！

材料：

牛肉絲180克、洋蔥半個、辣椒1根、熟的白芝麻適量。

腌料：

蒜末半小匙、醬油、料酒、太白粉各適量。

調料：

糖、鹽各適量。

熱油鍋下牛肉炒半熟就須盛盤 

熱油鍋下洋蔥炒軟才會變甜

再下半熟的牛肉，調味炒勻后盛盤，撒上白芝麻就可開動。

做法：

一、牛肉與腌料拌勻后腌漬30分鐘。

二、洋蔥橫紋切條，辣椒切絲備用。

三、熱油鍋，下牛肉炒半熟就須盛盤備用。

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